Falanghina del Sannio D.O.P. 2016


Falanghina del Sannio D.O.P. 2016

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1 l = 11,47 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.)

Rebsorte: 100% Falanghina

Produktionsgebiet: In und um Taburno DOC-Gebiet.

Sonneneinstrahlung und Höhe: Hügeliges Gebiet. 200 bis 600m über dem Meeresspiegel. Süd-Ost Ausrichtung.

Bodenbeschaffenheit: Lehmiger Boden mit Kalkmergel durchsetzt.

Weinerziehungssystem: "Raggiera" und/oder Guyot.

Weinstockdichte: 1600 bis 3500 Rebstöcke pro Hektar.

Erntezeit: Ende September. Ernte per Hand.

Weinbereitung: Die Trauben werden geerntet wenn sie vollkommen gereift sind. Es folgt das Trennen der Trauben von den Stämmen, das Zerkleinern und schließlich die sanfte Pressung. Der Most gärt dann bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C in Edelstahltanks.

Sensorische Charakteristik: Dieser Wein verströmt ein wunderbares Bouquet nach Ananas und reifen Birnen. Auch dieser Wein ist trocken im Geschmack und hat eine aromatische Persistenz. 

Farbe: Intensives Strohgelb.

Alkoholgehalt: ca. 13 Vol. %

Servierempfehlung: Passt hervorragend zu Vorspeisen, hellem Fleisch und Pasta mit hellen Saucen.

Serviertemperatur: 8 - 10°C

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte FALANGHINA

Bild der Rebsorte Falanghina
 

Die weiße Rebsorte FALANGHINA ist wahrscheinlich griechischen Ursprungs und wurde schon von dem italischen Volk der Samniten kultiviert. Sie verdankt ihren Namen dem antiken Weinbausystem phalange, d.h. an den Pfahl gebunden. Möglicherweise ist auch diese Rebsorte ein Nachkomme der antiken Sorte Aminea, die für die weiße Variante des berühmten Falerner im antiken Rom verwendet wurde. Empfohlen wird ihr Anbau in den Regionen Kampanien und Abruzzen. Zugelassen ist ihr Anbau aber auch auf Sardinien.

Die spätreifende FALANGHINA (ca. in der zweiten Septemberhälfte) wird in der Gegenwart vor allem in der Region Kampanien und hier vor allem in der Nähe von Neapel kultiviert. Sie braucht ein warmes und trockenes Klima. Die Weinbeere ist klein, rundlich, graugelblich, mit bereifter Schale und festem süßsäuerlichem Fruchtfleisch.

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