"Don Rodrigo" Albarossa Piemonte D.O.C. 2015


"Don Rodrigo" Albarossa Piemonte D.O.C. 2015

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Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Albarossa

Charakterisierung: Die Rebsorte Albarossa, aus der der Don Rodrigo gemacht wird, wurde im Jahr 1938 von Prof. Giovanni Dalmasso durch eine Kreuzung der Nebbiolo und Barbera Reben entwickelt. Gepflanzt wird sie vor allem in den Provinzen Alessandria, Asti und Cuneo.

Nachdem die Trauben von den Ästen befreit wurden, kommt es zur Mazeration bei kontrollierter Temperatur in programmierbaren Fermentern. Anschließend kommt der Wein zur Alterung für 6 Monate in kleine Eichenholzfässer.

Sensorische Eigenschaften: Intensives und komplexes Bouquet, bei dem ein fruchtiger Duft von Blumen dominiert und der eine stark würzige Komponente von Tabak beinhaltet. Im Geschmack ist der Don Rodrigo trocken, gut strukturiert, warm und harmonisch. Ausgewogene Säure mit einer großen Fülle und einem langen Abgang.

Farbe: Schönes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Alkoholgehalt: ca. 13 % Vol.

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Passt ideal zu Pasta mit Fleischsauce. Ausserdem ist er ein guter Begleiter zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch (geschmort oder gebraten) und Wildgerichten.

Empfohlene Serviertemperatur: 18°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte ALBAROSSA

ALBAROSSA ist eine rote Rebsorte, die 1938 von Prof. Giovanni Dalmasso am Istituto Sperimentale per la Viticoltura in Conegliano in der Region Venetien als eine Kreuzung der Nebbiolo und Barbera gezüchtet wurde. Angebaut wird sie in der Gegenwart vor allem in der Region Piemont. Hier findet sie Rebhänge mit einer idealen Sonnenexposition. Die Pflanze ist wuchsstark und die Früchte sind spät reifend.

 

Jugendschutz:

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