Bardolino Classico DOC 2024

Bardolino Classico DOC 2024 / Le Morette / Venetien

Rotwein aus Italien

Der Bardolino Classico DOC 2024 von Le Morette ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Leichtigkeit und Eleganz des südlichen Gardasees in sich trägt. Das familiengeführte Weingut Le Morette, gegründet im Jahr 1960 und heute in dritter Generation geleitet, liegt in Peschiera del Garda – eingebettet zwischen dem Gardasee und dem Frassino-See, im Herzen der geschützten Ursprungsbezeichnung Lugana DOC. Die Philosophie des Hauses ist seit jeher geprägt von einem tiefen Respekt gegenüber der Natur und einem konsequent nachhaltigen Ansatz im Weinberg wie in der Kellerei. Der Name „Le Morette“ verweist auf die dort heimische Stockente, die dem Landschaftsbild eine besondere Anmut verleiht.

Für diesen Bardolino Classico werden ausschließlich handverlesene Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Molinara verwendet – drei autochthone Rebsorten, die dem Wein seine charakteristische Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Die Corvina bringt konzentrierte Frucht und feine Würze, Rondinella sorgt für Frische und Balance, während Molinara mit ihrer zarten Bitternote und hellen Farbe das Profil abrundet. Die Rebstöcke gedeihen auf moränengeprägten Böden in der historischen Zone rund um Bardolino, geschützt durch den Monte Baldo und begünstigt durch das milde Klima des Gardasees.

Nach der selektiven Lese Ende September erfolgt eine schonende Verarbeitung: sanftes Pressen, temperaturkontrollierte Gärung bei 26 °C und eine achttägige Mazeration auf den Schalen. Der Ausbau in Edelstahltanks bewahrt die Frische und die Primäraromen des Weins, bevor er nach einer zweimonatigen Flaschenreife für den Markt freigegeben wird.

Im Glas zeigt sich der Bardolino Classico in einem hellen Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fein abgestimmt: florale Noten von Veilchen und wilden Rosen verbinden sich mit saftigen Aromen von Kirschen und roten Waldbeeren, ergänzt durch einen Hauch von Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, lebhaft und ausgewogen, mit feiner Fruchtigkeit, subtiler Würze und einer überraschend langen geschmacklichen Persistenz. Die Textur ist schlank und elegant, getragen von moderaten Tanninen und einer erfrischenden Lebendigkeit.

Bei einer Serviertemperatur von etwa 16 °C entfaltet der Bardolino Classico seine volle Ausdruckskraft. Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert er besonders mit mediterranen Gerichten, leichten Pastavariationen, gegrilltem Geflügel oder Kalbfleisch sowie mit milden Käsesorten. Auch zu Antipasti und sommerlichen Menüs zeigt er sich von seiner charmantesten Seite – ein idealer Rotwein für gesellige Runden und unkomplizierten Genuss.

