Probierpaket ROSSO


Probierpaket ROSSO

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Summe Einzelpreise 22,40 €


"Liber Pater" CIRÒ ROSSO CLASSICO SUPERIORE D.O.C. 2014

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorten: 100% Gaglioppo

Charakterisierung: Gekeltert aus einer der wohl ältesten autochthonen Rebsorten dieses Landstrichs, dem Gaglioppo, stellt dieser Wein einen wunderbaren Vertreter der Weine aus dem wichtigsten DOC-Gebiet Kalabriens dar. Im DOC-Cirò reift dieser Wein in den wunderschönen Kellergewölben des Weinguts Ippolito. Dieser Wein "ruht" mindestens für 8 Monate in Barrique.

Sensorische Charakteristik: In der Nase bemerkt man den Duft von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er voll und bringt einen gute Struktur mit. Durch seine weichen Tannine ist er insgesamt sehr ausgewogen.

Farbe: Kräftiges Rubinrot mit violetten Nuancen.

Alkoholgehalt: ca. 13,5 Vol.%

Restzucker: 2,5 g/l

Gesamtsäure: 5,7 g/l

Servierempfehlung: Hervorragend geeignet zu rotem Fleich, gehaltvollen, stark gewürzten Vorspeisen und gut gereiftem Käse.

Empfohlene Serviertemperatur: ca. 16 bis 18°C

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte GAGLIOPPO

Die rote Rebsorte GAGLIOPPO stammt vermutlich aus Griechenland und wurde schon in der Antike von griechischen Siedlern nach Kalabrien gebracht. Ihr perfektes Habitat ist eine trockene Umgebung. Sie erreicht einen hohen Zuckergehalt und dementsprechend sind aus dieser Traube gekelterte Weine recht alkoholreich. Die Forscher sind sich noch uneinig, aber es ist wahrscheinlich, dass die GAGLIOPPO mit der Aglianico-Rebe verwandt ist.

 

"Duca del Salento" PRIMITIVO SALENTO I.G.P. 2016

Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)

Rebsorte: 100% Primitivo (in anderen Weltgegenden auch Zinfandel genannt)

Herstellung: Die zu früher Stunde, kurz vor dem Morgengrauen bis etwa 9 Uhr geernteten Trauben werden unmittelbar in den Keller transportiert und gepresst; die Vinifikationsphase bei Temperaturen zwischen 25 und 27°C dauert etwa 10 Tage. Nach dem Mostabstrich und beendeter alkoholischer und malolaktischer Gärung reift dieser Wein im Edelstahl bis zum März nach der Ernte, worauf die Abfüllung erfolgt.

Charakterisierung: Dieser Wein entwickelt eine ganz besondere "Wärme" auf dem Gaumen. Seine Tannine sind sehr weich und er hat einen langen Angang.

Sein Bukett ist äußerst vielschichtig und voll. Man erinnert sich an rote Beeren, Kirschen und Tabak.

Farbe: Herrlich intensives Rubinrot mit orangenen Reflexen.

Alkoholgehalt: ca. 13% Vol.

Servierempfehlung: Schmeckt ganz ausgezeichnet zu rotem und weißem Fleisch. Auch zu gealtertem Käse geht er gut ab.

Auch "einfach nur so" ist dieser Wein ausgezeichnet, weil er schon von sich aus zu wahren "Geschmacksexplosionen" im Mund führt.

Serviertemperatur: 18 - 20°C

Damit dieser Wein seinen Geschmack und sein Bukett voll entfalten kann, wird empfohlen, in ca. eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen.

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte PRIMITIVO

Lange hat man nach dem Ursprung der vor allem in den USA berühmt gewordenen Rebsorte ZINFANDEL gesucht. Schließlich wurde im Jahre 1999 das Rätsel endlich gelöst. Nach DNA-Analysen stellte sich nämlich heraus, dass die im süditalienischen Apulien beheimatete PRIMITIVO-Rebe mit der Sorte Zinfandel identisch ist.

Weine aus der PRIMITIVO-Traube kann man getrost als hochwertig bezeichnen. Sie haben einen hohen Zuckergehalt, der folglich zu einem relativ hohen Alkoholgehalt im Wein führt. Dieser wird aber mit einem harmonischen Geschmack umgart.

 

"Piecorto" CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 2013

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Rebsorte: 100% Sangiovese

Herkunft und Erzeugung: Nach der traditionellen Rotweinbereitung lagert dieser Chianti Classico zur Verfeinerung mindestens sechs Monate lang in Eichenholzfässern, bevor er in den Verkauf gegeben wird.

Sensorische Charakteristik: Trocken, harmonisch, elegant und samtig im Geschmack. Insgesamt hat er einen harmonischen Körper mit angenehmen Tanninen. Am Schluss bietet er einen lang anhaltenden Abgang.

Entwickelt ein ausgeprägt fruchtiges und feinwürziges Bukett mit einem Anklang von Veilchen- und Kirschnoten und feinen Tabaknuancen.

Farbe: Rubinrot mit Tendenzen zum Granatrot

Alkoholgehalt: ca. 13,5 Vol.%

Gesamttrockenextrakt: ca. 25,70 g/l

Säuregehalt: ca. 5,60 g/l

Flüchtige Säure: ca. 0,50 g/l

Servierempfehlung: Dieser Wein passt zu rotem Fleisch, Gegrilltem, Geflügel, Wild und reifem Käse.

Serviertemperatur: Zwischen 18 und 19°C.

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte SANGIOVESE

SANGIOVESE ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des berühmten Chiantis.

Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahre von den Etruskern kultiviert. Im 20. Jahrhundert wurden aus den in der langen Zeit entstandenen lokalen Ausformungen die besten Klone ausgewählt und systematisch vermehrt.

Ein sortenreiner Sangiovese-Wein zeichnet sich meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie kräftigen Taninnen aus.

Der Name SANGIOVESE stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet Jupiters Blut (Sanguis Giove).

Dieses Angebot umfasst die folgenden einzelnen Produkte

DUCA DEL SALENTO Primitivo I.G.P. 2016
1 Flasche(n)
6,00 € / 1 Flasche(n) *
"LIBER PATER" Cirò Rosso Classico Superiore D.O.C. 2014
1 Flasche(n)
8,20 € / 1 Flasche(n) *
"PIECORTO" Chianti Classico D.O.C.G. 2013
1 Flasche(n)
8,20 € / 1 Flasche(n) *
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Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

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