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Barolo DOCG 2019

27,90 € / Flasche(n)
(1 l = 37,20 €)
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Beschreibung

Barolo DOCG 2019 / Vinchio Vaglio / Piemont

Rotwein aus Italien

Die Trauben für diesen legendären Wein aus dem Piemont werden aus der Nebbiolo Rebe hergestellt, die erst spät gegen Ende Oktober reift. Die Traubenbündel neigen dazu tiefblau zu sein und sind vor der Reife mit einem grauen Schimmer bedeckt. Ihre Form ist länglich, pyramidal und besteht aus kleinen Beeren, die eine sphärische und konsistente Haut haben. Die Rebe ist kräftig und weist ein schnelles Wachstum auf. Für ihre Pflege braucht man sehr viel Erfahrung.

Als Zentrum der Produktion der exklusivsten und alterungswürdigsten Rotweine der Welt aus der Nebbiolo-Rebe umfasst die Weinregion Barolo fünf Kerngemeinden: La Morra, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto und das Barolo-Dorf selbst, sowie ein paar abgelegene Dörfer. Die Landschaft des Barolo, die von markanten Hügeln mit Burgspitzen geprägt ist, ist voller Geschichte und Romantik rund um die Nebbiolo-Traube. Hier gibt es zwei vorherrschende Bodentypen, die Barolo von den kleineren umliegenden Gebieten unterscheiden. Kompakte und fruchtbare weiß-gelbe Sandmergel Böden in höheren Lagen definieren die westlichsten Weinberge. Typischerweise können die Barolo-Weine, die von diesem Gebiet kommen, also aus La Morra und Barolo selbst, relativ früh in ihrer Entwicklung zugänglich sein und die „weibliche“ Seite des Barolo darstellen, die stilistisch oft näher am Barbaresco mit elegantem Bukett und frischer Frucht sind. Auf der Ostseite der Weinregion Barolo sind helvetische Böden aus komprimiertem Sandstein und Kreide weniger fruchtbar und produzieren Weine mit intensivem Körper, Kraft und strukturierten Tanninen. Dieser eher „männlichere“ Stil stammt aus Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba. Die Gemeinde Castiglione Falletto besitzt Böden aus beiden oben genannten Arten. Die besten Barolo-Weine brauchen 10 bis 15 Jahre, bis sie trinkreif sind und mehrere Jahrzehnte weiter reifen können.

Die Winzergenossenschaft Vinchio Vaglio, in der malerischen Ortschaft Vinchio zwischen den berühmten Städten Asti und Alba gelegen, hat sehr viel Erfahrung bei der Verarbeitung von regionalen Weinen gesammelt. Die Nebbiolo-Trauben werden von örtlichen Winzern aufgekauft und im Weinkeller der Genossenschaft zum wunderbaren Barolo DOCG verwandelt.

Die Früchte werden erst spät zum Ende des Oktobers geerntet und im Weinkeller von den Stämmen getrennt und sanft gepresst. Der Trester bleibt dabei mit dem Most in Kontakt. Anschließend findet die Mazeration bei kontrollierter Temperatur statt. Danach darf der Barolo von Vinchio Vaglio für mindestens zwei Jahre in Fässern aus Kastanienholz reifen, um so seine vielfältigen Aromen entwickeln zu können. Nach der Abfüllung in die Flaschen muss er gesetzlich vorgeschrieben ein Jahr in der Flasche ruhen. Erst jetzt beginnt die Reise des Barolo: denn je älter er wird, desto besser wird er.

Wenn er noch jung ist, leuchtend dieser Barolo mit einer rubinroten Farbe. Mit der Zeit wird er immer dunkler. Seine komplexe Nase, beinhaltet intensive florale Noten mit einer dezenten Würze und einen hintergründigen Hauch von Lakritz. Am Gaumen offenbart der Barolo seine typischen Aromen von getrockneten Blumen und Gewürzen, die er während seiner Reifung erhalten hat. Trocken und warm, mit perfekt eingebundenen Tanninen. Sein langer Abgang ist schließlich sehr weich. Nach der weiter oben beschrieben Charakterisierung von Barolo-Weinen im Allgemeinen, kann der Barolo von Vinchio Vaglio auf der „femininen“ Seite eingeordnet werden.

