Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024

Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024 / Le Morette / Venetien

Roséwein aus Italien

Der Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024 von Le Morette ist ein Roséwein von bemerkenswerter Finesse, der die Leichtigkeit des südlichen Gardasees mit handwerklicher Präzision verbindet. Das traditionsreiche Familienweingut Le Morette, gegründet im Jahr 1960 und heute in dritter Generation geführt, liegt in Peschiera del Garda – eingebettet zwischen dem Gardasee und dem Frassino-See, im Herzen der geschützten Ursprungsbezeichnung Lugana DOC. Die Philosophie des Hauses ist seit jeher geprägt von einem tiefen Respekt gegenüber der Natur und einem konsequent nachhaltigen Ansatz im Weinberg wie im Keller.

Für diesen eleganten Rosé werden ausschließlich Trauben aus der historischen Zone rund um Bardolino verwendet, was dem Wein die Bezeichnung „Classico“ verleiht. Die Rebstöcke wachsen im Guyot-System auf mineralreichen Moränenböden, die durch die Nähe zum See, die schützende Präsenz des Monte Baldo und die optimale Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Cuvée besteht aus Corvina, Rondinella und Molinara – drei autochthone Rebsorten, die sich harmonisch ergänzen: Corvina bringt Struktur und Würze, Rondinella sorgt für Frische und florale Noten, Molinara verleiht dem Wein seine zarte Farbe und eine feine Bitternote.

Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in der letzten Septemberdekade. Nach dem Entrappen und sanften Pressen beginnt die temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C in Edelstahltanks. Eine kurze Maischestandzeit von vier bis sechs Stunden ermöglicht die Extraktion der feinen Aromastoffe und die charakteristische Roséfarbe. Die anschließende Gärung ohne Schalenkontakt bewahrt die Frische und Klarheit des Weins, während eine kurze Reifephase auf der Feinhefe zusätzliche Tiefe verleiht. Nach mindestens einem Monat Flaschenlagerung gelangt der Wein in den Verkauf.

Im Glas präsentiert sich der Bardolino Chiaretto in einem brillanten Lachsrosa. Das Bouquet entfaltet sich mit feinen Noten von Erdbeere und Himbeere, begleitet von frischen Zitrusakzenten wie Grapefruit und Blutorange. Florale Nuancen von Rosenblättern und weißen Blüten verleihen dem Duft zusätzliche Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht und lebendig, mit ausgewogener Säure und fruchtbetontem Charakter. Die Textur ist schlank und mineralisch, der Abgang trocken und erfrischend – mit einer subtilen Bitterkeit, die dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht.

Serviert bei 13 bis 14 °C entfaltet dieser Rosé vom Gardasee sein volles Potenzial. Als Aperitif überzeugt er durch seine animierende Frische, als Speisenbegleiter durch seine Vielseitigkeit: Er harmoniert hervorragend mit mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, Fischgerichten, Sushi, Pizza sowie mit zartem Geflügel und hellem Fleisch. Ob zu leichten Sommergerichten oder herzhaften Klassikern – der Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024 von Le Morette verleiht jedem Moment eine elegante, beschwingte Note.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: Corvina (55%), Molinara (10%) und Rondinella (35%)
• Anbausystem: Traditioneller Spalieranbau, 3.800 Weinreben pro Hektar.
• Weinlese: Letzte Septemberwoche. Die Trauben werden handgelesen.
• Weinbereitung: Nach der selektiven Lese der Trauben – hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara – erfolgt eine kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden, um die zarte Roséfarbe und die feinen Aromastoffe zu extrahieren. Anschließend wird der Most sanft abgepresst und temperaturkontrolliert vergoren, meist bei etwa 16–18 °C, um die fruchtigen und floralen Primäraromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch der Wein seine klare, frische Stilistik erhält. Eine malolaktische Gärung wird in der Regel vermieden, um die lebendige Säurestruktur zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Textur und Komplexität verleiht, bevor er filtriert und abgefüllt wird.
• Lagerung: Der Wein verbleibt mindestens einen Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
• Duft: Der Wein präsentiert sich mit feinen Aromen roter Beeren, insbesondere von Erdbeere und Himbeere. Ergänzt wird das Bouquet durch frische Zitrusnoten wie Grapefruit und Blutorange. Subtile florale Anklänge, etwa von Rosenblättern und weißen Blüten, verleihen dem Gesamtbild zusätzliche Eleganz und Finesse.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht und lebendig, getragen von einer ausgewogenen Säurestruktur. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und münden in einen anhaltenden, erfrischenden Abgang. Trotz seiner trockenen Stilistik wirkt er weich und harmonisch ausbalanciert. Die Textur präsentiert sich schlank und elegant, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Die gut eingebundene Säure unterstreicht die Frische und fördert den Trinkfluss. Eine dezente Bitterkeit im Nachhall, charakteristisch für die Molinara-Rebsorte, rundet das Geschmacksbild ab.
• Farbe: Zartes Lachsrosa.
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Gesamtsäure: 6,30 g/l
• pH: 3,20
• Trockenextrakt: 19,50 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss.

