ADMIRE Merlot Colli Aprutini IGP 2021 (6 Flaschen)

"Admire" Merlot Colli Aprutini IGP 2021 / Fosso Corno / Abruzzen

Gebinde aus 6 Flaschen in einfacher Holzkiste

Rotwein aus Italien

Das Weingut Fosso Corno erstreckt sich über dreißig Hektar in geschlossener Lage auf einem sanften Hügel bei Roseto degli Abruzzi in der Provinz Teramo, zwischen den Hafenstädten Ancona und Pescara. Von den Weinbergen aus schweift der Blick im Osten über die glitzernde Adria, während im Westen das imposante Gran-Sasso-Massiv aus der Hügellandschaft aufragt. Diese privilegierte Lage, geprägt von maritimen Einflüssen und dem Schutz der nahen Berge, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.

Im Jahr 2001 erwarb die Familie Biscardo das Gut, inspiriert vom wachsenden Interesse an Montepulciano-Weinen in den 1990er-Jahren. Seither widmet sie sich mit Leidenschaft der Erzeugung hochwertiger Weine - mit sorgfältiger Pflege der Reben, gezielten agronomischen Versuchen und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch.

Für den Admire Merlot Colli Aprutini IGP stammen die Trauben ausschließlich aus dem eigenen Weinberg auf 140 Metern Höhe mit optimaler Südwest-Ausrichtung. Die Rebsorte Merlot, vermutlich in Frankreich entstanden, ist für ihre frühe Reife und vollmundigen, fruchtbetonten Weine bekannt. Rund dreißig Tage vor der Lese werden die Traubenbündel vom Rebstock getrennt, um eine natürliche Trocknung einzuleiten. Sonne und Wind konzentrieren so die Aromen - eine traditionelle Methode, die als Appassimento-Technik bekannt ist.

Nach der selektiven Handlese gelangen die Beeren in kleinen Kisten in die Kellerei, wo eine rund 25-tägige, langsame Gärung mit Maischekontakt erfolgt. Anschließend reift der Wein zwölf bis vierzehn Monate in französischen 500-Liter-Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt - präsentiert als stimmiges Set von sechs Flaschen à 0,75 Liter, das in einer rustikalen Holzkiste geliefert wird und die Authentizität des Weinguts auch haptisch erfahrbar macht.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit fast opakem Kern. Das Bukett vereint saftige, reife Frucht mit einer markanten Granatapfel-Note und feinen Anklängen dunkler Beeren. Dezente grasige Nuancen verleihen Frische, während zarte Vanille und ein Hauch süßer Würze vom Holzausbau zeugen. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, samtig und trocken, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen. Die harmonische Balance aus Fruchtfülle, würzigen Akzenten und belebender Säure mündet in einen langen, eleganten Nachhall.

Serviert bei 16-18 °C und nach 30-45 Minuten im Dekanter entfaltet der Admire Merlot seine ganze Aromatik. Er ist ein idealer Begleiter zu Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, klassischer Lasagne, geschmortem Lamm oder Rind, gegrilltem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Unter optimalen Lagerbedingungen bleibt er bis 2026 auf seinem Höhepunkt und gewinnt dabei an Würze und harmonischer Reife.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorte: 100% Merlot-Trauben.
• Anbaugebiet: Die Trauben kommen ausschließlich aus dem Weinberg des Weinguts Fosso Corno, welcher sich auf einer Höhe von 140 m.ü.d.M. befindet. Der Weinberg hat eine optimale Süd-West-Lage.
• Weinbereitung: Die Trauben werden ca. 30 Tage lang direkt auf den Rebstöcken - durch den Wind vom Meer von der einen Seite und vom Gran Sasso Massiv von der anderen - natürlich getrocknet, nachdem die Zweige abgeschnitten wurden, sodass die Beeren vom Rebstock keine Ernährung mehr erhalten. Die getrockneten Trauben werden handgelesen, und in Kisten zur Kellerei transportiert, wo eine langsame Gärung mit Maischenkontakt stattfindet. Diese Phase der Weinbereitung dauert ca. 25 Tage. Danach wird der Wein ca. 12 bis 14 Monate lang in französischen 500 Liter Neaux-Eichenholzfässern gelagert. Der Wein bleibt anschließend zur Verfeinerung weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
• Duft: Das Bukett präsentiert sich mit saftigen, reifen Fruchtnoten, die von einer klar erkennbaren Granatapfel-Note geprägt werden und von feinen Anklängen dunkler Beeren begleitet sind. Dezente grasige Nuancen verleihen dem Duft zusätzliche Frische. Abgerundet wird das Aromenspektrum durch zarte Vanille und einen Hauch süßer Würze.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, samtig und trocken, mit sehr gut eingebundenen, reifen Tanninen. Die Struktur wirkt harmonisch ausbalanciert und verbindet eine ausgeprägte Fruchtfülle mit würzigen Akzenten und einer belebenden, frischen Säure. Der Geschmack ist würzig-fruchtig geprägt und klingt in einem langen, anhaltenden Nachhall mit feiner, eleganter Frische aus.
• Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot mit dunklem Kern – fast opak.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restzucker: 4,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,2 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, geschmortem Lamm oder Rind, gegrilltem Fleisch sowie zu gereiftem Hartkäse.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Vor dem Servieren 30–45 Minuten dekantieren, damit sich die Frucht- und Würznoten optimal entfalten.
• Lagerempfehlung: Unter optimalen Bedingungen bis 2026 genießen, um die volle Frucht und Frische zu bewahren. Bei kühler, konstanter Lagerung entwickelt der Wein bis dahin zusätzliche Würze und harmonische Reife, ohne an Eleganz zu verlieren.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8034125160174
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter

Rebsorte

MERLOT

Die rote Rebsorte MERLOT stammt vermutlich aus der Bordeaux-Region in Frankreich. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich von dem französischen Wort "merle" ab, dass "Amsel" bedeutet und auf die schwarze Farbe der Trauben anspielt. Es handelt sich um eine frühreifende Sorte, die fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine ergibt. Merlot-Trauben sind mittelgroß bis groß, haben eine dünne Haut und sind von dunkelblauer bis schwarzblauer Farbe. In den Abruzzen, die für ihre vielfältigen Weinanbaugebiete bekannt sind, wird Merlot typischerweise in den Hügeln und Tälern der Region angebaut. Die Weinberge in den Abruzzen profitieren von den klimatischen Bedingungen, die durch die nahegelegenen Apennin-Berge beeinflusst werden. Das Klima ist mediterran, was bedeutet, dass die Sommer warm und trocken sind, während die Winter mild und feucht sind. Dies schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot-Trauben. Merlot-Weine aus den Abruzzen können vielfältig sein und je nach dem spezifischen Weinberg, dem Terroir und den Anbautechniken unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen. In den Abruzzen wird Merlot oft in Kombination mit anderen regionalen Rebsorten wie Montepulciano verwendet, um interessante Cuvées und Weinstile zu kreieren.

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