CALASOLE Vermentino Maremma BIO DOC 2024 (6 Flaschen)

"Calasole" Vermentino Maremma Toscana BIO DOC 2024 / Rocca di Montemassi / Toskana

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der Calasole Vermentino Maremma Toscana BIO DOC ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die Ursprünglichkeit und Vielfalt der südlichen Toskana in sich vereint. Inmitten der sanften Hänge von Montemassi, zwischen den metallhaltigen Hügeln der Colline Metallifere und dem Tyrrhenischen Meer, entsteht auf dem nachhaltig bewirtschafteten Weingut Rocca di Montemassi ein Bio-Wein, der die unterschiedlichen Facetten der Maremma widerspiegelt – von der Wärme der Erde bis zur Klarheit des Meeres.

Die Rebsorte Vermentino, deren genaue Herkunft bis heute nicht eindeutig geklärt ist, hat in der südlichen Toskana ein ideales Habitat gefunden. Hier entstehen elegante, strohgelbe Weißweine mit feiner Struktur, frischer Säure und aromatischer Tiefe. Der Name „Calasole“ erinnert an die abendliche Meeresbrise, die bei Sonnenuntergang die Küste der Maremma streift – ein Sinnbild für die Leichtigkeit und Frische dieses Weins.

Die Trauben für den Calasole werden Anfang September von Hand gelesen, vorsichtig entrappt und sanft gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 18 bis 22 °C, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Im Glas zeigt sich der Calasole in einem brillanten Strohgelb. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von weißen Blüten, frischen Zitrusnoten, reifen gelben Früchten wie Pfirsich und feinen Kräuternuancen von Salbei und Thymian. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit ausgeprägter Frische und harmonischer Textur. Die Zitrusaromen setzen sich fort, begleitet von mineralischen Anklängen und einer subtilen mandelartigen Note im Abgang. Das Mundgefühl ist lebendig und klar strukturiert, das Finale lang und von maritimer Frische getragen.

Bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet der Calasole sein volles aromatisches Potenzial. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu mediterranen Gerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln, Dorade oder Rotbarbe – vorzugsweise in Zitronenöl oder mit Kräutern zubereitet. Auch vegetarische Speisen wie Zucchini-Risotto, Fenchel-Orangen-Salat oder Pasta mit Zitronen-Pesto harmonieren ausgezeichnet mit seinem frischen Profil. Mildem Ziegenkäse oder Pecorino fresco verleiht er eine elegante Ergänzung. Eine besondere Empfehlung: Fisch in Salzkruste oder im Kartoffelmantel – ideal zur Betonung seiner mineralischen Frische.