Sein Lagerpotential ist begrenzt: Der Wein sollte innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte genossen werden, da seine Struktur und der Ausbau ohne Holz keine längere Reifung begünstigen. Für eine optimale Haltbarkeit empfiehlt sich eine kühle, dunkle und konstante Lagerung bei etwa 12 °C. Die Flasche sollte liegend aufbewahrt werden, insbesondere bei Verwendung eines Schraubverschlusses.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Veneto (Venetien)
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: Corvina (65%), Rondinella (30%) und Molinara (5%)
• Anbausystem: Guyot-Erziehung mit 3.600 Reben pro Hektar.
• Weinlese: In der letzten Septemberdekade, per Hand gelesen.
• Weinbereitung: Nach der selektiven Lese der Trauben – hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara – erfolgt eine sanfte Pressung, um die aromatische Integrität zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, wodurch die fruchtbetonten und floralen Primäraromen gezielt gefördert werden. Eine kurze Maischestandzeit sorgt für eine moderate Extraktion von Farbe und Tannin, passend zur eleganten Stilistik des Weins. Im Anschluss wird der Jungwein ebenfalls in Edelstahl ausgebaut, um seine Frische und Lebendigkeit zu erhalten. Vor der Freigabe zur Vermarktung reift der Bardolino Classico noch für mindestens zwei Monate in der Flasche, wodurch sich die Aromen harmonisch integrieren und die Textur weiter verfeinert.
• Lagerung: Der Wein verbleibt mindestens zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
• Duft: Ein fein abgestimmtes, vielschichtiges Aromenspiel entfaltet sich bereits beim ersten Kontakt mit dem Glas. Zarte florale Nuancen – reminiscent an Veilchen und wilde Rosen – eröffnen das Duftbild mit eleganter Leichtigkeit. Darauf folgen saftige, fruchtbetonte Akzente von frisch gepflückten Kirschen und kleinen roten Waldbeeren, die dem Wein eine lebendige Frische verleihen. Ein subtiler Hauch von Kakao rundet das Bouquet ab und verleiht ihm eine verführerische Tiefe.
• Geschmack: Überzeugt am Gaumen mit einem vollmundigen und lebhaften Charakter, der von einer dezenten Fruchtigkeit getragen wird. Der Wein präsentiert sich trocken und ausgewogen, mit einer angenehmen geschmacklichen Persistenz. Feine, pfeffrige Gewürznoten verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während ein subtiler Hauch von Bitterkeit – charakteristisch für die Rebsorte Molinara – das Aromenspektrum abrundet. Die Textur ist schlank und elegant, geprägt von einem moderaten Tanningehalt und einer erfrischenden Lebendigkeit, die den Gesamteindruck harmonisch ergänzt.
• Farbe: Helles Rubinrot mit leicht kirschroten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Gesamtsäure: 5,70 g/l
• pH: 3,35
• Trockenextrakt: 22,50 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss
• Servierempfehlung: Harmoniert besonders mit mediterranen Gerichten, leichten Pastavariationen, gegrilltem Geflügel oder Kalbfleisch sowie mit milden Käsesorten. Auch zu Antipasti und sommerlichen Menüs zeigt er sich von seiner charmantesten Seite. Ein idealer Rotwein für gesellige Runden und unkomplizierten Genuss.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16°C. Flasche unmittelbar vor dem Servieren entkorken.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lagerpotential: Der Wein entfaltet sein volles Aroma am besten in jungen Jahren und sollte idealerweise innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte genossen werden. Aufgrund seiner leichten Struktur, des moderaten Alkoholgehalts von 12,5 % vol sowie des Ausbaus im Edelstahltank ohne Holzreifung eignet er sich nicht für eine längere Lagerung. Für eine optimale Haltbarkeit empfiehlt sich eine kühle, dunkle und konstante Umgebungstemperatur von etwa 12 °C. Die Flasche sollte liegend gelagert werden, insbesondere bei Verwendung eines Schraubverschlusses.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Sulfite, Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat, Gummiarabikum. Kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt werden.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033986840072
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorten

CORVINA

Die Rebsorte Corvina ist eine rote Traubensorte, die vor allem in der Region Veneto in Norditalien angebaut wird. Die genaue Herkunft der Corvina-Rebe ist nicht eindeutig bekannt, es wird aber angenommen, dass die es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die schon seit Jahrhunderten in dieser Gegend kultiviert wird. Die Blätter der Corvina-Rebe sind mittelgroß bis groß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Die Ranken sind lang und flexibel, was es der Rebe ermöglicht, sich gut zu entwickeln und zu wachsen. Ihre Trauben sind in der Regel mittelgroß und wachsen zu einer lockeren und kegelförmigen Struktur. Die Beeren sind von mittlerer Größe und weisen eine blauschwarze dicke Haut auf. Die Corvina-Rebe hat einen späten Reifezeitpunkt, was bedeutet, dass die Trauben erst spät im Herbst geerntet werden. Dies trägt dazu bei, dass die Beeren eine optimale Reife und Konzentration der Aromen erreichen. Die Corvina hat sich an das spezifische Klima, den Boden und die Anbaubedingungen der Region Veneto angepasst. In Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara wird sie oft in unterschiedlichen Proportionen verschnitten, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen.

