LIPIAI Monferrato Bianco D.O.C. 2015


LIPIAI Monferrato Bianco D.O.C. 2015

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1 l = 10,53 €


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Unter der großen Auswahl an Weinen, die vom Weingut Vinchio & Vaglio Serra produziert werden, ist der Monferrato D.O.C. Bianco "Lipiai" sicherlich einer der originellsten, da er aus Müller-Thurgau Trauben gewonnen wird.
 

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Müller-Thurgau

Weinbereitung: Die Trauben werden entstielt und bei kontrollierter Temperatur für etwa 2 bis 3 Tage mazeriert. Dann werden die Trauben gepresst und der Most wird in kleinen französischen Eichenfässern weiter vergoren.

Charakterisierung: In der Nase entwickelt sich ein leicht aromatisches und fruchtiges Aroma. Am Gaumen ist er weich mit einem feinen aromatischen Nachgeschmack.

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Alkoholgehalt: ca. 13% Vol.

Säure: 6 g/l

Servierempfehlung: Lecker zu Suppen und Cremes, Eiergerichten, Pasta und Risottos mit Fischsaucen. Seine Leichtigkeit passt auch hervorragend zu leichten Vorspeisen.

Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte MÜLLER-THURGAU

Müller-Thurgau ist eine Weißweinsorte, die im Jahre 1882 aus einer Kreuzung der Sorten Riesling und Madeleine Royale vom Schweizer Botaniker Hermann Müller-Thurgau an der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau gezüchtet wurde. Diese Sorte wird in der Gegenwart auch Rivaner genannt. Das Hauptanbaugebiet in Italien ist eigentlich Südtirol und insofern ist es schon außergewöhnlich, dass diese Rebsorte auch im Piemont angebaut wird.

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