Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024 (6 Flaschen)

Bardolino Chiaretto Classico DOC 2024 / Le Morette / Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Roséwein aus Italien

Le Morette ist ein familiengeführtes Weingut, das 1960 gegründet wurde und sich in Peschiera del Garda, in einem schmalen Gürtel, der das Südufer des Gardasees und des Frassino-Sees trennt, im Herzen des Lugana DOC befindet. Mittlerweile wird das kleine Weingut zwar schon von der dritten Generation geführt, die Betriebsphilosophie ist aber die Gleiche geblieben: den größtmöglichen Respekt vor der Umwelt zu wahren und Nachhaltigkeitsprinzipien sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei anzuwenden. Der Name des Weinguts leitet sich von der Stockente ab, die die Strände des Frassino-Sees bevölkert und mit dazu beiträgt, dieser Gegend seinen traumhaften Charakter zu verleihen.

Der Bardolino Classico Chiaretto von Le Morette wird wie sein roter Bruder Bardolino DOC aus drei verschiedenen Rebsorten hergestellt. Da wäre zunächst die rote Rebsorte Corvina, die hauptsächlich im Veneto angebaut wird. Die Trauben sind klein und dicht gepackt, mit einer dicken Haut ausgestattet und haben einen hohen Säuregehalt. Sie sorgt für kräftige Aromen von roten Beeren, Kirschen und Gewürzen. Die zweite Rebsorte Rondinella bringt eher leichte Weine mit niedrigem Alkoholgehalt hervor. Ihre Trauben sind groß, locker gepackt und haben eine dünne Haut. Aromen von Kirschen, Beeren und Gewürzen sind typisch für Weine aus dieser Sorte. Die letzte Komponente für den Bardolino Chiaretto ist schließlich die spätreifende rote Rebsorte Molinara, welche ihm die eher helle Farbe und einen Hauch von Bitterkeit verleiht.

Die Trauben für den Bardolino Chiaretto gedeihen alle in der historischen Gegend um die Ortschaft Bardolino, weshalb sich der Wein auch Bardolino Classico nennen darf. Die Rebstöcke stehen im Guyot-Anbausystem auf Böden, die auf Moränensedimenten basieren, wie sie für den südlichen Gardasee charakteristisch sind. Die Nähe zum Gardasee, die Anwesenheit des Monte Baldo, der Schutz vor den kalten Winden aus dem Norden bietet und die ideal der Sonne ausgesetzten Moränenhügel, schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Alle Trauben werden per Hand in der letzten Septemberdekade gelesen und schnell in den Weinkeller transportiert. Hier werden sie dann entrappt und sanft gepresst. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei einer niedrigen kontrollierten Temperatur von 18°C. Die anschließende Mazeration des Mostes beginnt mit einem vier bis sechsstündigen Schalenkontakt und einer anschließenden Gärung für eine Woche ohne Schalenkontakt bei einer Temperatur von 18°C. Nach einer einen Monat dauernden kurzen Reifezeit in seiner Flasche wird der Bardolino Chiaretto Classico von Le Morette für den Markt freigegeben – in diesem Fall als elegantes Set bestehend aus sechs Flaschen à 0,75 Liter, ideal zum Teilen oder Verschenken.

Der Bardolino Chiaretto Classico DOC zeigt sich im Glas mit einem brillanten Rosa und entfaltet in der Nase eine großartige Harmonie von Aromen, die zunächst blumig, später aber von weichen Fruchtnoten dominiert werden. Im Geschmack ist dieser großartige Rosé delikat trocken, zeigt ausgeprägte Fruchtnoten und ist mit einer großen Frische ausgestattet. Im langen trockenen Abgang zeigen sich noch einmal die Eigenschaften, die die Persönlichkeit des Bardolino Chiaretto bestätigen.