RONDINELLA

Die Ursprünge der autochthonen Rebsorte Rondinella liegen in der norditalienischen Region Venetien und hier vor allem auf den kalkhaltigen Böden der Hügel der Valpolicella-Unterzonen Valpolicella Classico und Valpolicella Valpantena. Der Name "Rondinella" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "kleine Schwalbe". Die Rebsorte könnte also ihren Namen von der Form der Trauben ableiten, die leicht oval sind und an die Form eines Vogels erinnern, oder er könnte sich darauf beziehen, dass Schwalben diese Trauben gerne essen. Die Blätter der Rondinella-Pflanze sind typischerweise mittelgroß, rundlich und tiefgrün. Wie bei den meisten Weinreben sind die glänzenden Blätter gezähnt. Die Trauben sind in der Regel kompakt und mittelgroß. Sie haben eine konische Form und sind locker an den Traubenstielen angeordnet. Die Beeren selbst sind klein bis mittelgroß und von einer dicken Schale umgeben. Die Farbe variiert je nach Reifegrad von grün über blau bis hin zu dunkelviolett oder schwarz, wenn sie voll ausgereift ist. Die Rondinella-Rebe hat einen mäßigen Wuchs und ist gut an das kontinentale Klima der Region Venetien angepasst. Die Tannine der Rondinella-Weine sind in der Regel weich und gut eingearbeitet. Das macht sie zugänglich und angenehm zu trinken, auch wenn sie noch jung sind. Typischerweise wird Rondinella oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Corvina und Molinara verschnitten, um komplexe und ausgewogene Valpolicella-Weine zu erzeugen. Ein bekanntes Beispiel ist der Amarone, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um eine konzentriertere Aromenentwicklung zu fördern.

MOLINARA

Auch die Rebsorte Molinara ist eine rote Traubensorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Veneto, angebaut wird. Sie ist traditionell eine der Hauptbestandteile des berühmten Valpolicella-Weins, der in der Provinz Verona hergestellt wird. Es ist bekannt, dass italienische Rebsorten manchmal nach äußeren Merkmalen oder Formen der Trauben benannt werden. "Molinara" könnte aus diesem Grund von dem italienischen Wort "mulino" abgeleitet sein, was "Mühle" bedeutet, und was auf die Form der Trauben anspielen könnte, die wie Mühlsteine aussehen können. Die Molinara-Rebe ist eine kräftige Pflanze mit mittelgroßen Blättern. Die mittelgroßen und dünnschaligen Früchte hängen in lockeren, konischen oder zylindrischen Trauben. Die Beeren sind ebenfalls mittelgroß und haben eine runde Form. Die Farbe der Beeren kann von einem hellen Rot bis zu einem dunkleren Violett reichen. Die Molinara-Trauben haben eine mittlere bis späte Reifung. Sie sind dafür bekannt, gute Säurewerte zu behalten, was zu Weinen mit Frische und Lebendigkeit führt. Insgesamt hat sich die Molinara-Rebsorte im Laufe der Zeit an die lokalen klimatischen und bodenbezogenen Bedingungen angepasst. Die Anbaugebiete in der Nähe von Verona und rund um den Gardasee bieten ein mediterranes Klima und kalkhaltige Böden, die für den Anbau von Qualitätsweinreben günstig sind. Die Molinara hat eine lange Tradition in der Valpolicella-Region, wo sie seit Jahrhunderten in der Weinproduktion verwendet wird. Sie ist traditionell Teil der Mischungen für Valpolicella-Weine, darunter auch der berühmte Amarone und Recioto.

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