Pinot Nero Alto Adige Blauburgunder D.O.C. 2014


Pinot Nero Alto Adige Blauburgunder D.O.C. 2014

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1 l = 9,47 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Pinot Nero (Blauburgunder). Nur mit Trauben aus den eigenen Weinbergen in Südtirol. Die Reben befinden sich alle auf dem Hügel "di Pochi" in unmittelbarer Nähe zum Dorf Salurn.

Weinbereitung: Traditionelle Rotweinbereitung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25°C mit häufigem Umpumpen. Anschließende Verfeinerung durch Lagerung in kleinen Eichenholzfässern für ca. 10 Monate.

Farbe: Granatrot

Sensorische Charakteristik: Sortentypisches Bukett. Komplex und ätherisch.

Trocken und voll im Geschmack. Angenehme Tannine. Zart bitterer Nachgeschmack mit Noten von Kirschen und Waldbeeren.

Alkoholgehalt: ca. 12,5 Vol.%

Servierempfehlung: Dieser Wein passt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Geflügel und würzigen Hartkäsesorten.

Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte PINOT NERO (BLAUBURGUNDER)

Die PINOT NERO ist eine qualitativ sehr hochwertige Rotweinsorte. In der Weinwelt wird sie als Edelrebe bezeichnet. In Frankreich ist diese Sorte eine wichtige Grundlage für den Champagner. Die PINOT NERO stammt aus Frankreich und wurde in Südtirol im Jahre 1838 erstmalig urkundlich erwähnt. Woher der Name Pinot kommt, weiß man nicht so genau. Wahrscheinlich ist, dass man die Form der Trauben mit Pinienzapfen ("pin") verglichen hat, und ihr deshalb diesen Namen verpasst hat.

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