"SPRINGO" Conegliano Prosecco Superiore Rive di Manzana D.O.C.G.


"SPRINGO" Conegliano Prosecco Superiore Rive di Manzana D.O.C.G.

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Der Name "Springo" bedeutet im Dialekt von Venedig "lebendig, jung, frisch". In der Tat ist dieser Prosecco von seiner Lebendigkeit und Frische charakterisiert.

Das Anbaugebiet ist die hügelige Prosecco DOCG-Zone in unmittelbarer Nähe zur Ortschaft Conegliano. Die Trauben stammen ausschließlich aus einer der 43 Cru-Lagen, ("Rive di Manzana" genannt) welche sich im Herzen der DOCG-Zone von Prosecco befinden. Diese "Rive" (Cru-Lage) ist Eigenbesitztum von Ernesto Balbinot, der seinen Prosecco nur mit Trauben herstellt, die von den eigenen Weinbergen stammen.

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G)

Rebsorte: 100% Glera-Trauben (Prosecco-Trauben)

Charakterisierung: Ausgeprägte Lebendigkeit durch seine Perlage. Das Aroma ist reich an frischen Obstnoten, die an Apfel und Ananas erinnern, sowie an Zitrusfrüchten und an floreale Glyzinien-Noten. Am Gaumen ist der Wein frisch, cremig und spritzig, harmonisch und lange anhaltend.

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Alkoholgehalt: ca. 11,5 Vol.%

Servierempfehlung: Hervorragend als Aperitif. Er passt zu allen Arten von Gemüsesuppen oder Meeresfrüchten, leichten Nudelgerichten, Frischkäse und hellem Fleisch.

Serviertemperatur: 7 - 8°C

Allergene: Enthält Sulfite

 

GLERA (PROSECCO)

Der Glera (Prosecco) ist eine weiße Rebsorte, die nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso im Veneto wächst. Aus ihr keltert man hauptsächlich einen Perlwein, sowie Schaumweine, aber auch normalen Wein. Der Prosecco war bereits im Altertum als vinum Puclnum bekannt und äußerst beliebt. 

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