Casalforte Pinot Grigio Venezie DOC 2022

Casalforte Pinot Grigio Venezie DOC 2022 / Cantine Riondo / Venetien

Weißwein aus Italien

Ihren Sitz hat die Cantine Riondo im Herzen des Soave Gebietes zwischen den berühmten Städten Verona und Venedig. Sie wurde zwar erst im Jahr 2008 als Winzergenossenschaft gegründet, gehört aber in der Gegenwart zu den wichtigsten Weinproduzenten in Venetien. Die Unternehmensstruktur scheint kompliziert zu sein, ist aber in Wirklichkeit sehr einfach: zweitausend Winzer bewirtschaften 6000 Hektar Weinberge in den Provinzen Verona, Vicenza und Padua und geben die geernteten Trauben an fünf Weingüter für die anschließende Weinbereitung.

Casalforte ist die Premiumlinie von Cantine Riondo und repräsentiert die raffinierteste Interpretation der Weinbautradition des Territoriums, zu dem sie gehört. Die Linie umfasst elegante und vollmundige venezianische DOC- und Rebsortenweine, die perfekt zu den komplexesten und anspruchsvollsten Gerichten der italienischen und internationalen Küche passen. Der Name Casalforte ist eine Hommage an die typischen "Bauernhöfe", die man in vielen landwirtschaftlichen Betrieben dieser Gegend finden kann. Hier trifft man dann Winzer, die ihr Land seit unzähligen Generationen mit der "Festung" aus Seele und der Leidenschaft kenntnisreich bewirtschaften.

Die Pinot Grigio ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Norditalien und im Elsass angebaut wird. Die Trauben sind klein, rund und gelblich-grau, was zu einem Weißwein mit einem hellen Strohgelb und grünlichen Reflexen führt. Pinot Grigio-Weine haben in der Regel ein leichtes bis mittleres Körpergewicht mit moderater Säure und einem frischen, fruchtigen Geschmack. Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen und grünen Äpfeln sind typisch für diese Rebsorte. Pinot Grigio ist ein vielseitiger Wein, der gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch und Meeresfrüchten passt und sich auch als Aperitif eignet. Der im Veneto angebaute Pinot Grigio, findet ein Habitat aus leichteren Böden und großzügigeren Flächen, was den Wein eher leicht und fruchtig mit wenig Alkohol macht. Dennoch gelingt es der Cantine Riondo mit dem Casalforte Pinot Grigio delle Venezie DOC einen vollen und fruchtigen Rebsortenwein zu zaubern.

Im norditalienischen Venetien wachsen die Reben, die die Früchte für den Weißwein Casalforte Pinot Grigio Venezie DOC hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei transportiert. Hier werden sie sortiert, entrappt und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C und eine anschließende temperaturkontrollierte dreimonatige Reifung auf der Feinhefe.

