CARIZZA Insolia Sicilia DOC 2023

"Carizza" Insolia Sicilia DOC 2023 / Principi di Butera / Sizilien

Weißwein aus Italien

In der tiefsten und ehrwürdigsten Ecke Siziliens liegt eine Oase seltener Schönheit, Heimat der großen autochthonen Rebsorten Siziliens und das bevorzugte Anbaugebiet des Nero d’Avola. Das Anwesen erstreckt sich um einen alten Baglio, der einst den Fürsten von Butera gehörte, in einer der mineralreichsten Gegenden der Insel, nur einen Steinwurf von den Mittelmeerküsten entfernt, zwischen dem Tal der Tempel und Piazza Armerina. Die Vielfalt und der biologische Reichtum der Böden, zusammen mit der Besonderheit eines Mikroklimas, das von den Meeresbrisen profitiert, machen diese alten Ländereien zum idealen Ort für nachhaltigen Weinbau und zu einem einzigartigen Rückzugsort der Biodiversität. Zwischen den Farben der Zitrusfrüchte und den Düften der mediterranen Macchia entstehen elegante Weine mit raffinierten Aromen, großer Intensität und Frische.

Der sizilianische Begriff „carezza“ steht für einen sanftmütigen Insolia, der auf den Hügeln von Butera gedeiht. Carizza ist ein reichhaltiger und harmonischer Weißwein mit einem frischen und zarten Touch, der nach Ginsterblüten, Mimose, Melone und exotischen Früchten duftet.

Insolia, auch bekannt als Inzolia oder Ansonica, ist eine der ältesten Weißweintrauben Siziliens, geschätzt für ihre Anpassungsfähigkeit an das warme, trockene Mittelmeerklima. Sie wurde vermutlich von den antiken Griechen auf die Insel gebracht und etablierte sich im Westen Siziliens. Die Rebsorte erlebte eine Renaissance in den 1980er- und 1990er-Jahren, als das Interesse an autochthonen Weinen stieg. Die Rebstöcke sind kräftig, resistent gegen Trockenheit und Schädlinge, und die Trauben haben eine dicke, goldgelbe Schale. Die Insolia bringt stabile Erträge und bewahrt eine angenehme Säure in höher gelegenen oder küstennahen Weinbergen, was den Weinen eine lebendige Struktur verleiht.

Aus der malerischen Region Riesi im Südwesten Siziliens, wo die Kellerei Principi di Butera ihre prächtigen Weinberge bewirtschaftet, stammen die exquisiten Trauben für den "Carizza" Insolia Sicilia DOC. Nach der sorgfältigen Ernte bei perfekter Reife werden die Trauben sanft gepresst. Der daraus gewonnene Most gärt dann in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius und ruht für einen Zeitraum von sechs Monaten auf den Hefen. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine besondere Finesse. Anschließend folgt die Verfeinerung in der Flasche, wo der Wein noch einige Monate reifen darf, um seine volle Eleganz und seinen einzigartigen Charakter zu entfalten.

In einem schimmernden, goldenen Strohgelb präsentiert sich der "Carizza" Insolia Sicilia DOC von Principe di Butera, klar und leuchtend mit subtilen, grünlichen Reflexen. Sein reichhaltiges Bouquet entfaltet betörende Noten von Ginsterblüten, saftiger Melone und exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Der Geschmack ist reichhaltig und harmonisch, durchzogen von zarten Anklängen süßer Mandeln. Das mittellange Finale wird durch eine feine, dezente Bitterkeit abgerundet, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht.

Bei einer Trinktemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius entfaltet der Carizza seine frischen und exotischen Fruchtaromen, gepaart mit einer dezenten Säure und einem Hauch von Mandeln und machen ihn zu einem idealen Wein für leichte Vorspeisen, Fischgerichte und Meeresfrüchte. Besonders harmoniert dieser sizilianische Weißwein mit gegrillten Garnelen, zartem Seeteufel oder einem Carpaccio von Lachs und Avocado. Auch zu frischen Sommersalaten mit Zitrusdressing oder einer feinen Pasta mit Meeresfrüchten entfaltet er sein volles Potenzial. Der Insolia versteht es, die leichten und frischen Noten der Speisen zu unterstreichen und ergänzt sich hervorragend mit der Vielfalt der mediterranen Küche. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Insolia.
  
• Herkunft: Sicilia DOC. Aus der Region Riesi im süd-Westen der Insel, in der Principi di Butera seine Weinberge bewirtschaftet.
  
• Weinbereitung und Reifung: Nach sanfter Pressung der bei perfekter Reife geernteten Trauben gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) und ruht für einen Zeitraum von 6 Monaten auf den Hefen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für einige Monate in der Flasche.
  
• Sensorische Charakteristik: Reichhaltiges Bouquet mit Noten von Ginsterblüten, Melone und exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Reichhaltig und harmonisch im Geschmack mit zarten Noten von süßen Mandeln. Mittellanges Finale mit dezenter Bitterkeit.
  
