BUTIRAH Syrah Sicilia DOC 2022

"Butirah" Syrah Sicilia DOC 2022 / Principi di Butera / Sizilien

Rotwein aus Italien

Im abgelegenen Südwesten Siziliens, wo die Landschaft von mediterraner Macchia und leuchtenden Zitrusfrüchten geprägt ist, liegt das historische Gut der Principi di Butera. Eingebettet zwischen dem Tal der Tempel und Piazza Armerina, nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt, erstreckt sich eine Weinbauregion von außergewöhnlicher Schönheit und kultureller Tiefe. Das Anwesen, einst im Besitz der Fürsten von Butera, umschließt einen eindrucksvollen Baglio und befindet sich in einem der mineralreichsten Gebiete der Insel – ein Ort, an dem Biodiversität und nachhaltiger Weinbau in idealer Symbiose gedeihen.

Die Region Riesi bietet mit ihren kalkhaltigen Böden, dem biologischen Reichtum und dem Einfluss milder Meeresbrisen ein einzigartiges Mikroklima. Hier entstehen elegante Weine mit großer aromatischer Intensität und Frische. Die Rebsorte Syrah, auch als Shiraz bekannt, wurde erst in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts auf Sizilien eingeführt, hat sich jedoch dank der klimatischen Bedingungen und der Bodenvielfalt rasch etabliert. Die Reben gedeihen besonders gut auf mineralischen Untergründen, ihre dichten Trauben mit dunkler Beerenhaut liefern konzentrierte Aromen und ausgewogene Tannine.

Der „Butirah“ Syrah Sicilia DOC 2022 ist ein ausdrucksstarker Vertreter dieser Herkunft. Sein Name verweist auf die arabischen Wurzeln der Region und schlägt eine Brücke zwischen Orient und Okzident – eine kulturelle Tiefe, die sich auch in der exotischen Seele des Weins widerspiegelt. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Gärung bei 28–30 °C über acht Tage ermöglicht eine präzise Extraktion der Fruchtaromen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und wird durch eine mehrmonatige Flaschenlagerung weiter verfeinert.

Im Glas präsentiert sich der „Butirah“ in einem intensiven Rubinrot mit verführerischem Glanz. Die Nase offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Schattenmorellen, roten Früchten und feinen Gewürznoten wie Vanille und Zimt. Ein Hauch exotischer Würze verleiht dem Duftbild Tiefe und lässt die levantinischen Ursprünge der Rebsorte elegant anklingen. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und umhüllend, getragen von einer bemerkenswerten Struktur. Die saftige Fruchtigkeit entfaltet sich sanft und gleichmäßig, während der lange, geschmeidige Abgang die aromatische Komplexität subtil fortführt.

Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet der „Butirah“ sein volles Potenzial. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Fleisch wie Rinderragout oder Lamm mit mediterranen Kräutern, ebenso mit Wildgerichten in fruchtbetonter Sauce. Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder alter Parmesan setzen reizvolle Kontraste, während herzhafte Pastagerichte – etwa Tagliatelle mit Trüffel oder Salsiccia-Ragù – seine geschmackliche Tiefe besonders zur Geltung bringen. Auch solo getrunken überzeugt dieser Syrah durch Präsenz und Charakter.

Dank seiner Struktur und aromatischen Tiefe besitzt der „Butirah“ ein Lagerpotenzial von fünf bis sieben Jahren. Mit zunehmender Reife gewinnt er an Komplexität, wobei sich die würzigen und fruchtigen Komponenten harmonisch entfalten und die Tannine an Eleganz und Geschmeidigkeit gewinnen – ein lohnender Begleiter für anspruchsvolle Genießer.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Syrah.
  
