Castelforte Soave Colli Scaligeri D.O.C. 2015


Castelforte Soave Colli Scaligeri D.O.C. 2015

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1 l = 7,87 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Garganega

Herstellung: Kurze Kaltmazeration und anschließend schonendes Pressen der Trauben gefolgt von einer Fermentation bei 18°C. Abschließende Verfeinerung durch Lagerung für 3 Monate bei 8°C.

Charakterisierung: Sehr raffinierter Weißwein. Angenehmer Duft von weissen Blumen und exotischen Früchten. Im Geschmack elegant und intensiv mit einer angenehmen Säure und einer mineralischen Note im Abgang.

Farbe: Strohgelb

Alkoholgehalt: ca. 12,5 Vol.%

Restzucker: 4 g/l

Säure: 5,75 g/l

Servierempfehlung: Dieser Soave passt sehr gut zu Fischgerichten (auch und gerade vom Grill) und zu allen weißen Fleischsorten.

Serviertemperatur: 8 - 10°C

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte GARGANEGA

Diese Weißweinsorte findet man sehr häufig im Veneto. Aus ihr wird nicht nur Wein gemacht, sondern sie ist auch als Tafeltraube sehr delikat. Beschränkt man ihren Ertrag, so werden die Weine fülliger.

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