Der Bardolino Chiaretto entfaltet sein volles Potenzial am besten bei einer Trinktemperatur von etwa 13 bis 14 Grad Celsius. Dann eignet er sich hervorragend als Aperitif, um den Gaumen auf das Essen einzustimmen und die Sinne zu erfrischen. Darüber hinaus passt dieser Rosé vom Gardasee ausgezeichnet zu einer Vielzahl von leichten Gerichten, darunter mediterrane Vorspeisen, Fischgerichte (sowohl Süßwasser- als auch Seefisch), Pizza, Sushi, Suppen, gegrillter oder gebackener Fisch, sowie zu zartem Geflügel und weißem Fleisch. Seine vielseitige Anpassungsfähigkeit macht ihn zu einem Begleiter für eine breite Palette kulinarischer Genüsse. Egal, ob Sie sich für eine leichte Mahlzeit entscheiden oder etwas Herzerwärmendes bevorzugen – das Set aus drei Flaschen Bardolino Chiaretto von Le Morette ergänzt das Essen und verleiht dem Moment eine besondere Note.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: Corvina (55%), Molinara (10%) und Rondinella (35%)
• Anbausystem: Traditioneller Spalieranbau, 3.800 Weinreben pro Hektar.
• Weinlese: Letzte Septemberwoche. Die Trauben werden handgelesen.
• Weinbereitung: Nach der selektiven Lese der Trauben – hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara – erfolgt eine kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden, um die zarte Roséfarbe und die feinen Aromastoffe zu extrahieren. Anschließend wird der Most sanft abgepresst und temperaturkontrolliert vergoren, meist bei etwa 16–18 °C, um die fruchtigen und floralen Primäraromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch der Wein seine klare, frische Stilistik erhält. Eine malolaktische Gärung wird in der Regel vermieden, um die lebendige Säurestruktur zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Textur und Komplexität verleiht, bevor er filtriert und abgefüllt wird.
• Lagerung: Der Wein verbleibt mindestens einen Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
• Duft: Der Wein präsentiert sich mit feinen Aromen roter Beeren, insbesondere von Erdbeere und Himbeere. Ergänzt wird das Bouquet durch frische Zitrusnoten wie Grapefruit und Blutorange. Subtile florale Anklänge, etwa von Rosenblättern und weißen Blüten, verleihen dem Gesamtbild zusätzliche Eleganz und Finesse.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht und lebendig, getragen von einer ausgewogenen Säurestruktur. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und münden in einen anhaltenden, erfrischenden Abgang. Trotz seiner trockenen Stilistik wirkt er weich und harmonisch ausbalanciert. Die Textur präsentiert sich schlank und elegant, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Die gut eingebundene Säure unterstreicht die Frische und fördert den Trinkfluss. Eine dezente Bitterkeit im Nachhall, charakteristisch für die Molinara-Rebsorte, rundet das Geschmacksbild ab.
• Farbe: Zartes Lachsrosa.
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Gesamtsäure: 6,30 g/l
• pH: 3,20
• Trockenextrakt: 19,50 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss.
• Servierempfehlung: Vielseitiger Begleiter zur leichten, mediterranen Küche. Besonders gut harmoniert er mit Antipasti, sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse und Fischgerichten. Auch zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder Sushi entfaltet er seine frische, fruchtbetonte Aromatik. Als Aperitif überzeugt er durch seine lebendige Struktur und animierende Säure.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 13 und 14°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• Lieferumfang: 6 Flaschen a 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorten

CORVINA

Die Rebsorte Corvina ist eine rote Traubensorte, die vor allem in der Region Veneto in Norditalien angebaut wird. Die genaue Herkunft der Corvina-Rebe ist nicht eindeutig bekannt, es wird aber angenommen, dass die es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die schon seit Jahrhunderten in dieser Gegend kultiviert wird. Die Blätter der Corvina-Rebe sind mittelgroß bis groß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Die Ranken sind lang und flexibel, was es der Rebe ermöglicht, sich gut zu entwickeln und zu wachsen. Ihre Trauben sind in der Regel mittelgroß und wachsen zu einer lockeren und kegelförmigen Struktur. Die Beeren sind von mittlerer Größe und weisen eine blauschwarze dicke Haut auf. Die Corvina-Rebe hat einen späten Reifezeitpunkt, was bedeutet, dass die Trauben erst spät im Herbst geerntet werden. Dies trägt dazu bei, dass die Beeren eine optimale Reife und Konzentration der Aromen erreichen. Die Corvina hat sich an das spezifische Klima, den Boden und die Anbaubedingungen der Region Veneto angepasst. In Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara wird sie oft in unterschiedlichen Proportionen verschnitten, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen.