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 18 bis 20 Grad Celsius offenbart dieser komplexe und kraftvolle "Wein der Könige" seine wahre Pracht. Er begleitet Pasta-Gerichte mit reichhaltigen Fleischsoßen, wie beispielsweise Bolognese oder Wildragout, auf eine harmonische Weise. Die strukturierten Tannine des Weins stehen im eleganten Kontrast zur Fülle der Soßen und schaffen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die erdigen Nuancen des Barolos ergänzen auf subtile Weise den delikaten Geschmack von Trüffelgerichten, sei es Trüffelpasta oder Risotto mit Trüffeln. Die Komplexität dieses edlen Tropfens verschmilzt förmlich mit den feinen Aromen der Trüffel, und zusammen bilden sie eine wahrhaft köstliche Symbiose. Dank seiner robusten Tanninstruktur und seines facettenreichen Geschmacksprofils ist der Barolo ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten wie Hirschbraten, Wildschwein oder Ente. Die intensiven Aromen des Wildfleisches finden in diesem Wein einen ebenbürtigen Partner, der ihre Authentizität unterstreicht. Ein klassisches Osso Buco, zubereitet aus geschmortem Kalbfleisch, findet ebenfalls in einem Glas Barolo seinen idealen Gefährten. Die zarten Fleischaromen und die opulente Sauce dieses Gerichts harmonieren vorzüglich mit den strukturierten Tanninen und erdigen Noten des Weins. Des Weiteren begleitet Barolo gerne eine Auswahl an gereiften Käsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola. Die Tannine des Weins balancieren geschickt die Fülle und Würze des Käses aus und lassen ein wahres Fest der Sinne entstehen. Letztlich kann der Barolo von Vinchio Vaglio als Wein der Besinnung betrachtet werden. In Momenten der Ruhe und Kontemplation entfaltet er seine ganze Pracht. Durch seine Komplexität, seine strukturierten Tannine, seine Langlebigkeit sowie seine Eleganz und Finesse bietet er inspirierende und bereichernde Genusserlebnisse, die lange in Erinnerung bleiben.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2019
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Piemont
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
  • Rebsorte: 100% Nebbiolo.
  • Weinbereitung: Zunächst werden die Trauben von den Stämmen getrennt um dann durch Pressen den Most zu extrahieren. Der Trester bleibt dabei mit dem Most in Kontakt. Anschließend findet eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur statt. Lange Reifezeit im Holzfass und in der Flasche.
  • Sensorische Eigenschaften: Der Duft dieses Barolo ist intensiv, außerordentlich komplex und hat offensichtliche Noten von Veilchen, Teer und Vanille. Im Geschmack ist er breit, warm, fast zärtlich und anhaltend. Insgesamt ein Wein von großer Tiefe. Wie alle großen Weine, verkörpert auch dieser Barolo die Kultur, die Tradition und die harte Arbeit der Gegend, aus der er stammt. Am Barolo erkennt man leicht die Eigenschaften des Produzenten.
  • Farbe: Granatrot mit orangenen Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten, geschmortem Fleisch, Wild, Trüffelgerichten, Hartkäsesorten und Käse im Allgemeinen. Fantastischer Kontemplationswein.
  • Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite.
  • EAN (Flasche): 8030227039547
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

NEBBIOLO

Die Nebbiolo ist eine edle rote Rebsorte, die vor allem im Piemont, einer Region im Nordwesten Italiens, angebaut wird. Sie ist besonders bekannt für ihre Verwendung in einigen der berühmtesten italienischen Rotweine wie Barolo und Barbaresco. Der Name wird von "nebbia" abgeleitet, was Nebel bedeutet, und deutet auf den weißen Belag auf den Beeren hin, der sich bei der Vollreife bildet. Die Ursprünge der Nebbiolo-Rebe im Piemont reichen mindestens bis ins Mittelalter zurück. Schon in dieser Zeit, so nimmt man an, haben Mönche besonders in den Hügeln um die Städte Alba und Asti diese einzigartige Rebsorte kultiviert. Während der Renaissance und der frühen Neuzeit gewann der Weinbau im Piemont an Bedeutung, und die Nebbiolo-Rebe etablierte sich als eine der wichtigsten Sorten der Region. Die ersten Aufzeichnungen über Nebbiolo-Weine stammen aus dieser Zeit. Im 18. Jahrhundert begannen Winzer im Piemont, sich verstärkt auf den Anbau von Nebbiolo zu konzentrieren, besonders in den Hügeln der Langhe und dem Roero sowie im Barolo- und Barbaresco-Gebiet. Diese Regionen wurden daraufhin zu den bekanntesten Anbaugebieten für Nebbiolo-Weine. Während des 19. Jahrhunderts erlebte der Weinbau im Piemont eine Blütezeit. Die Nebbiolo-Rebe wurde weiter verfeinert, und einige der berühmtesten Weine der Region, wie Barolo und Barbaresco, begannen sich zu entwickeln. Zu dieser Zeit wurden auch bestimmte Weinbaupraktiken und Herstellungstechniken perfektioniert, die bis heute verwendet werden. In der Gegenwart erlebt der Weinbau im Piemont eine Renaissance. Der Anbau von Nebbiolo hat sich weiterentwickelt, wobei Winzer zunehmend auf nachhaltige Praktiken setzen, und modernste Technologien einführen, um die Qualität ihrer Weine zu verbessern. Die Blätter der Nebbiolo-Pflanze sind mittelgroß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Sie sind oft fünflappig und leicht gewellt. Die Trauben sind in der Regel mittelgroß, zylindrisch oder leicht konisch geformt. Sie haben eine lockere Traubenstruktur, was eine gute Belüftung fördert und das Risiko von Pilzkrankheiten verringert. Die Beeren der Nebbiolo-Trauben sind vergleichsweise klein und haben eine dünne, empfindliche Haut. Sie sind von bläulich-schwarzer Farbe und reifen spät in der Saison, was typisch für die Rebsorte ist. Die Nebbiolo-Rebe gedeiht am besten in hügeligen oder bergigen Regionen mit kalkhaltigen Böden, was das Piemont zu ihrem idealen Habitat macht. Die besten Nebbiolo-Weine stammen oft aus Gebieten mit spezifischen Mikroklimata, die eine langsame Reifung und eine optimale Entwicklung der Aromen fördern. Die Nebbiolo-Beeren enthalten eine hohe Konzentration an Tanninen und eine ausgewogene Säurestruktur, was den Weinen, die aus dieser Sorte hergestellt werden, Struktur, Komplexität und Langlebigkeit verleiht.


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