"Piecorto" Chianti Classico D.O.C.G. 2013


"Piecorto" Chianti Classico D.O.C.G. 2013

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Erzeuger und Abfüller: Spadaio e Piecorto

Via San Silvestro 1 - 50021 Barberino Val d'Elsa (FI) - Italia - +39 055 8072915

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Rebsorte: 100% Sangiovese

Herkunft und Erzeugung: Nach der traditionellen Rotweinbereitung lagert dieser Chianti Classico zur Verfeinerung mindestens sechs Monate lang in Eichenholzfässern, bevor er in den Verkauf gegeben wird.

Sensorische Charakteristik: Trocken, harmonisch, elegant und samtig im Geschmack. Insgesamt hat er einen harmonischen Körper mit angenehmen Tanninen. Am Schluss bietet er einen lang anhaltenden Abgang.

Entwickelt ein ausgeprägt fruchtiges und feinwürziges Bukett mit einem Anklang von Veilchen- und Kirschnoten und feinen Tabaknuancen.

Farbe: Rubinrot mit Tendenzen zum Granatrot

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % Vol.

Gesamttrockenextrakt: ca. 25,70 g/l

Säuregehalt: ca. 5,60 g/l

Flüchtige Säure: ca. 0,50 g/l

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Dieser Wein passt zu rotem Fleisch, Gegrilltem, Geflügel, Wild und reifem Käse.

Serviertemperatur: Zwischen 18 und 19°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte SANGIOVESE

SANGIOVESE ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des berühmten Chiantis.

Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahre von den Etruskern kultiviert. Im 20. Jahrhundert wurden aus den in der langen Zeit entstandenen lokalen Ausformungen die besten Klone ausgewählt und systematisch vermehrt.

Ein sortenreiner Sangiovese-Wein zeichnet sich meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie kräftigen Taninnen aus.

Der Name SANGIOVESE stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet Jupiters Blut (Sanguis Giove).

 

Jugendschutz:

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