ALTAROL Valpolicella Valpantena D.O.C. 2013


ALTAROL Valpolicella Valpantena D.O.C. 2013

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1 l = 10,80 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone und Croatina

Die Weinberge für diese Valpolicella sind im Besitz der Familie und liegen in Valpantena zwischen den Ortsteilen Poiano und Quinto im Ort Figaretto.

Die Reben gedeihen auf einem nach Süden ausgerichteten Hügelland. Der Lehmboden ist stark kalkhaltig. Sie werden nach dem System Gujot gezogen.

Weinbereitung: Die Trauben werden zunächst - im letzten Drittel des Septembers - per Hand gelesen und in Kisten aus Holz gesammelt.

Die gequetschten Trauben fallen dann in kleine INOX-Stahltanks. Während der Gärung wird die Maische unter einer kontrollierten Temperatur von 28°C mehrfach gewälzt.

Den perfekten Zeitpunkt der Veredlung erreicht dieser Wein dann ein Jahr nach der Weinlese.

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.

Sensorische Charakteristik: Dieser Wein kennzeichnet sich durch die natürliche Eigentümlichkeit Valpantenas. In der Nase ist er fruchtig duftend nach Kirsche, Pflaume und Brombeeren. Auch kann man deutlich Veilchen wahrnehmen. Im Geschmack ist dieser Wein weich und rund, bringt aber dennoch einen kräftigen Körper mit.

Alkoholgehalt: ca. 12,5%

Servierempfehlung: Der "Altarol" Valpolicella passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen, roten Fleischsorten und fast allen Käsesorten.

Empfohlene Serviertemperatur: 16 bis 18°C

Allergene: Enthält Sulfite

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