Casalforte Corvina Veronese IGT 2020

Casalforte Corvina Veronese IGT 2020 / Cantine Riondo / Venetien

Rotwein aus Italien

Casalforte ist die Premiumlinie von Cantine Riondo und repräsentiert die raffinierteste Interpretation der Weinbautradition des Territoriums, zu dem sie gehört. Die Linie umfasst elegante und vollmundige venezianische DOC- und Rebsortenweine, die perfekt zu den komplexesten und anspruchsvollsten Gerichten der italienischen und internationalen Küche passen. Der Name ist eine Hommage an die typischen "Bauernhöfe", die in vielen landwirtschaftlichen Betrieben der Winzer vorhanden sind, die ihr Land seit unzähligen Generationen mit der "Festung" der Seele und der Leidenschaft, die sie seit jeher auszeichnet, weise bewirtschaften. Die Cantine Riondo, mit ihrem Sitz im Herzen des Soave Gebietes zwischen den Städten Verona und Venedig, ist ein renommiertes Weingut im Veneto, das für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist. Das Unternehmen wurde zwar erst im Jahr 2008 als Winzergenossenschaft gegründet, gehört aber heute zu den wichtigsten Weinproduzenten in Venetien. Die Unternehmensstruktur scheint kompliziert zu sein, ist aber in Wirklichkeit sehr einfach: zweitausend Winzer bewirtschaften 6000 Hektar Weinberge in den Provinzen Verona, Vicenza und Padua und geben die geernteten Trauben an fünf Weingüter für die anschließende Weinbereitung.

Die Corvina ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Venetien, angebaut wird. Sie wird oft als eine der wichtigsten Sorten für den berühmten italienischen Rotwein Amarone bezeichnet. Die Corvina-Trauben haben eine dicke Haut und sind daher widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Angebaut werden die Trauben für den Casalforte Corvina Veronese IGT im Valpolicella-Gebiet, das sich von den Veroneser Voralpen bis zum Gardasee erstreckt. Die einzigartigen und vielfältigen klimatischen und geologischen Eigenschaften des Gebietes sind die Grundlage für die große Originalität und Typizität der Weine.

In den letzten Septembertagen beginnt die manuelle Weinlese, die sich bis in den Oktober zieht. Hierbei werden nur Trauben mit einem hohen Zuckergehalt ausgewählt. Nach dem Entrappen und dem Pressen der Traubenbündel beginnt die Weinbereitung mit dem sogenannten „Ganimede-Methode“. Hierbei wird durch eine kontinuierliche Mischung des Tresters eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen erreicht. Der Ausbau des Corvina der Cantine Riondo dauert schließlich zwölf Monate, und findet teilweise in Stahl und teilweise in Holz statt.

Casalforte Corvina ist ein trockener und vollmundiger Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase offenbart elegante Noten von schwarzen Kirschen und reifen Brombeeren, begleitet von Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen entwickeln sich ausgeprägte dunkle Fruchtnoten. Insgesamt ein komplexer Rotwein mit einer außergewöhnlichen Ausgewogenheit und einem süffigen Abgang.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 18 bis 20°C passt dieser Corvina perfekt zu Pastagerichten mit reichhaltigen Saucen, Eintöpfen, rotem Fleisch, Wild und lang gereiften Käsesorten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2020
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo - Via Cappuccini 6 - Monteforte d'Alpone (VR) - Italia - +39 045 6104346
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Corvina
• Herstellung: Zunächst werden Trauben mit hohem Zuckergehalt ausgewählt. Anschließende Weinbereitung mit einer kontinuierlichen Mischung des Tresters. Hierdurch werden Farbe und Tannine extrahiert. Die Alterung findet zum Teil in Stahl und zum Teil in Holz statt und dauert mindestens 12 Monate.
• Sensorische Charakteristik: Bukett mit eleganten Noten von schwarzen Kirschen und reifen Brombeeren, begleitet von Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen trocken mit ausgeprägten dunklen Fruchtnoten. Ausgewogen mit schönem Abgang.
  
• Farbe: Intensives Rubinrot
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 8,0 g/l
• Säure: 5,60 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Dieser Corvina passt perfekt zu reichhaltigen Pastagerichten, Eintöpfen, rotem Fleisch, Wild und lang gereiften Käsesorten.
• Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8031630001008
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

CORVINA

Die CORVINA ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Venetien, angebaut wird. Sie wird oft als eine der wichtigsten Sorten für den berühmten italienischen Rotwein Amarone bezeichnet. Die Corvina-Trauben haben eine dicke Haut und sind daher widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Die Rebsorte ist auch bekannt für ihre niedrige Säure und ihre hohen Tannine. Die Corvina wird oft mit anderen Rebsorten wie Rondinella und Molinara vermischt, um den charakteristischen Geschmack von Amarone zu erzeugen. Es gibt auch andere Weine, die ausschließlich aus Corvina hergestellt werden, wie beispielsweise Bardolino oder Valpolicella. Insgesamt ist Corvina eine vielseitige und robuste Rebsorte, die es Winzern ermöglicht, eine breite Palette von Rotweinen zu produzieren.

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