Probierpaket PIEMONTE


Probierpaket PIEMONTE

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► "I TRE VESCOVI" BARBERA D'ASTI SUPERIORE D.O.C.G. 2013

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)

Rebsorte: 100% Barbera

Charakterisierung: Die Trauben, die für diesen Wein gewählt werden, sind neben der Auslese der "Vigne Vecchie" die zuckerreichsten. Die Beschreibung "Superiore" ist durch die Weinverordnung klar geregelt: Die Trauben müssen einen höheren natürlichen Zuckergehalt aufweisen und der Wein muss mindestens ein Jahr reifen, davon sechs Monate in Eichenfässern.

Der Barbera besitzt die Farbintensität und den kräftigen Körper, die ihn zum altern in Fässern geeignet machen.

Dieser Barbera wird in Barrique ausgebaut und der Verbleib im Fass wird durch periodische Prüfungen individuell festgelegt. Die Mindestzeit beträgt aber auf jeden Fall sechs Monate. Insgesamt entwickelt dieser Barbera durch die Lagerung im Barrique sein Bukett und variiert seine Farbintensität, was ihn stabilisiert und lange lagerungsfähig macht.

Sensorische Eigenschaften: Charakteristischer Barbera-Geschmack mit einem optimalen Körper. Im Abgang entwickelt er einen anhaltenden Geschmack. In der Nase meint man Trockenobst und leichten Boisé zu erkennen.

Farbe: Rubinrot mit einem sanften orangefarbenen Schimmer.

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % Vol.

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Begleitet sehr gut reichhaltige Vorspeisen. Auch zu geschmackvollen ersten Gängen mit Pilz- und Fleischgerichten weiß dieser Wein zu glänzen. Außerdem passt er hervorragend zu Fleischgerichten wie beispielsweise Schmorbraten, Braten und Wild.

Gut geeignet ist er auch zu Kräuterkäsesorten und allen reifen und pikanten Käsesorten.

Empfohlene Serviertemperatur: 18 - 20°C.

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte BARBERA

BARBERA ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont im nordwesten Italiens und eine charaktervolle und hochwertige Traube, die allerdings in Deutschland ohne einen besonders bekannten Vertreter auskommen muss.

In Italien ist die Barbera allerdings eine der der wichtigsten und häufigsten Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich auf das noch heute bedeutende Anbaugebiet Monferrato.

Die Weine gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin mit vollem "Körper" und einer tief-rubinroten Farbe. Ihren Körper, also ihre kräftige Säure, behalten sie auch bei Aufwuchs in einem heißen Klima. Hier kann der Alkoholgehalt der Weine auf bis zu 14% Vol. kommen.

 

► "LE NOCCHE" GRINGOLINO D'ASTI D.O.C. 2016

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Grignolino

Charakterisierung: Veronelli, einer der einflussreichsten italienischen Weinführer, hat den Grignolino einmal als einen anarchischen Wein bezeichnet, weil es sich, abhängig von den klimatischen Bedingungen der Anbauzone, um einen in seiner Typologie sehr variablen Rebensaft handelt.

Der Grignolino ist der einzige Rotwein auf der Welt, der zwar vordergründig einem Rosè-Wein ähnelt, aber trotzdem eine gute Struktur und spürbare Tannine aufweist. Zudem ist er besonders angenehm und bringt eine diskrete Langlebigkeit mit.

Weinbereitung: Trennung der Trauben von den Ästen und anschließende Mazeration bei kontrollierter Temperatur in programmierbaren Fermentern. Dabei wird ein Teil der Traubenkerne entfernt.

Sensorische Eigenschaften: Im Duft ist dieser im Piemont sehr bekannte Wein zart und blumig. Im Geschmack ist er trocken, leicht tanninhaltig und bitter. Am Ende wartet ein langes Finale.

Farbe: Auffällig hellrubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen.

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % Vol.

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Dieser Wein schmeckt ausgezeichnet zu Vorspeisen aus Salamisorten, Suppen und gebratenen Gerichten, die hauptsächlich aus Fleisch und Gemüse bestehen. Auch vegetarische Gerichte überdeckt dieser Wein nicht.

Empfohlene Serviertemperatur: ca. 18°C.

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte GRIGNOLINO

GRIGNOLINO ist eine Rotweinsorte, die vor allem in Italien im Piemont angebaut wird. Kleine Anpflanzungen kann man auch in Kalifornien finden. Reinsortig ausgebaut - was bei Le Nocche der Fall ist - ergibt diese Traube einen erfrischenden Rotwein, den man auch kühl trinken kann.

 

► "SETTEFIGLIE" LANGHE NEBBIOLO D.O.C. 2016

Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio Serra

Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorten: 100% Nebbiolo

Charakterisierung: Eleganz und Harmonie sind definitiv die zwei Elemente, die diesen Wein auszeichnen; Dieser Nebbiolo kommt ohne viel "Schnickschnack" aus und ist leicht zu trinken.

Weinbereitung: Zunächst werden die Trauben vorsichtig von den Stämmen getrennt um dann durch Pressen den Most zu extrahieren. Anschließend findet eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur statt.

Farbe: Rubinrot mittlerer Intensität mit Granatreflexen.

Sensorische Eigenschaften: Sein Bukett ist fruchtig und üppig mit einem Hauch von Veilchen und Himbeeren; angenehm würzig.

Im Geschmack ist er trocken, warm, voll, mit guter Struktur und Beharrlichkeit und angenehm tanninhaltig.

Alkoholgehalt: ca. 14,0 % Vol.

Säure: ca. 6 g/l

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Ideal zu Risottos, hellem Braten, Fondue, weißem Fleisch, Braten und Wild. Auch zu Vorspeisen sehr gut zu trinken.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C.

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorte NEBBIOLO

Die rote Rebsorte Nebbiolo stammt aus der italienischen Region Piemont und liefert tanninreiche, ausdrucksstarke Weine, die lange reifen müssen.

Der Name wird von "nebbia" abgeleitet, was Nebel bedeutet und deutet auf den weissen Belag auf den Beeren hin, der sich bei der Vollreife bildet.

Diese Rebsorte wurde wahrscheinlich seit der Antike im Hügelland des Monferrato und der Langhe angebaut und wird bereits in Schriften des 13.Jh. erwähnt.

Der NEBBIOLO gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt unbedingt steile Süd- und Südwestlagen.

 

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Dieses Angebot umfasst die folgenden einzelnen Produkte

"Le Nocche" Grignolino d'Asti D.O.C. 2016
1 Flasche(n)
8,30 € / 1 Flasche(n) *
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"Sette Figlie" Langhe Nebbiolo D.O.C. 2016
1 Flasche(n)
9,90 € / 1 Flasche(n) *
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