• Farbe: Goldenes Strohgelb, klar und leuchtend, mit leichten grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Perfekt zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, Fischsuppen, Schalentieren und weißem Fleisch.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235018463
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

INSOLIA

Die Rebsorte Insolia, auch bekannt als Inzolia oder Ansonica, ist eine autochthone Weißweintraube, die traditionell auf Sizilien, vor allem in den westlichen Regionen der Insel, kultiviert wird. Sie gehört zu den ältesten Rebsorten Siziliens und ist für ihre Anpassungsfähigkeit an das warme, trockene Mittelmeerklima geschätzt. Insolia blickt auf eine lange und faszinierende Geschichte zurück, die bis in die Antike reicht und eng mit der Weinbautradition Siziliens verbunden ist. Die genaue Herkunft der Sorte ist zwar unklar, jedoch vermutet man, dass sie durch die antiken Griechen nach Sizilien kam, als diese die Insel kolonisierten. Andere Theorien gehen von einer autochthonen Entwicklung aus, die sich direkt auf der Insel vollzog. Schon in der Antike war Sizilien für seine fruchtbaren Böden und das milde Klima bekannt – ideale Bedingungen für den Weinbau. Im Mittelalter, unter der Herrschaft der Araber, Normannen und Spanier, gewann der Weinbau auf Sizilien zunehmend an Bedeutung. In dieser Zeit etablierte sich Insolia, insbesondere im Westen der Insel, und profitierte von den technischen Fortschritten in der Weinherstellung. Der Handel mit anderen Mittelmeerländern trug zur Bekanntheit sizilianischer Weine bei, und Insolia fand ihren Platz in lokalen Weinen und im Likörwein Marsala, der im 18. Jahrhundert durch britische Händler populär wurde. Im 20. Jahrhundert wurde Insolia vorwiegend in einfachen, regionalen Weißweinen verwendet, die für den heimischen Konsum bestimmt waren. Doch in den 1980er- und 1990er-Jahren änderte sich dies, als die Nachfrage nach charaktervollen, autochthonen Weinen stieg. Insolia erlebte eine Renaissance: Winzer entdeckten das Potenzial der Sorte für hochwertige Weine und investierten verstärkt in moderne Kellertechnik und innovative Anbaumethoden, um das Beste aus Insolia herauszuholen. Heute gilt Insolia als eine der typischen Weißweinsorten Siziliens und genießt sowohl in Italien als auch international hohes Ansehen. Sie steht symbolisch für die Wiederbelebung und Aufwertung des sizilianischen Weinbaus, der durch die Fokussierung auf heimische Sorten und das Terroir in den letzten Jahrzehnten viel Aufmerksamkeit erlangt hat. Die Blätter der Insolia-Pflanze sind mittelgroß und leicht gelappt. Sie leuchten meist in einem tiefen Grün und sind dick, was der Pflanze hilft, Wasserverlust bei hohen Temperaturen zu vermeiden. Eine feine Behaarung auf der Blattoberfläche reduziert zusätzlich die Verdunstung. Insolia-Reben sind kräftige Pflanzen mit einer aufrechten Wuchsform, die es ihnen ermöglicht, das Sonnenlicht optimal aufzunehmen und eine gleichmäßige Reifung der Trauben zu fördern. In der Kultivierung werden die Rebstöcke oft traditionell in Spaliererziehung oder als niedrig gehaltene Buschreben (Alberello) angepflanzt, um sich an das sizilianische Klima anzupassen. Die Trauben sind mittelgroß bis groß und bilden kompakte, feste Trauben. Die Beeren selbst sind rund bis oval mit einer dicken, goldgelben Schale, die bei voller Reife einen leichten Bronzeschimmer annimmt. Diese dicke Schale schützt die Trauben vor intensiver Sonneneinstrahlung und verleiht ihnen eine hohe Widerstandskraft gegen Trockenheit und Schädlinge. Insolia ist eine früh bis mittelreifende Sorte und erreicht während der heißen Sommermonate Siziliens ihre Reife. Die Ernte beginnt in der Regel Ende August und zieht sich bis in den September hinein. Die Sorte bringt stabile Erträge, wobei die Qualität stark vom Standort und der Sorgfalt der Pflege abhängt. Da Insolia von Natur aus weniger Säure enthält, wird sie oft in höher gelegenen oder küstennahen Weinbergen angebaut, um die Säure zu erhöhen und eine frische Aromatik zu bewahren. Das warme, sonnige Klima Siziliens und die häufigen Meeresbrisen sind entscheidend für die Reifung der Insolia-Trauben. Die kargen, oft sandigen oder kalkhaltigen Böden der Insel fördern die typische mineralische Note vieler Insolia-Weine. Dank des Klimas können die Trauben optimal reifen, ohne an Frische einzubüßen. In kühleren Regionen oder höher gelegenen Weinbergen bewahren die Trauben zudem eine angenehme Säure und Frische, die den Weinen eine lebendige Struktur verleiht.

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