ROTWEIN

ROTWEIN

ROTWEIN

Rotwein ist schon in der Antike als wichtigstes Getränk bekannt. Unter anderem wurde er schon 400 v.Chr. durch Hippokrates bei Störungen des Herz-Kreislaufsystems verordnet. Als ältester Hinweis für die Herstellung von Wein gilt eine achttausend Jahre alte Pressanlage in der Nähe von Damaskus. Weitere Anzeichen stammen (5. Jahrtausend v.Chr.) aus dem Iran und aus Mesopotamien. Auch im Christentum hatte der Rotwein schon sehr früh eine besondere Bedeutung: Zur Abendmahlsfeier wurde er als Symbol für das "Blut Christi" getrunken.

Rotwein entsteht in der Regel, indem zunächst die Maische für eine gewisse Zeit vergoren wird. Bei dieser zwischen 2 und 30 Tagen lang durchgeführten Maischegärung löst sich ein mehr oder weniger hoher Anteil der in den Schalen enthaltenen Farbstoffe (Anthocyane) im Alkohol. Einige wenige Rebsorten enthalten die erforderlichen Farbstoffe bereits von Anfang an in ihrem Saft. Diese werden daher auch gerne zur Cuvée genommen, um anderen roten Sorten einen tieferen Rotton zu verleihen.

Neben den Farbstoffen befinden sich auch Tannine und Aromastoffe in den Beerenschalen. Dadurch enthalten Rotweine insgesamt mehr Inhaltsstoffe als Weißweine. Für ein harmonisches Bouquet ist die Reifezeit von Rotwein daher länger als die von Weißwein. Daher wirken sehr junge, besonders gerbstoffreiche Rotweine oft noch rau und verschlossen.

Tannin ist der Stoff, der Rotweine bitter machen kann und im Mund ein pelziges, zusammenziehendes Gefühl hinterlässt. Die richtige Menge kann aber für die Textur und den Geschmack des Weins Wunder wirken. Tannine und Säure haben darüber hinaus die positive Eigenschaft, konservierend zu wirken, wodurch sich Weine mit einem hohen Anteil an einem oder beiden Stoffen in der Flasche viele Jahre lang halten.


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Lagrein Riserva Trentino D.O.C. 2014

Jahrgang: 2014

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona / NOSIO SPA

Mezzacorona

Land: Italien

Region: Trentino

Trentino - Südtirol

Menge: 0,75 Liter

8,00 / Flasche(n) *
1 l = 10,67 €
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Teroldego Rotaliano Riserva D.O.C. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona / NOSIO SPA

  Mezzacorona

Land: Italien

Region: Trentino

Trentino - Südtirol

Menge: 0,75 Liter

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"Castel Firmian" Teroldego Rotaliano D.O.C. 2016

Jahrgang: 2016

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Castel Firmian / NOSIO SPA

  Mezzacorona

Land: Italien

Region: Trentino

Trentino - Südtirol

Menge: 0,75 Liter

8,50 / Flasche(n) *
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"Nivasco" Brachetto Piemonte D.O.C. 2018

Jahrgang: 2018

Ausbau: Süß

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

 Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Menge: 0,75 Liter

8,50 / Flasche(n) *
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Barbera d'Asti D.O.C.G. 2016

Jahrgang: 2016

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 1 Liter

8,20 / Flasche(n) *
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"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. 2013

Jahrgang: 2013

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

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"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

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"Tutti per Uno" Monferrato D.O.C. 2013

Jahrgang: 2013

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

14,20 / Flasche(n) *
1 l = 18,93 €
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"Tutti per Uno" - Spadarossa Monferrato D.O.C. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

15,70 / Flasche(n) *
1 l = 20,93 €
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"Vigne Vecchie" Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. 2011

Jahrgang: 2011

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

19,90 / Flasche(n) *
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Barolo D.O.C.G. 2012

Jahrgang: 2012

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

26,50 / Flasche(n) *
1 l = 35,33 €
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"Rebus" Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2016

Jahrgang: 2016

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

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"Don Rodrigo" Albarossa Piemonte D.O.C. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

10,40 / Flasche(n) *
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"Le Nocche" Grignolino d'Asti D.O.C. 2016

Jahrgang: 2016

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

8,30 / Flasche(n) *
1 l = 11,07 €
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"Sette Figlie" Langhe Nebbiolo D.O.C. 2016

Jahrgang: 2016

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Vinchio-Vaglio Serra

Land: Italien

Region: Piemont

Piemont (Piemonte)