• Servierempfehlung: Vielseitiger Begleiter zur leichten, mediterranen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Antipasti, sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse und Fischgerichten. Auch zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder Sushi entfaltet er seine frische, fruchtbetonte Aromatik. Als Aperitif überzeugt er durch seine lebendige Struktur und animierende Säure.

• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 13 und 14°C.
• Zutaten: Trauben, Hefe, Hefederivate, Weinsäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid (Sulfite).
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8033986840096
• Flaschenart: Einweg (ohne Pfand)
• Lieferumfang: 1 Einwegflasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorten

CORVINA

Die Rebsorte Corvina ist eine rote Traubensorte, die vor allem in der Region Veneto in Norditalien angebaut wird. Die genaue Herkunft der Corvina-Rebe ist nicht eindeutig bekannt, es wird aber angenommen, dass die es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die schon seit Jahrhunderten in dieser Gegend kultiviert wird. Die Blätter der Corvina-Rebe sind mittelgroß bis groß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Die Ranken sind lang und flexibel, was es der Rebe ermöglicht, sich gut zu entwickeln und zu wachsen. Ihre Trauben sind in der Regel mittelgroß und wachsen zu einer lockeren und kegelförmigen Struktur. Die Beeren sind von mittlerer Größe und weisen eine blauschwarze dicke Haut auf. Die Corvina-Rebe hat einen späten Reifezeitpunkt, was bedeutet, dass die Trauben erst spät im Herbst geerntet werden. Dies trägt dazu bei, dass die Beeren eine optimale Reife und Konzentration der Aromen erreichen. Die Corvina hat sich an das spezifische Klima, den Boden und die Anbaubedingungen der Region Veneto angepasst. In Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara wird sie oft in unterschiedlichen Proportionen verschnitten, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen.

MOLINARA

Auch die Rebsorte Molinara ist eine rote Traubensorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Veneto, angebaut wird. Sie ist traditionell eine der Hauptbestandteile des berühmten Valpolicella-Weins, der in der Provinz Verona hergestellt wird. Es ist bekannt, dass italienische Rebsorten manchmal nach äußeren Merkmalen oder Formen der Trauben benannt werden. "Molinara" könnte aus diesem Grund von dem italienischen Wort "mulino" abgeleitet sein, was "Mühle" bedeutet, und was auf die Form der Trauben anspielen könnte, die wie Mühlsteine aussehen können. Die Molinara-Rebe ist eine kräftige Pflanze mit mittelgroßen Blättern. Die mittelgroßen und dünnschaligen Früchte hängen in lockeren, konischen oder zylindrischen Trauben. Die Beeren sind ebenfalls mittelgroß und haben eine runde Form. Die Farbe der Beeren kann von einem hellen Rot bis zu einem dunkleren Violett reichen. Die Molinara-Trauben haben eine mittlere bis späte Reifung. Sie sind dafür bekannt, gute Säurewerte zu behalten, was zu Weinen mit Frische und Lebendigkeit führt. Insgesamt hat sich die Molinara-Rebsorte im Laufe der Zeit an die lokalen klimatischen und bodenbezogenen Bedingungen angepasst. Die Anbaugebiete in der Nähe von Verona und rund um den Gardasee bieten ein mediterranes Klima und kalkhaltige Böden, die für den Anbau von Qualitätsweinreben günstig sind. Die Molinara hat eine lange Tradition in der Valpolicella-Region, wo sie seit Jahrhunderten in der Weinproduktion verwendet wird. Sie ist traditionell Teil der Mischungen für Valpolicella-Weine, darunter auch der berühmte Amarone und Recioto.

RONDINELLA

Die Ursprünge der autochthonen Rebsorte Rondinella liegen in der norditalienischen Region Venetien und hier vor allem auf den kalkhaltigen Böden der Hügel der Valpolicella-Unterzonen Valpolicella Classico und Valpolicella Valpantena. Der Name "Rondinella" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "kleine Schwalbe". Die Rebsorte könnte also ihren Namen von der Form der Trauben ableiten, die leicht oval sind und an die Form eines Vogels erinnern, oder er könnte sich darauf beziehen, dass Schwalben diese Trauben gerne essen. Die Blätter der Rondinella-Pflanze sind typischerweise mittelgroß, rundlich und tiefgrün. Wie bei den meisten Weinreben sind die glänzenden Blätter gezähnt. Die Trauben sind in der Regel kompakt und mittelgroß. Sie haben eine konische Form und sind locker an den Traubenstielen angeordnet. Die Beeren selbst sind klein bis mittelgroß und von einer dicken Schale umgeben. Die Farbe variiert je nach Reifegrad von grün über blau bis hin zu dunkelviolett oder schwarz, wenn sie voll ausgereift ist. Die Rondinella-Rebe hat einen mäßigen Wuchs und ist gut an das kontinentale Klima der Region Venetien angepasst. Die Tannine der Rondinella-Weine sind in der Regel weich und gut eingearbeitet. Das macht sie zugänglich und angenehm zu trinken, auch wenn sie noch jung sind. Typischerweise wird Rondinella oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Corvina und Molinara verschnitten, um komplexe und ausgewogene Valpolicella-Weine zu erzeugen. Ein bekanntes Beispiel ist der Amarone, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um eine konzentriertere Aromenentwicklung zu fördern.

Mengenrabatt:

• 3 x Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024
• 6 x Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024