AMARANTO Sangiovese Maremma Toscana DOC BIO 2020 (6 Flaschen)

“Amaranto” Sangiovese Maremma Toscana DOC BIO 2020 / Podere San Cristoforo / Toskana

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Amaranto Sangiovese Maremma Toscana DOC BIO 2020 vom Weingut Podere San Cristoforo ist ein charaktervoller Rotwein aus der südlichen Toskana, der Eleganz, Frische und Authentizität vereint. Das Weingut liegt nahe Gavorrano in der Maremma, einer Region, die durch ihre eisenhaltigen Kiesböden und das mediterrane Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und beständigen Meeresbrisen ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese bietet. Diese Kombination aus Terroir und Klima verleiht dem Wein seine klare Frucht, feine Tanninstruktur und mineralische Tiefe.

Die Trauben werden Anfang September sorgfältig von Hand gelesen, selektioniert und schonend verarbeitet. Nach spontaner Gärung und Mazeration in Edelstahltanks reift der Amaranto rund zehn Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Abgefüllt wird er ungefiltert bei abnehmendem Mond, bevor er einige Monate in der Flasche zur Ruhe kommt und seine Aromen vollendet.

Im Glas zeigt er ein brillantes Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von floralen Noten wie Veilchen sowie fruchtigen Anklängen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere. Ergänzt wird das Aromenspektrum durch krautige Unterholznuancen und feine Würze von schwarzem Pfeffer, Zimt und Süßholz. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, lebendig und ausgewogen, mit klarer Säure, seidig-feiner Tanninstruktur und mittlerem Körper. Der lange, harmonische Nachhall unterstreicht seine Eleganz und Vielschichtigkeit.

Der Amaranto eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, kräftigen italienischen Vorspeisen und gereiftem Käse. Auch in geselliger Runde überzeugt er mit Brot, Salami und Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, idealerweise nach kurzem Dekantieren. Sein Lagerpotenzial beträgt fünf bis sieben Jahre, wobei er besonders in den ersten Jahren seine jugendliche Frische und Balance bewahrt.

Dieser Wein verkörpert die Philosophie von Podere San Cristoforo: handwerkliche Präzision, biodynamische Prinzipien und tiefen Respekt vor der Natur. Mit seiner klaren Stilistik und feingliedrigen Eleganz ist der Amaranto Sangiovese Maremma Toscana DOC BIO 2020 ein unverfälschter Ausdruck der Maremma – ein Rotwein, der gleichermaßen Kenner wie Genießer begeistert. Angeboten wird er hier in einem stimmigen Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter, das dazu einlädt, seine facettenreiche Persönlichkeit immer wieder neu zu entdecken oder in geselliger Runde zu teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2020
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Podere San Cristoforo - Via Forni – Fraz. Bagno - 58023 Gavorrano (GR) - Italia - +39 333 5411712
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Sangiovese (Auswahl vom Weinberg in Montalcino).
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Amaranto Sangiovese Maremma Toscana DOC BIO stammt aus der südlichen Toskana, genauer aus der Maremma nahe Gavorrano. Die Reben wachsen auf kiesigen, eisenhaltigen Böden, die für gute Drainage sorgen und den Weinen Mineralität und Struktur verleihen. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und geringen Niederschlägen wird durch konstante Brisen vom Tyrrhenischen Meer gemildert, wodurch die Trauben ihre Frische und aromatische Klarheit bewahren. Diese Kombination aus Boden und Klima prägt den Wein mit klarer Frucht, eleganter Tanninstruktur und feiner Tiefe.
• Weinbereitung: Die Trauben für den Amaranto werden in den ersten Septembertagen sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Mazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung in Edelstahltanks, die den natürlichen Charakter der Rebsorte bewahrt. Anschließend reift der Wein rund zehn Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, wodurch er zusätzliche Tiefe und Eleganz gewinnt, ohne seine frische Frucht zu überdecken. Abgefüllt wird er ungefiltert in der Phase des abnehmenden Mondes – ein bewusster Schritt, der die Stabilität und Harmonie des Weins unterstützt. Bevor er in den Handel gelangt, verfeinern die Flaschen noch einige Monate im Keller, sodass sich die Aromen abrunden und der Wein seine volle Ausdruckskraft entfalten kann.
• Duft: Der Wein präsentiert sich mit einer zarten, eleganten Kopfnote von Veilchen, die ihm eine florale Leichtigkeit verleiht. Im Vordergrund stehen angenehm fruchtige Noten von roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere, deren frische und saftige Aromatik durch eine klare, präzise Fruchtdefinition besticht. Diese Fruchtfülle lässt zugleich Raum für feine, krautige Unterholznoten, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Ergänzt wird das Aromenspektrum von subtilen Gewürznuancen, die aus dem Ausbau in gebrauchten französischen Barriques stammen und sich zurückhaltend, zugleich jedoch harmonisch eingebunden zeigen. Abschließend treten würzige Düfte von schwarzem Pfeffer, Zimt und Süßholz hervor, die dem Wein eine elegante, vielschichtige Komplexität verleihen.
• Geschmack: Am Gaumen trocken, mit mittlerer Intensität und Struktur sowie einer stimmigen Übereinstimmung zwischen Aromen und Geschmack. Er wirkt lebendig und ausgewogen, getragen von einer klaren Säure, die die Frucht präzise hervorhebt. Die Tanninstruktur ist feinkörnig, elegant und seidig, ohne jegliche Härte, wodurch der Wein besonders zugänglich erscheint. Sein Körper ist von mittlerer Ausprägung und zeichnet sich durch Reinheit und Klarheit aus, frei von übermäßiger Extraktion. Der Nachhall ist lang und harmonisch, geprägt von anhaltender Frucht und einem dezenten Hauch von Würze.
• Farbe: Brillantes Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 1 bis 3 g/l
• Säuregehalt: 5 bis 6 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Harmoniert sowohl mit weißem als auch mit rotem Fleisch und entfaltet seine Qualitäten besonders schön zu Gegrilltem. Ebenso passt er hervorragend zu kräftigen italienischen Vorspeisen und gereiftem Käse, deren Aromen er mit seiner klaren Frucht und eleganten Struktur unterstreicht. Auch in unkomplizierter Runde lässt er sich genießen – etwa mit einer rustikalen Beilage aus Brot, Salami und Käse, die seine jugendliche Ausdruckskraft und Trinkfreude ideal ergänzt.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Der Amaranto sollte 30 Min. vor dem Verzehr geöffnet werden.
• Lagerpotenzial: Der Amaranto Sangiovese Maremma Toscana DOC BIO 2020 ist auf Frische, Klarheit und Eleganz ausgerichtet und daher nicht für eine sehr lange Lagerung vorgesehen. Sein optimales Trinkfenster liegt in den ersten fünf bis sieben Jahren nach der Ernte, also bis etwa 2025–2027. In dieser Zeit bewahrt er seine lebendige Frucht, die feine Tanninstruktur und die harmonische Balance zwischen Säure und Würze. Mit zunehmender Reife können sich zwar dezente tertiäre Noten wie getrocknete Früchte oder leichte balsamische Nuancen entwickeln, doch bleibt der Wein vor allem auf jugendliche Ausdruckskraft und unmittelbare Trinkfreude ausgelegt. Für eine Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler und temperaturstabiler Keller, um seine Eleganz bestmöglich zu erhalten.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-015
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein = 4,5 Liter

