"Castel Firmian" Teroldego Rotaliano D.O.C. 2016


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"Castel Firmian" Teroldego Rotaliano D.O.C. 2016

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1 l = 11,33 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Teroldego Rotaliano

Weinbereitung: Der Moscato Giallo wird nur aus Trauben der Kellerei Castel Firmian hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der Piana Rotaliana, am Zusammenschluß der Flüsse Noce und Etsch am Fuße der Dolomiten. Nur hier erreichen die Trauben die organoleptischen Qualitäten, die diesen Wein zum Hauptwein des Trentino machen.

Traditionelle Weinbereitung mit kurzer Schalenmazeration. Der Wein wird temperaturkontrolliert vergoren und in Edelstahltanks ausgebaut. Dieser Teroldego kommt nicht mit Holz in Berührung.

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen

Sensorische Charakteristik: In der Nase intensiv und reich an Nuancen, die an Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren erinnern.

Am Gaumen trocken, harmonisch, fruchtig mit samtigen Tanninen.

Alkoholgehalt: ca. 12,5 Vol%

Restzucker: 5,0 g/l

Gesamtsäure: 5,5 g/l

Servierempfehlung: Passt sehr gut zu Lasagne und Pastagerichten mit dominanten Saucen. Hervorragend auch zu Braten, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte TEROLDEGO

Die Teroldego ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem Norden Italiens. Die Rebsorte wird seit dem 14. Jahrhundert in der Rotaliana-Ebene kultiviert und wurde urkundlich erstmals im Jahr 1383 erwähnt. Es ist eine spätreifende Sorte, die fruchtige und dunkle Rotweine mit geringer Tanninausprägung ergibt.

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