Mit seiner strohgelben Farbe verströmt dieser Pinot Grigio ein Aroma von Zitrusfrüchten, die an Grapefruit erinnern. Im Hintergrund sind zudem dezente Balsamico- und Salbeinoten zu erkennen. Am Gaumen dann trocken, intensiv und angenehm frisch. Dieser Weißwein kommt insgesamt sanft daher und verabschiedet sich mit einem fruchtigen und nachhaltigen Abgang.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 8 bis 10°C kann der von verschiedenen Weinkritikern hochgelobte Casalforte Pinot Grigio delle Venezie DOC von der Cantine Riondo hervorragend als Aperitif-Wein verwendet werden. Die frische Säure, die leichten bis mittelkräftigen Aromen und die trockene Struktur machen ihn in Kombination mit leichten Snacks, frischen Früchten, Brot mit Olivenöl und leichten Canapés zu einer angenehmen Wahl, um den Gaumen auf das kommende Essen vorzubereiten. Zu Start des Menüs passt dieser Pinot hervorragend zu einer Auswahl an italienischen Antipasti wie luftgetrocknetem Schinken, Salami, Käse und eingelegtem Gemüse. Aufgrund seiner Frische und Mineralität harmoniert er auch gut mit Meeresfrüchten, wie gegrilltem Fisch, Muscheln, Tintenfisch oder anderen Meeresfrüchtegerichten. Fast perfekt zu leichteren Pasta-Gerichten wie Spaghetti mit Tomatensauce, Meeresfrüchtepasta oder Pasta mit einer leichten Sahnesauce. Auch Geflügelgerichte, insbesondere gebratenes oder gegrilltes Hühnchen, harmonieren gut mit diesem Pinot Grigio. Probiere sie diesen Weißwein desgleichen zu vegetarischen Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Risotto mit Pilzen oder anderen leichteren Gemüsegerichten. Schließlich begleitet dieser Wein hervorragend leichte Sommergerichte wie Salate, Bruschetta oder gegrilltes Gemüse.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo - Via Cappuccini 6 - Monteforte d'Alpone (VR) - Italia - +39 045 6104346
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Pinot Grigio
• Herstellung: Sanftes Pressen der Trauben mit anschließender Fermentation bei 18°C und eine dreimonatige Reifung auf den Hefen bei 8°C.
• Charakterisierung: Der Casalforte Pinot Grigio ist ein vollmundiger und fruchtiger Rebsortenwein. Zu erkennen sind die Zitrusnoten von Grapefruit und angenehme balsamische Noten von Salbei. Intensiv und angenehm frisch.
• Farbe: Strohgelb
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restzucker: 5,0 g/l
• Säure: 6,0 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Schöner Aperitif-Wein. Der Pinot Grigio aus dem Veneto passt außerdem hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten, Hühnchen, Gemüsegerichten, Caprese-Salat und leichten Sommergerichten.
  
• Serviertemperatur: Gekühlt zwischen 8 und 10°C
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8001968004040
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PINOT GRIGIO

Die historische Entwicklung der Rebsorte Pinot Grigio in Italien ist eng mit der Geschichte der Pinot-Traube verbunden, die ihren Ursprung im französischen Burgund hat. Sie ist eine Mutation der Pinot Noir-Traube und verbreitete sich unter verschieden Namen, darunter Pinot Gris in Frankreich. Ihren Namen hat sie von ihren grau-violetten Beeren, wobei „grigio“ auf Italienisch „grau“ bedeutet. In warmen Klimazonen können die Beeren allerdings eine leicht rötliche Färbung annehmen. Die Pinot Grigio-Traube gelangte im 19. Jahrhundert nach Italien. Insbesondere in den norditalienischen Regionen Friaul-Julisch Venetien und Venetien, fand die Rebsorte besonders günstige Bedingungen und begann, an Beliebtheit zu gewinnen. Die Region Venetien im Nordosten Italiens, speziell die Gegend um die Stadt Treviso, hat sich mittlerweile als eines der wichtigsten Anbaugebiete für Pinot Grigio etabliert. Hier gedeiht die Rebsorte besonders gut, und die Winzer haben ihre Weinbautechniken perfektioniert, um Weine von hoher Qualität zu produzieren. Die Blätter der Pinot Grigio-Rebe sind mittelgroß und haben eine leicht ovale Form. Die Blattfarbe ist mittelgrün, und die Blätter können eine leicht gezahnte oder gelappte Struktur aufweisen. Die Trauben der Pinot Grigio sind in der Regel mittelgroß und weisen eine konische oder zylindrische Form auf. Diese Rebsorte ist dafür bekannt, spät zu reifen. Die Knospen brechen spät aus, was die Rebe weniger anfällig für Frühjahrsfröste macht. Die späte Reife ermöglicht es den Trauben allerdings auch, eine gute Säure und komplexe Aromen zu entwickeln. Aufgrund der dünnen Haut der Beeren erfordert der Anbau von Pinot Grigio besondere Aufmerksamkeit, um die Trauben vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen. Die Weinbauern nutzen dementsprechend verschiedene Weinbautechniken, einschließlich spezieller Laubwandmanagement-Praktiken, um das optimale Gleichgewicht zwischen Sonnenexposition und Luftzirkulation zu gewährleisten. Die Winzer im Veneto nutzen ihr Know-how, um die natürlichen Eigenschaften der Pinot Grigio-Trauben zu betonen und Weine mit einem ausgewogenen Profil herzustellen. Pinot Grigio aus dem Veneto wird oft jung und frisch konsumiert und passt gut zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Salaten und weißem Fleisch.

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