MOLINARA

Auch die Rebsorte Molinara ist eine rote Traubensorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Veneto, angebaut wird. Sie ist traditionell eine der Hauptbestandteile des berühmten Valpolicella-Weins, der in der Provinz Verona hergestellt wird. Es ist bekannt, dass italienische Rebsorten manchmal nach äußeren Merkmalen oder Formen der Trauben benannt werden. "Molinara" könnte aus diesem Grund von dem italienischen Wort "mulino" abgeleitet sein, was "Mühle" bedeutet, und was auf die Form der Trauben anspielen könnte, die wie Mühlsteine aussehen können. Die Molinara-Rebe ist eine kräftige Pflanze mit mittelgroßen Blättern. Die mittelgroßen und dünnschaligen Früchte hängen in lockeren, konischen oder zylindrischen Trauben. Die Beeren sind ebenfalls mittelgroß und haben eine runde Form. Die Farbe der Beeren kann von einem hellen Rot bis zu einem dunkleren Violett reichen. Die Molinara-Trauben haben eine mittlere bis späte Reifung. Sie sind dafür bekannt, gute Säurewerte zu behalten, was zu Weinen mit Frische und Lebendigkeit führt. Insgesamt hat sich die Molinara-Rebsorte im Laufe der Zeit an die lokalen klimatischen und bodenbezogenen Bedingungen angepasst. Die Anbaugebiete in der Nähe von Verona und rund um den Gardasee bieten ein mediterranes Klima und kalkhaltige Böden, die für den Anbau von Qualitätsweinreben günstig sind. Die Molinara hat eine lange Tradition in der Valpolicella-Region, wo sie seit Jahrhunderten in der Weinproduktion verwendet wird. Sie ist traditionell Teil der Mischungen für Valpolicella-Weine, darunter auch der berühmte Amarone und Recioto.

RONDINELLA

Die Ursprünge der autochthonen Rebsorte Rondinella liegen in der norditalienischen Region Venetien und hier vor allem auf den kalkhaltigen Böden der Hügel der Valpolicella-Unterzonen Valpolicella Classico und Valpolicella Valpantena. Der Name "Rondinella" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "kleine Schwalbe". Die Rebsorte könnte also ihren Namen von der Form der Trauben ableiten, die leicht oval sind und an die Form eines Vogels erinnern, oder er könnte sich darauf beziehen, dass Schwalben diese Trauben gerne essen. Die Blätter der Rondinella-Pflanze sind typischerweise mittelgroß, rundlich und tiefgrün. Wie bei den meisten Weinreben sind die glänzenden Blätter gezähnt. Die Trauben sind in der Regel kompakt und mittelgroß. Sie haben eine konische Form und sind locker an den Traubenstielen angeordnet. Die Beeren selbst sind klein bis mittelgroß und von einer dicken Schale umgeben. Die Farbe variiert je nach Reifegrad von grün über blau bis hin zu dunkelviolett oder schwarz, wenn sie voll ausgereift ist. Die Rondinella-Rebe hat einen mäßigen Wuchs und ist gut an das kontinentale Klima der Region Venetien angepasst. Die Tannine der Rondinella-Weine sind in der Regel weich und gut eingearbeitet. Das macht sie zugänglich und angenehm zu trinken, auch wenn sie noch jung sind. Typischerweise wird Rondinella oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Corvina und Molinara verschnitten, um komplexe und ausgewogene Valpolicella-Weine zu erzeugen. Ein bekanntes Beispiel ist der Amarone, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um eine konzentriertere Aromenentwicklung zu fördern.

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