Rebsorten

SANGIOVESE

Die Sangiovese-Traube gilt als eine der bedeutendsten Rebsorten der Toskana und ist tief in der Geschichte dieser Region verwurzelt. Ihr Name, der aus dem Mittelalter stammt, wird oft mit "Sanguis Jovis" in Verbindung gebracht – dem lateinischen Ausdruck für das "Blut des Jupiter". Diese poetische Bezeichnung verweist auf ihre edlen Wurzeln und ihre unverwechselbare Bedeutung in der Welt des Weins. Insbesondere in der Maremma, einer malerischen Küstenregion im Süden der Toskana, entfaltet die Sangiovese ihre volle Pracht unter einzigartigen Bedingungen. Hier, wo ein warmes, mediterranes Klima auf die kühlenden Brisen des Tyrrhenischen Meeres trifft, kann die Rebsorte ihr ganzes Potenzial entfalten. Die Böden in der Maremma sind reich an Mineralien und Kalk, was den daraus entstehenden Weinen eine besondere Komplexität und Finesse verleiht. Die Sangiovese-Reben selbst sind unverkennbar: mittelgroße, rundliche, dunkelgrüne Blätter schmücken die Pflanzen, während die tiefblauen, ovalen Beeren mit ihrer dicken Schale eine markante Tanninstruktur hervorbringen. Diese Eigenschaft verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Langlebigkeit. Die Rebe wächst in der Regel buschig und benötigt eine gute Belüftung, um Pilzkrankheiten vorzubeugen. Eine sorgfältige Pflege ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass die Blätter ausreichend Sonnenlicht erhalten. Die Vielfalt der Maremma spiegelt sich auch in den Sangiovese-Weinen wider. Je nach Mikroklima, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit entfalten die Weine hier ein breites Spektrum an Stilrichtungen – von fruchtig und zugänglich bis hin zu intensiv und kraftvoll. Diese Vielseitigkeit macht die Sangiovese aus der Maremma zu einem faszinierenden Erlebnis für jeden Weinliebhaber, der die Kunst des toskanischen Weinbaus zu schätzen weiß.

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