"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. 2013


"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. 2013

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1 l = 12,67 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Rebsorte: 100% Barbera

Charakterisierung: Die Trauben, die für diesen Wein gewählt werden, sind neben der Auslese der "Vigne Vecchie" die zuckerreichsten. Die Beschreibung "Superiore" ist durch die Weinverordnung klar geregelt: Die Trauben müssen einen höheren natürlichen Zuckergehalt aufweisen und der Wein muss mindestens ein Jahr reifen, davon sechs Monate in Eichenfässern.

Der Barbera besitzt die Farbintensität und den kräftigen Körper, die ihn zum altern in Fässern geeignet machen.

Dieser Barbera wird in Barrique ausgebaut und der Verbleib im Fass wird durch periodische Prüfungen individuell festgelegt. Die Mindestzeit beträgt aber auf jeden Fall sechs Monate. Insgesamt entwickelt dieser Barbera durch die Lagerung im Barrique sein Bukett und variiert seine Farbintensität, was ihn stabilisiert und lange lagerungsfähig macht.

Sensorische Eigenschaften: Charakteristischer Barbera-Geschmack mit einem optimalen Körper. Im Abgang entwickelt er einen anhaltenden Geschmack. In der Nase meint man Trockenobst und leichten Boisé zu erkennen.

Farbe: Rubinrot mit einem sanften orangefarbenen Schimmer.

Alkoholgehalt: ca. 13,5% Vol.

Servierempfehlung: Begleitet sehr gut reichhaltige Vorspeisen. Auch zu geschmackvollen ersten Gängen mit Pilz- und Fleischgerichten weiß dieser Wein zu glänzen. Außerdem passt er hervorragend zu Fleischgerichten wie beispielsweise Schmorbraten, Braten und Wild.

Gut geeignet ist er auch zu Kräuterkäsesorten und allen reifen und pikanten Käsesorten.

Empfohlene Serviertemperatur: 18 - 20°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte BARBERA

BARBERA ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont im nordwesten Italiens und eine charaktervolle und hochwertige Traube, die allerdings in Deutschland ohne einen besonders bekannten Vertreter auskommen muss.

In Italien ist die Barbera allerdings eine der der wichtigsten und häufigsten Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich auf das noch heute bedeutende Anbaugebiet Monferrato.

Die Weine gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin mit vollem "Körper" und einer tief-rubinroten Farbe. Ihren Körper, also ihre kräftige Säure, behalten sie auch bei Aufwuchs in einem heißen Klima. Hier kann der Alkoholgehalt der Weine auf bis zu 14% Vol. kommen.

 

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