BUTIRAH Syrah Sicilia DOC 2021

"Butirah" Syrah Sicilia DOC 2021 / Principi di Butera / Sizilien

Rotwein aus Italien

Im Herzen der ehrwürdigsten und abgelegensten Regionen Siziliens erstreckt sich eine Oase von bemerkenswerter Schönheit. Diese Gegend ist die Heimat der edlen autochthonen Rebsorten Siziliens und das bevorzugte Anbaugebiet für Nero d’Avola. Das Gut umschließt einen historischen Baglio, der einst den Fürsten von Butera gehörte, und liegt in einem der mineralreichsten Gebiete der Insel, nur einen Katzensprung von den Mittelmeerküsten entfernt, zwischen dem Tal der Tempel und Piazza Armerina. Die Vielfalt und der biologische Reichtum der Böden, kombiniert mit einem Mikroklima, das von den Meeresbrisen beeinflusst wird, machen dieses alte Land zum idealen Ort für nachhaltigen Weinbau und zu einem einzigartigen Rückzugsort der Biodiversität. Inmitten der leuchtenden Farben der Zitrusfrüchte und den Düften der mediterranen Macchia entstehen hier elegante Weine mit raffinierten Aromen, großer Intensität und Frische.

Der alte arabische Name Butera erinnert an die levantinischen Ursprünge des Syrah und enthüllt die exotische Seele eines Siziliens, das zwischen Orient und Okzident liegt. Der Butirah ist ein intensiver und einhüllender Rotwein, der nach Sauerkirsche, Früchten und süßen Gewürzen duftet.

Die Syrah, auch bekannt als Shiraz, ist eine tiefgründige Rotweinsorte, die in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts auf Sizilien eingeführt wurde. Das warme mediterrane Klima und die Vielfalt der Böden bieten optimale Bedingungen für den Anbau. Syrah-Trauben gedeihen besonders gut auf den mineralreichen Böden Siziliens, von den vulkanischen Hängen des Ätna bis zu den kalkhaltigen Böden im Westen. Die Reben sind robust und erreichen beträchtliche Höhen, während die dunkel gefärbten Beeren in dichten Trauben wachsen und eine dicke Schale besitzen, die ihre Struktur bewahrt. Trotz eines moderaten bis niedrigen Ertrags entwickeln die Trauben eine gute Konzentration von Aromen und Tanninen. Syrah-Weine aus Sizilien zeichnen sich durch ausgewogene Säure und reichhaltige Aromen aus, was sie zu einem wertvollen Bestandteil des sizilianischen Weinangebots macht.

In der malerischen Region Riesi im Südwesten Siziliens, wo die Kellerei Principi di Butera ihre prächtigen Weinberge pflegt, gedeihen die Trauben unter der warmen Sonne und den sanften Brisen des Mittelmeers. Bei perfekter Reife sorgfältig von Hand geerntet, werden die Trauben sanft gepresst, um ihre natürliche Frische und Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 Grad Celsius und dauert etwa 8 Tage, wodurch die Essenz der Trauben optimal extrahiert wird. Danach reift der Wein für 12 Monate in großen 60-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er abschließend für einige Monate in der Flasche verfeinert wird, um sein volles Bouquet und seine Komplexität zu entfalten.