Inhalt: 0,75 Liter

9,90 / Flasche(n) *
1 l = 13,20 €
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Barolo Villero D.O.C.G. 2014

Jahrgang: 2014

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Giacomo Fenocchio

Giacomo Fenocchio

Land: Italien

Region: Piemonte

Piemont (Piemonte)

Menge: 0,75 Liter

39,90 / Flasche(n) *
1 l = 53,20 €
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Barolo Bussia D.O.C.G. 2012

Jahrgang: 2012

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Giacomo Fenocchio

Giacomo Fenocchio

Land: Italien

Region: Piemonte

Piemont (Piemonte)

Menge: 0,75 Liter

39,90 / Flasche(n) *
1 l = 53,20 €
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Barolo Cannubi D.O.C.G. 2014

Jahrgang: 2014

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Giacomo Fenocchio

Giacomo Fenocchio

Land: Italien

Region: Piemonte

Piemont (Piemonte)

Menge: 0,75 Liter

39,90 / Flasche(n) *
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Barolo Bussia Riserva 90di D.O.C.G. 2011

Jahrgang: 2011

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Giacomo Fenocchio

Giacomo Fenocchio

Land: Italien

Region: Piemonte

Piemont (Piemonte)

Menge: 0,75 Liter

67,90 / Flasche(n) *
1 l = 90,53 €
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"Val dei Molini" Bardolino Classico D.O.C. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina di Custoza

Cantina Di Custoza

Land: Italien

Region: Veneto (Venezien)

Venezien (Veneto)

Inhalt: 0,75 Liter

6,50 / Flasche(n) *
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"Soar" Veronese Rosso I.G.T. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina di Custoza

Cantina Di Custoza

Land: Italien

Region: Veneto (Venezien)

Venezien (Veneto)

Inhalt: 0,75 Liter

10,90 / Flasche(n) *
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Castelforte Corvina Veronese I.G.T. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo

Cantine Riondo

Land: Italien

Region: Veneto

Venezien (Veneto)

Menge: 0,75 Liter

5,90 / Flasche(n) *
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Castelforte Merlot Veneto I.G.T. 2017

Jahrgang: 2017

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo

Cantine Riondo

Land: Italien

Region: Veneto

Venezien (Veneto)

Menge: 0,75 Liter

5,90 / Flasche(n) *
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ACINI AMENI Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. 2015

Jahrgang: 2015

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina Corte Figaretto

Corte Figaretto

Land: Italien

Region: Veneto

Venezien (Veneto)

Menge: 0,75 Liter

12,50 / Flasche(n) *
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ALTAROL Valpolicella Valpantena D.O.C. 2017

Jahrgang: 2017

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina Corte Figaretto

Corte Figaretto

Land: Italien

Region: Veneto

Venezien (Veneto)

Menge: 0,75 Liter

8,50 / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €
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BROLO DEL FIGARETTO Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2012

Jahrgang: 2012

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina Corte Figaretto

Corte Figaretto

Land: Italien

Region: Veneto

Venezien (Veneto)

Menge: 0,75 Liter

25,50 / Flasche(n) *
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BROLO DEL FIGARETTO Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2014

Jahrgang: 2014

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina Corte Figaretto

Corte Figaretto

Land: Italien

Region: Veneto

Venezien (Veneto)

Menge: 0,75 Liter

25,50 / Flasche(n) *
1 l = 34,00 €
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"FOR.MO.SA" Lambrusco Grasparossa Castelvetro D.O.C. Amabile

Ausbau: Halbtrocken

Erzeuger und Abfüller: Cantina Formigine Pedemontana

Cantina Formigine Pedemontana

Land: Italien

Region: Emilia Romagna

Emilia Romagna

Inhalt: 0,75 Liter

5,90 / Flasche(n) *
1 l = 7,87 €
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"Piecorto" Chianti Classico D.O.C.G. 2013

Jahrgang: 2013

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Spadaio e Piecorto

Spadaio Piecorto
 Land: Italien

Region: Toskana

Toskana (Toscana)

Menge: 0,75 Liter

8,20 / Flasche(n) *
1 l = 10,93 €
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Chianti Classico RISERVA D.O.C.G. 2013

Jahrgang: 2013

Ausbau: Trocken

Erzeuger und Abfüller: Spadaio e Piecorto

Spadaio Piecorto 

Land: Italien

Region: Toskana

Toskana (Toscana)

Menge: 0,75 Liter

10,30 / Flasche(n) *
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