• Herkunft der Trauben: Sicilia DOC. Aus der Region Riesi im süd-Westen der Insel, in der Principi di Butera seine Weinberge bewirtschaftet.
• Weinbereitung und Reifung: Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 28–30 °C und dauert etwa 8 Tage. Der Wein reift für 12 Monate in 60-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und wird anschließend für eine weitere Zeit in der Flasche verfeinert.
• Duft: Die Nase präsentiert sich mit einem großzügigen, langanhaltenden Bouquet, das von intensiven Aromen reifer Schattenmorellen und roten Früchten geprägt ist. Begleitet wird diese fruchtige Tiefe von feinen süßwürzigen Nuancen, darunter Vanille und Zimt, die dem Duftbild eine warme, einladende Kontur verleihen. Ein subtiler Hauch exotischer Würze rundet das Profil ab und lässt die levantinischen Ursprünge der Rebsorte Syrah elegant anklingen.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und umhüllend, getragen von einer bemerkenswerten Struktur, die Tiefe und Balance vereint. Die saftige Fruchtigkeit entfaltet sich sanft und gleichmäßig, wobei sie den Gaumen mit eleganter Fülle auskleidet. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit einem angenehmen Nachhall, der die aromatische Komplexität subtil fortführt.
• Farbe: Brillantes und sehr intensives Rubinrot.
  
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dank seiner aromatischen Tiefe und strukturellen Fülle eignet sich dieser Syrah hervorragend als Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten wie Rinderragout oder Lamm mit mediterranen Kräutern. Auch Wildspezialitäten, etwa Hirsch oder Reh in fruchtbetonter Sauce, harmonieren ausgezeichnet mit seinem vielschichtigen Profil. Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder alter Parmesan setzen reizvolle Kontraste zu seiner würzigen Note, während herzhafte Pastagerichte – etwa Tagliatelle mit Trüffel oder Salsiccia-Ragù – seine geschmackliche Intensität unterstreichen. Selbst ohne Speisenbegleitung entfaltet der Wein eine eindrucksvolle Präsenz und eignet sich ideal für genussvolle Abende, die von Tiefe und Charakter geprägt sind
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Lagerpotential: Der „Butirah“ zeigt sich als lagerfähiger Wein mit solidem Entwicklungspotenzial. Seine dichte Struktur, die aromatische Tiefe und der Ausbau im Holz verleihen ihm die nötige Substanz, um über mehrere Jahre hinweg an Komplexität zu gewinnen. Bei sachgerechter Lagerung – kühl, dunkel und konstant temperiert – lässt sich eine Reifezeit von etwa fünf bis sieben Jahren empfehlen. Mit zunehmender Flaschenreife treten die würzigen und fruchtbetonten Komponenten harmonischer hervor, während die Tannine an Eleganz und Geschmeidigkeit gewinnen. Wer Geduld mitbringt, wird mit einem facettenreicheren, fein ausbalancierten Ausdruck belohnt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235022385
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

SYRAH

Die Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine tiefgründige Rotweinsorte, die in verschiedenen Weinregionen der Welt angebaut wird. Ihre Einführung auf Sizilien erfolgte höchstwahrscheinlich in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts. Das warme mediterrane Klima und die Vielfalt der Böden begünstigen den Anbau der Syrah-Rebe auf der Insel. Sonnige Tage und milde Nächte bieten optimale Bedingungen für das Wachstum und die Reifung der Trauben. Das Terroir Siziliens bietet zudem eine Vielzahl von Bedingungen, von den vulkanischen Böden des Ätna bis zu den kalkhaltigen Böden im Westen, die sich für den Anbau von Syrah eignen und verschiedene Ausdrucksformen dieser Rebsorte hervorbringen können. Die Syrah-Pflanze ist kräftig mit dunkelgrünen, mittelgroßen Blättern. Die Reben sind robust und können beträchtliche Höhen erreichen. Die Trauben der Syrah-Pflanze sind mittelgroß und haben eine längliche, zylindrische Form. Sie hängen in dichten Trauben an den Reben. Die Beeren sind von dunkler Farbe und haben eine dicke Schale, die dazu beiträgt, dass sie während des Reifeprozesses und der Weinherstellung ihre Struktur behalten. Die Syrah-Trauben auf Sizilien erreichen normalerweise einen moderaten bis niedrigen Ertrag. Dies trägt dazu bei, dass die Trauben eine gute Konzentration von Aromen und Tanninen entwickeln. Die Reifung der Trauben erfolgt in der Regel spät in der Saison, was den Weinen eine ausgewogene Säure und reichhaltige Aromen verleiht. Obwohl die Syrah-Traube auf Sizilien möglicherweise nicht so stark verankert ist wie einige der traditionellen einheimischen Sorten, hat sie dennoch in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen und trägt zur Vielfalt und Qualität des sizilianischen Weinangebots bei.

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