Der "Butirah" Syrah Sicilia DOC präsentiert sich in einem leuchtenden, intensiven Rubinrot, das im Glas strahlt und verführt. Sein Bouquet ist breit und langanhaltend, voller angenehmer Noten von Sauerkirsche, Früchten und süßen Gewürzen, die die Sinne begeistern. Im Geschmack zeigt sich der Syrah reich und einhüllend, mit großer Struktur und klaren Empfindungen von angenehmer Fruchtigkeit. Diese werden von einem langen und zarten Abgang am Gaumen harmonisch unterstützt.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius passt der "Butirah" Syrah Sicilia DOC von den Principi di Butera hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch wie saftigen Rindersteaks, zarten Lammkoteletts oder würzigem Wild. Ebenso harmoniert er perfekt mit würzigen Eintöpfen und Schmorgerichten. Aromatische Käseplatten, bestückt mit gereiftem Käse und Blauschimmelkäse, sind ebenfalls ideale Begleiter. Mediterrane Gerichte wie Lamm-Tajine oder Pasta mit kräftigen, würzigen Saucen bringen seine Vorzüge besonders zur Geltung. Dank seines kräftigen Charakters und der würzigen Noten ist dieser Sizilianer ein idealer Begleiter für herzhaftes und aromatisches Essen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Syrah.
  
• Herkunft: Sicilia DOC. Aus der Region Riesi im süd-Westen der Insel, in der Principi di Butera seine Weinberge bewirtschaftet.
  
• Weinbereitung und Reifung: Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 28–30 °C und dauert etwa 8 Tage. Der Wein reift für 12 Monate in 60-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und wird anschließend für eine weitere Zeit in der Flasche verfeinert.
  
• Sensorische Charakteristik: Großes und anhaltendes Bouquet mit angenehmen Noten von Schattenmorellen, Früchten und süßen Gewürzen. Trocken, reichhaltig und umhüllend im Geschmack mit toller Struktur und klaren Empfindungen angenehmer Fruchtigkeit, unterstützt von einem langen und schmeichelnden Abgang.
  
• Farbe: Brillantes und sehr intensives Rubinrot.
  
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
  
• Servierempfehlung: Ideal zu herzhaften gefüllten Nudeln, Nudeln mit scharfen Saucen und Hasenragout, Eintöpfen und geschmortem Wild. Hervorragend auch zu gereiftem Pecorino oder Blauschimmelkäse.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• Auszeichnungen: The WineHunter Award 2023: GOLD; JamesSuckling.com: 92 PUNKTE.
• EAN (Flasche): 8002235022385
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

SYRAH

Die Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine tiefgründige Rotweinsorte, die in verschiedenen Weinregionen der Welt angebaut wird. Ihre Einführung auf Sizilien erfolgte höchstwahrscheinlich in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts. Das warme mediterrane Klima und die Vielfalt der Böden begünstigen den Anbau der Syrah-Rebe auf der Insel. Sonnige Tage und milde Nächte bieten optimale Bedingungen für das Wachstum und die Reifung der Trauben. Das Terroir Siziliens bietet zudem eine Vielzahl von Bedingungen, von den vulkanischen Böden des Ätna bis zu den kalkhaltigen Böden im Westen, die sich für den Anbau von Syrah eignen und verschiedene Ausdrucksformen dieser Rebsorte hervorbringen können. Die Syrah-Pflanze ist kräftig mit dunkelgrünen, mittelgroßen Blättern. Die Reben sind robust und können beträchtliche Höhen erreichen. Die Trauben der Syrah-Pflanze sind mittelgroß und haben eine längliche, zylindrische Form. Sie hängen in dichten Trauben an den Reben. Die Beeren sind von dunkler Farbe und haben eine dicke Schale, die dazu beiträgt, dass sie während des Reifeprozesses und der Weinherstellung ihre Struktur behalten. Die Syrah-Trauben auf Sizilien erreichen normalerweise einen moderaten bis niedrigen Ertrag. Dies trägt dazu bei, dass die Trauben eine gute Konzentration von Aromen und Tanninen entwickeln. Die Reifung der Trauben erfolgt in der Regel spät in der Saison, was den Weinen eine ausgewogene Säure und reichhaltige Aromen verleiht. Obwohl die Syrah-Traube auf Sizilien möglicherweise nicht so stark verankert ist wie einige der traditionellen einheimischen Sorten, hat sie dennoch in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen und trägt zur Vielfalt und Qualität des sizilianischen Weinangebots bei.

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