Olio EXTRA VERGINE di Oliva "Le Cesine"


Olio EXTRA VERGINE di Oliva "Le Cesine"

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10,90 / Flasche(n)
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1 l = 21,80 €


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Olivenöl ausschließlich durch mechanische Verfahren direkt aus den Oliven erhalten.

Cultivar: Ortice, Olivella. Leccino und Raciopella

Ernteperiode: Dritte Dekade des Oktobers

Art der Ernte: Hand

Pressmethode: Kaltpressung mit Mühlsteinen.

Extraktionsmethode: Auf kaltem Wege. Kontinuierlicher Zyklus mit anschließender Zentrifugaltrennung.

Filtrierung: Natürliche Dekantierung.

Sensorische Charakteristik: Komplex und aromatisch. Auf der Zunge wirkt dieses Olivenöl mit mittlerer Intensität. Man schmeckt krautige Noten mit ganz dezenten Hinweisen auf Tomaten.

In der Nase erscheint es leicht bis mittelschwer.

Servierempfehlung: Direkt aus der Flasche auf gegrillten Fisch oder Fleisch. Als Dressing zu gedünstetem oder rohem Gemüse und Salaten.

Ideal ist dieses Öl auch zum verfeineren von Suppen und Saucen geeignet. Und natürlich schmeckt es auch herrlich - ganz einfach - auf gegrilltem Brot mit zerdrückter Tomate und etwas Salz.

 

Gehalt an freien Fettsäuren max.: 0,50%

Peroxid x lt. = 12Meg/kg

K 232 x lt. = 2,20

Polyphenole x gt. = 150mg/kg

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