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Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG 2018

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Beschreibung

Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG 2018 / Cantine Riondo / Venetien

Rotwein aus Italien

Im Herzen des Soave Gebietes zwischen Verona und Venedig hat die Cantine Riondo ihren Sitz. Sie wurde zwar erst im Jahr 2008 als Winzergenossenschaft gegründet, gehört aber heute zu den wichtigsten Weinproduzenten in Venetien. Die Unternehmensstruktur scheint kompliziert zu sein, ist aber in Wirklichkeit sehr einfach: zweitausend Winzer bewirtschaften 6000 Hektar Weinberge in den Provinzen Verona, Vicenza und Padua und geben die geernteten Trauben an fünf Weingüter für die anschließende Weinbereitung.

Der Amarone della Valpolicella wird aus den Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara hergestellt, die nach der Lese am Ende des Septembers mit der sogenannten Appassimento-Technik bearbeitet werden. Hierfür werden die Trauben in Trockenhäusern (den so genannten „Fruttai“) in den Hügeln des Valpolicella ausgebreitet. In kleinen Kisten trocknen sie dann bis ins Frühjahr hinein. Bei diesem Prozess verdunstet das Wasser, während Säure, Zucker und Extraktstoffe konzentriert werden. Anschließend werden die ausgetrockneten und hochkonzentrierten Trauben auf der Maische vergoren und der Wein für 24 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut.

Es entsteht ein tiefgranatroter Wein, der einen komplexen Geruch nach Zimt, Kirschmarmelade, in Alkohol eingelegte Früchte und Walnuss hat. Am Gaumen ist dieser Amarone trocken und hat ein Aroma nach reifen schwarzen Kirschen mit Noten von Vanille und Kaffee. Sein Finale ist sehr lang.

Bei einer Trinktemperatur von etwa 18 bis 20°C passt dieser phänomenale und hochdekorierte Rotwein zu allen reichhaltigen Nudelgerichten, Wild und gegrilltem oder gedünsteten rotem Fleisch sowie reifen Käsesorten.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2018
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Veneto
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo - Via Cappuccini 6 - Monteforte d'Alpone (VR) - Italia - +39 045 6104346
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
  • Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara.
  • Herstellung: Nach der Lese zum Ende des Septembers werden die Trauben für den Amarone in Trockenhäusern in den Hügeln des Valpolicella ausgebreitet. In kleinen Kisten trocknen die klassischen Sorten Corvina, Rondinella und Corvinone bis ins Frühjahr hinein. Anschließend werden die angetrockneten und hochkonzentrierten Trauben auf der Maische vergoren und über 24 Monate hinweg in großen Eichenfässern ausgebaut.
  • Charakterisierung: Der Casalforte Amarone della Valpolicella ist ein vollmundiger Rotwein. Die lange, langsame Gärung verleiht diesem Wein ein komplexes Bouquet aus Zimt, Kirschmarmelade und Walnuss sowie einen Gaumen aus reifen schwarzen Kirschfrüchten mit Noten von Vanille und Kaffee im Abgang. Langes Finale.
  • Farbe: Tiefes Granatrot.
  • Alkoholgehalt: 15,0 % Vol.
  • Restzucker: 7,0 g/l
  • Säure: 5,60 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Der Amarone passt perfekt zu reichhaltigen Nudelgerichten, Wild und gegrilltem oder gedünstetem rotem Fleisch sowie reifem Käse.
  • Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8001968003197
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorten

CORVINA

CORVINA ist eine aus der Talebene von Verona stammende rote Rebsorte. Sie ist auch in der Gegenwart nur noch fast ausschließlich in dieser Gegend vorzufinden.

RONDINELLA

Die RONDINELLA ist eine namhafte rote Rebsorte aus dem Veneto. Auch die Rondinella wird nur sehr selten sortenrein ausgebaut, da sie wenig eigenständigen Charakter aufweisen kann.

CORVINONE

Die Rebsorte CORVINONE ist eine italienische rote Rebsorte die fast ausschließlich um die Stadt Verona angebaut wird.

MOLINARA

Die MOLINARA ist eine rote Rebsorte, die häufig auch Breppon genannt wird. Sie wird vor allem in Italien angebaut und ist dort Bestandteil der bekannten Weine Valpolicella und Bardolino.



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