Barolo Castellero DOCG 2020

Barolo Castellero DOCG 2020 / Giacomo Fenocchio / Piemont
Rotwein aus Italien

Das Weingut Giacomo Fenocchio, gegründet im Jahr 1864 in Monforte d’Alba, zählt zu den traditionsreichsten Produzenten im Herzen des Barolo-Gebiets. Auf rund 14 Hektar bewirtschaftet die Familie einige der renommiertesten Lagen der Region – darunter Castellero, Bussia, Villero und Cannubi. Heute führt Claudio Fenocchio den Betrieb mit handwerklicher Präzision und einem tiefen Respekt für die klassische piemontesische Weinbaukunst.

Die Rebsorte Nebbiolo, deren Name sich vom italienischen „nebbia“ (Nebel) ableitet, ist das Herzstück des Barolo. Sie gedeiht besonders gut in kalkhaltigen Böden und kühlem Mikroklima, wie sie der Castellero-Hügel bietet. Diese Lage zeichnet sich durch mineralreichen Mergel, optimale Sonneneinstrahlung und gute Belüftung aus – ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reifung der Trauben.

Der Barolo Castellero DOCG wird traditionell vinifiziert: Nach der sorgfältigen Handlese Anfang Oktober folgt eine rund 40-tägige Mazeration und Gärung ohne Zusatzstoffe. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Edelstahl und weitere 30 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche. Das Ergebnis ist ein tiefgranatroter Wein mit komplexem Duftprofil aus Kirsche, Veilchen, Lakritze und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und samtig – mit exzellentem Alterungspotenzial.

Kulinarisch entfaltet der Barolo Castellero seine Stärken besonders in Kombination mit gereiftem Käse, Wildgerichten, geschmortem Fleisch oder Trüffel-Pasta. Auch Pilzragouts, Lamm mit Kräutern oder ein gegrilltes Ribeye harmonieren hervorragend mit seiner Tiefe und Eleganz.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2020
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Giacomo Fenocchio - Loc. Bussia 72 - 12065 Monforte d'Alba (CN) - Italia - +39 0173 78675
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Nebbiolo in den Untervarietäten Michet und Lampia von der Hanglage Castellero in der Gemeinde Barolo.
• Weinbergfläche: 0,8 Hektar.
• Ausrichtung: Westen.
• Höhenlage: Hügeliges Gebiet auf ca. 280 Metern über dem Meeresspiegel.
• Bodentyp: Tortoniano, mergelig mit Tuffstein und einem bedeutenden Anteil an Sand, der ihn immer trocken hält.
• Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre.
• Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner.
• Erntezeitpunkt: Erste zwei Wochen im Oktober
• Vinifizierung: Traditionelle Methode mit langer Mazeration; natürliche Gärung ohne Zugabe von Hefen für etwa 40 Tage in Edelstahltanks.
• Reifung: 6 Monate in Edelstahltanks, 30 Monate in großen slawonischen Eichenfässern (20-25 hl) - anschließende Verfeinerung in der Flasche.
• Produktion: 4.000 Flaschen pro Jahr.
• Besonderheiten Jahrgang 2020: Das Jahr 2020 präsentierte sich als klimatisch ausgeglichenes Winzerjahr: Regelmäßige, aber nicht übermäßige Niederschläge und angenehm temperierte Sommermonate schufen ein harmonisches Wachstumsumfeld. Diese Bedingungen führten zu einer gleichmäßigen Reifung der Trauben, die sich in der Balance und Tiefe des späteren Weins eindrucksvoll widerspiegeln. Besonders die gemäßigten Tag-Nacht-Temperaturunterschiede im Spätsommer förderten die Ausbildung komplexer Aromen und die Erhaltung einer frischen Säurestruktur. Die Nebbiolo-Trauben konnten unter diesen stabilen Bedingungen langsam ausreifen, was zu einer feinen Tanninstruktur und einem hohen Reifepotenzial führte. Dank der optimalen Belüftung und der mineralreichen Böden des Castellero-Hügels entwickelte der Jahrgang 2020 eine bemerkenswerte aromatische Klarheit und Tiefe, die ihn zu einem der ausdrucksstärksten Weine dieser Lage macht.
• Duft: Vielschichtig und ausdrucksstark. Im Vordergrund stehen reife, saftige Aromen von Kirsche und Pflaume, die dem Wein eine fruchtbetonte Basis verleihen. Ergänzt wird dieses Profil durch florale Anklänge von verwelkten Veilchen und Potpourri, die dem Duftbild eine elegante, typische Barolo-Note hinzufügen. Würzige Komponenten wie Tabak, Leder, Lakritze und Pfeffer sowie ein feiner rauchiger Ton sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität. Abgerundet wird das aromatische Spektrum durch Nuancen von Eiche, Kaffee und Gewürzen, die auf eine ausgewogene und sorgfältige Fassreifung schließen lassen.
• Geschmack: Kraftvoll und zugleich ausgewogen, getragen von gut eingebundenen, seidigen Tanninen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Die frische, präzise dosierte Säure sorgt für Eleganz und unterstreicht das Reifepotenzial. Das Mundgefühl ist vollmundig und geschmeidig, mit einem langen, mineralisch geprägten Abgang, der den Wein nachhaltig wirken lässt. Der Nachhall ist vielschichtig und anhaltend, wobei die aromatischen Eindrücke der Nase deutlich wiedererkennbar sind.
• Farbe: Granatrot mit orangen Reflexen, die sich mit zunehmendem Alter verstärken.
• Alkoholgehalt: 14,0 bis 14,5 % Vol.
• Restsäure: Zwischen 5,3 und 5,8 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie Rinderbraten, Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Käse. Seine Tannine und Säurestruktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für fett- und proteinreiche Speisen.
• Serviertemperatur: Ideal zwischen 17 und 18°C. Der Barolo sollte vor dem Verzehr unbedingt dekantiert werden.
  
