Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Pinot Grigio (Ruländer). Nur mit Trauben aus den eigenen Weinbergen in Südtirol. Die Reben befinden sich alle in einem sanft hügeligen Tal.

Weinbereitung: Traditionelle Weinbereitung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18 bis 20°C.

Farbe: Strohgelb

Sensorische Charakteristik: Zart fruchtiger und delikater Duft.

Trocken. Im Geschmack ist dieser Pinot Grigio weich, voll und harmonisch. Insgesamt ein sehr eleganter Wein.

Alkoholgehalt: ca. 12,5 Vol.%

Restzucker: 5,0 g/l

Säure: 5,0 g/l

Servierempfehlung: Dieser Wein passt zu Meeresfrüchten, Fischsuppen, weißem Fleisch und Speisen die auf Pilzen basieren.

Serviertemperatur: Gekühlt bei etwa 10 - 12°C

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte PINOT GRIGIO

Die Rebsorte PINOT GRIGIO wird seit langer Zeit im Etschtal angebaut, wo sie auch mit dem Namen Ruländer bekannt ist. Die Form der Trauben und ihre graurötliche Farbe verraten die enge Verwandtschaft mit dem Pinot Nero, aus dem sie scheinbar stammt. Sie wird sowohl im Tal, als auch auf niedrigen Hügeln angebaut.

Der PINOT GRIGIO ist auch unter dem Namen Grauburgunder bekannt. Er liefert säurearme, aber körper- und extraktreiche Trauben, die häufig grau wirken.