Der Calasole Vermentino Maremma Toscana BIO DOC ist ein Wein, der nicht nur die sensorische Vielfalt der Rebsorte Vermentino widerspiegelt, sondern auch die nachhaltige Philosophie eines Weinguts, das die Seele der Maremma in jeder Flasche lebendig werden lässt – in diesem Set bestehend aus sechs Flaschen à 0,75 Liter ein ebenso stilvoller wie genussvoller Ausdruck toskanischer Lebensart.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana (Toscana)
• Inhalt: 6 x 0,75 Liter = 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenuta Rocca di Montemassi - S.P. 91 Pian del Bichi - Roccastrada 58027 (GR) - Italia - +39 0564 579700
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Vermentino.
• Pflanzdichte: 5.000 Stöcke pro Hektar.
• Traubenertrag: 6 Tonnen pro Hektar.
• Weinbereitung: Die Trauben für diesen Wein wurden in der ersten Dekade des Septembers sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer behutsamen Pressung erfolgte die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bei 18 bis 22 °C, um die aromatische Frische und Sortentypizität zu bewahren. Anschließend reifte der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er zur geschmacklichen Abrundung und Verfeinerung in Flaschen abgefüllt wurde.
• Duft: Das Bouquet präsentiert sich intensiv und vielschichtig, mit einer klaren Dominanz weißer Blüten. Ergänzt wird das Duftbild durch frische Zitrusnoten, reife gelbe Früchte wie Pfirsich sowie feine Anklänge aromatischer Kräuter, darunter Salbei und Thymian.
• Geschmack: Der Wein präsentiert sich trocken, mit ausgeprägter Frische und einer harmonischen, gut strukturierten Textur. Am Gaumen entfalten sich erneut die Zitrusfrüchte, begleitet von feinen mineralischen Anklängen und einer subtilen mandelartigen Note im Abgang. Das Mundgefühl ist lebendig und präzise, getragen von einer klaren Struktur und einem langen, frischen Finale, das die maritime Prägung des Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.
• Farbe: Brillantes Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restzucker: 2,0 g/l
• Säuregehalt: 5,5 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten, insbesondere zu gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln, Dorade oder Rotbarbe, die in Zitronenöl oder mit mediterranen Kräutern zubereitet werden. Auch vegetarische Speisen wie sommerliches Gemüse, Zucchini-Risotto, Fenchel-Orangen-Salat oder Pasta mit Zitronen-Pesto harmonieren ausgezeichnet mit seinem frischen Profil. Darüber hinaus passt er gut zu mildem Ziegenkäse oder Pecorino fresco. Eine besondere Empfehlung stellt Fisch in Salzkruste oder im Kartoffelmantel dar, da diese Zubereitungsarten die mineralische Frische des Weins besonders hervorheben.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Zutaten: Trauben (aus biologischer Landwirtschaft); Stabilisator: Gummiarabikum, Hefe-Mannoproteine; Konservierungsstoff: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• BIO-Kontrollstelle (Erzeuger): IT-BIO-015
• EAN (Flasche): 8002235021098
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

VERMENTINO

Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in Italien und Frankreich verbreitet ist. Im mediterranen Klima der toskanischen Maremma, geprägt von warmen Sommern und milden Wintern, findet die Vermentino-Trauben optimale Bedingungen für ihr Wachstum. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer moduliert dabei die Temperaturen und Windrichtungen und fördert damit die Entwicklung komplexer Aromen. Mit einer traditionsreichen Geschichte in Italien, vor allem entlang der Küsten, begann der Anbau von Vermentino in der Maremma wahrscheinlich schon vor vielen Jahrhunderten. Doch in den letzten Jahrzehnten erlebte die Weinindustrie in dieser Region eine beeindruckende Modernisierung und Qualitätsverbesserung. Weinproduzenten setzten auf innovative Weinbaumethoden und moderne Kellertechniken, um das volle Potenzial der Vermentino-Traube zu entfalten. Die zunehmende Anerkennung der Vermentino-Weine aus der Maremma auf nationaler und internationaler Ebene spiegelt die steigende Beliebtheit dieser Rebsorte wider. Weinexperten und Liebhaber schätzen besonders die frische Säure, die Aromenvielfalt und die Mineralität, die in den Vermentino-Weinen dieser Region zu finden sind. Die Blätter der Vermentino-Rebe präsentieren sich mittelgroß bis groß und in einer leicht ovalen Form. Die Farbpalette der Blätter reicht von hellgrün bis mittelgrün. Die Trauben der Vermentino zeichnen sich durch ihre mittelgroße und zylindrische Form aus. Locker behangen tragen sie dazu bei, dass die Trauben optimal belüftet sind – ein entscheidender Faktor, besonders in warmen Klimazonen. Die Beeren der Vermentino sind von mittlerer Größe und weisen eine leicht ovale Form auf. Mit einer gelblich-grünen Farbe und einer dünnen Haut verleihen sie den Trauben ein charakteristisches Aussehen. Die Vermentino-Trauben erreichen ihre moderate Reifezeit in den späten Sommer- bis frühen Herbstmonaten. Vermentino-Weine aus der Maremma beeindrucken durch ihre gute Struktur und angenehme Frische. Die ausgewogene Textur, begleitet von einer harmonischen Säure, macht sie zu idealen Gefährten für mediterrane Gerichte.

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