Oltrenero ist weit mehr als eine Kellerei – es ist ein Ausdruck von Geschichte, Terroir und italienischer Schaumweinkunst. Im Herzen des Oltrepò Pavese gelegen, einer der traditionsreichsten Weinregionen Italiens, verbindet Oltrenero jahrhundertealte Weinbaukultur mit moderner Eleganz. Bereits in der Antike lobten Gelehrte wie Plinius und Strabon die Qualität der Weine und die Gastfreundschaft der Region. Seit der römischen Eroberung im Jahr 222 v. Chr. prägt der Weinbau das Leben und die Landschaft des Oltrepò – eine Entwicklung, die sich über das Mittelalter bis in die Gegenwart fortsetzt.
Die Einführung des Pinot Nero im 19. Jahrhundert markierte einen Wendepunkt: Diese edle Rebsorte aus Burgund fand in den mineralreichen Moränenhügeln des Oltrepò Pavese ideale Bedingungen, um ihre feine Aromatik und Struktur zu entfalten. Heute bildet sie das Herzstück der Oltrenero-Schöpfungen – insbesondere bei der Herstellung von Schaumweinen nach der Metodo Classico.
Diese traditionelle Methode der Flaschengärung, auch als Champenoise bekannt, verleiht den Weinen von Oltrenero ihre unverwechselbare Tiefe, Eleganz und feine Perlage. Der Prozess beginnt mit der presa di spuma, der zweiten Gärung in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, die bis zu fünf Jahre dauern kann. Durch präzise remuage und dégorgement entsteht ein Schaumwein, der Frische, Mineralität und Komplexität harmonisch vereint – ein echtes Spiegelbild seines Terroirs.
Seit 1987 gehört Oltrenero zur renommierten Familie Zonin, einem der führenden Weinunternehmen Italiens. Mit großer Sorgfalt und Leidenschaft bringt die Kellerei das Potenzial des Pinot Nero zur vollen Entfaltung und schafft Schaumweine, die nicht nur schmecken, sondern erzählen: von der Geschichte des Oltrepò Pavese, von der Kunst der Metodo Classico und von der tiefen Verbindung zwischen Rebsorte und Herkunft.
Jede Flasche Oltrenero ist eine Hommage an das Terroir – ein eleganter Ausdruck italienischer Schaumweinkultur, geboren aus Tradition, veredelt durch Zeit und getragen von der Vision eines Hauses, das Qualität und Charakter in den Mittelpunkt stellt.
Oltrenero
Località Il Bosco
27049 Zenevredo (PV)
Italia
+39 0385 245326