"VIGNE VECCHIE" Barbera d'Asti D.O.C.G. 2013


"VIGNE VECCHIE" Barbera d'Asti D.O.C.G. 2013

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1 l = 16,93 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Rebsorte: 100% Barbera

Charakterisierung: Das Weingut war stolz, die VIGNE VECCHIE zum fünfzigsten Jahrestag im Jahre 2008 präsentieren zu können!

Die Cantina besitzt sehr alte Barbera-Weinberge, die aus der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg stammen. Diese Weinberge haben ein spezielles Pflanzsystem mit sehr engem Pflanzenbesatz und einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung. Die Trauben, die für den "VIGNE VECCHIE" verwendet werden sind somit reich an Zucker und sie haben, auch in eher schlechten Jahrgängen, einen hohen Qualitätsstandard.

Die Weintrauben werden auf der Grundlage ihres Reifegrades ausgewählt. Nach dem Ernten werden sie in Kisten zu je 20 Kilogramm gesammelt und unter der strengen Aufsicht der besten Winzer gepresst. Die Fermentation findet dann in vertikalen Weinvereitungsmaschinen bei kontrollierter Temperatur statt. Der Ziehvorgang beginnt nach zehn Tagen Fermentation.

Dieser besondere Barbera altert NICHT in Eiche. In den Flaschen befindet sich somit nur die pure Natur.

Sensorische Eigenschaften: Charakteristischer Barbera-Geschmack mit einem optimalen Körper. Im Abgang entwickelt er einen anhaltenden Geschmack. In der Nase meint man Trockenobst und leichten Boisé zu erkennen.

Farbe: Rubinrot mit einem sanften orangefarbenen Schimmer.

Alkoholgehalt: ca. 14 Vol.%

Servierempfehlung: Begleitet sehr gut reichhaltige Vorspeisen. Auch zu geschmackvollen ersten Gängen mit Pilz- und Fleischgerichten weiß dieser Wein zu glänzen. Ausserdem passt er hervorragend zu Fleischgerichten wie beispielsweise Schmorbraten, Braten und Wild.

Gut geeignet ist er auch zu Kräuterkäsesorten und allen reifen und pikanten Käsesorten.

Empfohlene Serviertemperatur: 18 - 20°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte BARBERA

BARBERA ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont im nordwesten Italiens und eine charaktervolle und hochwertige Traube, die allerdings in Deutschland ohne einen besonders bekannten Vertreter auskommen muss.

In Italien ist die Barbera allerdings eine der der wichtigsten und häufigsten Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich auf das noch heute bedeutende Anbaugebiet Monferrato.

Die Weine gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin mit vollem "Körper" und einer tief-rubinroten Farbe. Ihren Körper, also ihre kräftige Säure, behalten sie auch bei Aufwuchs in einem heißen Klima. Hier kann der Alkoholgehalt der Weine auf bis zu 14% Vol. kommen.

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