• Lagerpotential: Bei optimalen Lagerbedingungen (konstant kühl, dunkel, vibrationsfrei) kann dieser Wein mindestens 15 bis 20 Jahre reifen und dabei an aromatischer Tiefe, Finesse und Harmonie gewinnen.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lieferumfang: 1 Einwegflasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

NEBBIOLO

Nebbiolo ist eine edle rote Rebsorte, die hauptsächlich im Piemont, einer Region im Nordwesten Italiens, kultiviert wird. Besonders bekannt ist sie für ihre Rolle in den renommierten italienischen Rotweinen wie Barolo und Barbaresco. Ihr Name leitet sich von "nebbia" ab, dem italienischen Wort für Nebel, was auf den weißen Belag hinweist, der sich bei Vollreife auf den Beeren bildet. Die Geschichte der Nebbiolo-Rebe im Piemont reicht mindestens bis ins Mittelalter zurück, als man annimmt, dass Mönche diese Sorte insbesondere in den Hügeln um Alba und Asti kultivierten. Während der Renaissance und der frühen Neuzeit gewann der Weinbau im Piemont an Bedeutung, und die Nebbiolo-Rebe etablierte sich als eine der wichtigsten Sorten der Region. Erste Aufzeichnungen über Nebbiolo-Weine stammen aus dieser Epoche. Im 18. Jahrhundert intensivierten die Winzer im Piemont den Anbau der Nebbiolo-Rebe, insbesondere in den Hügeln der Langhe und des Roero sowie in den Gebieten von Barolo und Barbaresco. Diese Regionen wurden bald zu den bekanntesten Anbaugebieten für Nebbiolo-Weine. Das 19. Jahrhundert markierte eine Blütezeit für den Weinbau im Piemont. Die Nebbiolo-Rebe wurde weiter verfeinert, und berühmte Weine wie Barolo und Barbaresco entwickelten sich. In dieser Zeit wurden auch bestimmte Weinbaupraktiken und Herstellungstechniken perfektioniert, die bis heute verwendet werden. Heutzutage erlebt der Weinbau im Piemont eine Renaissance. Der Anbau von Nebbiolo hat sich weiterentwickelt, wobei Winzer zunehmend auf nachhaltige Praktiken setzen, und modernste Technologien einführen, um die Qualität ihrer Weine zu verbessern. Die Blätter der Nebbiolo-Pflanze sind mittelgroß, rundlich und dunkelgrün, oft fünflappig und leicht gewellt. Die Trauben sind meist mittelgroß, zylindrisch oder leicht konisch geformt und haben eine lockere Struktur, die eine gute Belüftung fördert und das Risiko von Pilzkrankheiten verringert. Die Beeren sind relativ klein, mit dünner, empfindlicher Haut und bläulich-schwarzer Farbe. Sie reifen spät in der Saison, was typisch für diese Sorte ist. Nebbiolo gedeiht am besten in hügeligen oder bergigen Regionen mit kalkhaltigen Böden, was das Piemont zu ihrem idealen Habitat macht. Die besten Nebbiolo-Weine kommen oft aus Gebieten mit spezifischen Mikroklimata, die eine langsame Reifung und optimale Aromenausbildung ermöglichen. Die Beeren enthalten eine hohe Konzentration an Tanninen und eine ausgewogene Säurestruktur, was den aus dieser Sorte hergestellten Weinen Struktur, Komplexität und Langlebigkeit verleiht.