Italienische Roséweine – auch „Rosato“ genannt – sind das Ergebnis eines fein austarierten Zusammenspiels aus Tradition, handwerklichem Geschick und moderner Önologie. Ihre charakteristische, zartrosa Farbe verdanken sie der behutsamen Verarbeitung roter Trauben: Nach der Lese werden diese sanft gepresst, wobei der Most nur für wenige Stunden mit den Schalen in Kontakt bleibt – gerade so lange, um dem Wein seine typische Tönung zu verleihen. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und die lebendige Frucht zu bewahren; manche Winzer verleihen ihren Rosati durch eine kurze Reifung im Holzfass zusätzliche Tiefe und Struktur. So entstehen Weine von beeindruckender Raffinesse – mit Farbschattierungen von hellem Lachsrosa bis zu intensivem Kirschrot.
Die Aromatik variiert je nach Rebsorte und Herkunftsregion: Von Pinot Grigio und Corvina bis hin zu Syrah oder Nero d’Avola reicht die Bandbreite. Geschmacklich verführt ein italienischer Rosato mit Nuancen von reifen roten Beeren, Kirschen, frischen Kräutern und feiner Zitrusfrucht.
In Regionen wie Venetien, der Toskana oder Sizilien entstehen auf diese Weise Weine, die mediterrane Leichtigkeit mit zeitloser italienischer Eleganz verbinden. Ob zu Fisch, Pasta oder einem entspannten Abend auf dem Balkon – ein Rosato aus Italien ist immer ein Schluck Sommer.