"Le Nocche" Grignolino d'Asti D.O.C. 2016


"Le Nocche" Grignolino d'Asti D.O.C. 2016

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1 l = 10,40 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Grignolino

Charakterisierung: Veronelli, einer der einflussreichsten italienischen Weinführer, hat den Grignolino einmal als einen anarchischen Wein bezeichnet, weil es sich, abhängig von den klimatischen Bedingungen der Anbauzone, um einen in seiner Typologie sehr variablen Rebensaft handelt.

Der Grignolino ist der einzige Rotwein auf der Welt, der zwar vordergründig einem Rosè-Wein ähnelt, aber trotzdem eine gute Struktur und spürbare Tannine aufweist. Zudem ist er besonders angenehm und bringt eine diskrete Langlebigkeit mit.

Weinbereitung: Trennung der Trauben von den Ästen und anschließende Mazeration bei kontrollierter Temperatur in programmierbaren Fermentern. Dabei wird ein Teil der Traubenkerne entfernt.

Sensorische Eigenschaften: Im Duft ist dieser im Piemont sehr bekannte Wein zart und blumig. Im Geschmack ist er trocken, leicht tanninhaltig und bitter. Am Ende wartet ein langes Finale.

Farbe: Auffällig hellrubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen.

Alkoholgehalt: ca. 12,5% Vol.

Servierempfehlung: Dieser Wein schmeckt ausgezeichnet zu Vorspeisen aus Salamisorten, Suppen und gebratenen Gerichten, die hauptsächlich aus Fleisch und Gemüse bestehen. Auch vegetarische Gerichte überdeckt dieser Wein nicht..

Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte GRIGNOLINO

GRIGNOLINO ist eine Rotweinsorte, die vor allem in Italien im Piemont angebaut wird. Kleine Anpflanzungen kann man auch in Kalifornien finden. Reinsortig ausgebaut - was bei Le Nocche der Fall ist - ergibt diese Traube einen erfrischenden Rotwein, den man auch kühl trinken kann.

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