Bardolino Chiaretto Classico D.O.C. 2018


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Bardolino Chiaretto Classico D.O.C. 2018

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1 l = 9,33 €


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Erzeuger und Abfüller: Le Morette - Azienda Agricola Valerio Zenato

Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorten: Corvina (55%), Molinara (10%) und Rondinella (35%).

Anbausystem: Traditioneller Spalieranbau, 3.800 Weinreben pro Hektar.

Weinlese: Letzte Septemberwoche. Die Trauben werden handgelesen.

Weinbereitung/gärung: Sie erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer niedrigen kontrollierten Temperatur von 18°C.  Sanftes Keltern und  Gärung mit Schalenkontakt für 2 Tage, dann eine Woche ohne Schale bei 18°C.

Lagerung: Der Wein verbleibt mindestens einen Monat in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.

Sensorische Charakteristik: Durch seinen leichten und unkomplizierten Trinkgenuss präsentiert sich dieser Chiaretto als ein idealer Sommerwein. Das Bukett ist harmonischen und blumig, der Geschmack voll, leicht fruchtig, lebhaft und trocken.

Farbe: Rosa

Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.

Gesamtsäure: 6,30 g/l

pH: 3,20

Trockenextrakt: 19,50 g/l

Verschlussart: Synthetikkorken

Servierempfehlung: Der Bardolino ist ein Wein, den die Italiener gerne als "Vino tuttopasto" bezeichnen. Das gilt auch für diesen Chiaretto. Man kann ihn hervorragend als Aperitif servieren. Er eignet sich zu allen Gängen, passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, leichten Gerichten,  gegrilltem Fisch und Pizza.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 13 und 14°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte CORVINA

CORVINA ist eine aus der Talebene von Verona stammende rote Rebsorte. Sie ist auch in der Gegenwart nur noch fast ausschließlich in dieser Gegend vorzufinden. Sortenrein ausgebaut ist sie wenig erfolgreich, da sie nicht harmonisch genug ist.

Rebsorte MOLINARA

MOLINARA ist eine rote Rebsorte, die häufig auch Breppon genannt wird. Sie wird vor allem in Italien angebaut und ist dort Bestandteil der bekannten Weine Valpolicella und BARDOLINO. 

Rebsorte RONDINELLA

RONDINELLA ist eine namhafte rote Rebsorte aus dem Veneto. Auch die Rondinella wird nur sehr selten sortenrein ausgebaut, da sie wenig eigenständigen Charakter aufweisen kann.

 

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