Chianti Classico RISERVA D.O.C.G. 2012


Chianti Classico RISERVA D.O.C.G. 2012

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1 l = 13,60 €


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Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Rebsorte: 100% Sangiovese

Die Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich vom kleinen Weingut Spadaio e Piecorto.

Herkunft und Erzeugung: Dieser RISERVA lagert 15 bis 18 Monate lang in kleinen französischen und slowenischen Holzfässern.

Sensorische Charakteristik: Im Geschmack ist er weich und elegant mit süßen Tanninen. Am Schluss bietet er einen lang anhaltenden Abgang.

Im Bukett erinnert dieser Wein an Waldbeeren und Tabak und zeichnet sich zusätzlich durch eine leichte Balsamnote aus.

Farbe: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Alkoholgehalt: ca. 13,5 Vol.%

Gesamt-Trockenextrakt: ca. 30,35 g/l

Säure: ca. 5,60 g/l

Flüchtige Säure: ca. 0,50 g/l

Servierempfehlung: Dieser Wein passt zu rotem Fleisch, Gegrilltem, Wild und reifem Käse.

Serviertemperatur: ca. 18 - 19°C.

Allergene: Enthält Sulfite

 

Rebsorte SANGIOVESE

SANGIOVESE ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des berühmten Chiantis.

Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahre von den Etruskern kultiviert. Im 20. Jahrhundert wurden aus den in der langen Zeit entstandenen lokalen Ausformungen die besten Klone ausgewählt und systematisch vermehrt.

Ein sortenreiner Sangiovese-Wein zeichnet sich meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie kräftigen Taninnen aus.

Der Name SANGIOVESE stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet Jupiters Blut (Sanguis Giove).

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