Barolo Bussia Riserva 90 DÌ DOCG 2015

Barolo Bussia Riserva 90 DÌ DOCG 2015 / Giacomo Fenocchio / Piemont

Rotwein aus Italien

Die Farbe des Barolo Riserva Bussia 90 di' ist ein tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Intensive Aromen, typisch für Nebbiolo, nach Rose, Trüffel und Leder. Am Gaumen finden sich Noten von schwarzen Kirschen, Trüffeln, Gewürzen und Noten von aromatischen Kräutern. Subtile und samtige Tanninstruktur mit beträchtlicher Tiefe und Komplexität. Die Ausdauer ist angenehm lang.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2015
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemonte
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Giacomo Fenocchio - Loc. Bussia 72 - 12065 Monforte d'Alba (CN) - Italia - +39 0173 78675
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Nebbiolo aus der Hanglage BUSSIA - Ausrichtung Süd - Süd/West - in Monforte d'Alba. Es handelt sich um ein hügeliges Gebiet aus Elveziano-Böden mit Sedimenten aus Lehm und Kalkstein, die reich an Eisen sind. Die Hänge liegen im Durchschnitt ca. 300m über dem Meeresspiegel.
• Herstellung: Der 90 DÌ wird nur in Jahren mit hervorragenden Eigenschaften des Weines hergestellt. Die Ernte findet Mitte Oktober statt. Danach traditionelle Methode der langen Mazeration für 40 Tage (Das machen nicht mehr so viele Winzer, die Barolo herstellen). Dann natürliche Fermentation ohne Zusatz von Hefen für ca. 90 Tage in Edelstahltanks. Die Alterung beginnt für ca. sechs Monate in Edelstahltanks. Danach für 30 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche. Zuletzt noch eine Verfeinerung in der Flasche.
• Charakterisierung: Intensive Düfte typisch für Nebbiolo: Rose, Trüffel und Leder. Am Gaumen zeigen sich Noten von Schwarzkirschen, Trüffeln, Gewürzen und Anklänge von aromatischen Kräutern. Subtile Textur und samtige Tannine mit einer bemerkenswerten Tiefe und Komplexität. Die Ausdauer ist angenehm lang.
• Farbe: Tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14 bis 15 % Vol.
• Restsäure: Zwischen 5,3 und 5,7 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Das Barolo Riserva passt gut zu Gerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, die typisch für die lokale Küche sind, sowie zu vielen reichhaltigen internationalen Gerichten. Öffnen Sie die Flasche einige Stunden vor dem Servieren und gießen Sie sie in eine Karaffe.
• Serviertemperatur: Ideal zwischen 18 und 20°C. Der Barolo sollte vor dem Verzehr unbedingt dekantiert werden.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

NEBBIOLO

Die NEBBIOLO ist eine rote Rebsorte aus Norditalien, die hauptsächlich im Piemont angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre Tanninstruktur und ihre Fähigkeit, komplexe und alterungsfähige Weine hervorzubringen. Die Traube hat eine dünne Schale und ist daher anfällig für Krankheiten und Witterungsbedingungen. Der Name wird von "Nebbia" abgeleitet, was Nebel bedeutet, und deutet auf den weißen Belag auf den Beeren hin, der sich bei der Vollreife bildet. Diese Rebsorte wurde wahrscheinlich seit der Antike im Hügelland des Monferrato und der Langhe angebaut und wird bereits in Schriften des 13.Jh. erwähnt. Die Nebbiolo gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt unbedingt steile Süd- und Südwestlagen. Die Nebbiolo-Trauben sind spät reifend und werden in der Regel erst im Oktober oder November geerntet. Die Weine haben ein charakteristisches Bouquet von Kirschen, Rosen, Gewürzen und gelegentlich Trüffeln. Die Tannine sind oft hoch und erfordern eine lange Reifung, um sich zu integrieren. Die Weine können Jahrzehnte lang reifen und entwickeln dabei oft komplexe Aromen und einen samtigen Mundgefühl. Die Nebbiolo wird am häufigsten im Barolo, Barbaresco und Gattinara DOCG Anbaugebiet angebaut und ist auch ein wichtiger Bestandteil von anderen italienischen Weinen wie dem Nebbiolo d'Alba und dem Langhe Nebbiolo. Außerhalb Italiens wird die Rebsorte nur in geringem Umfang in Argentinien, Australien und den USA angebaut.

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