Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017

Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 / Cantine Riondo / Venetien

Rotwein aus Italien

Zwischen den berühmten Städten Verona und Venedig, eingebettet im Herzen des Soave-Gebiets, erhebt sich selbstbewusst die Cantine Riondo. Obwohl sie erst im Jahr 2008 als Winzergenossenschaft gegründet wurde, ist sie heute eine der bedeutendsten Weinproduzenten in Venetien. Hinter der scheinbar komplexen Unternehmensstruktur verbirgt sich jedoch eine bemerkenswert einfache Realität: Über zweitausend Winzer hegen und pflegen stolz 6000 Hektar an Weinbergen in den Provinzen Verona, Vicenza und Padua. Die Früchte ihrer Arbeit werden sorgfältig geerntet und an fünf Weingüter weitergereicht, wo sie zu exquisiten Weinen veredelt werden.

Der Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, ein wahrhaft weltberühmter Rotwein, ist eine himmlische Komposition aus den edlen Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara. Lass uns eintauchen in die Geheimnisse dieser kostbaren Trauben. Die Corvina, stolz aus der Talebene von Verona entsprungen, verkörpert die Essenz der Region Venetien. Ihre prächtigen, tiefblauen Beeren, groß und sanft oval geformt, erzählen Geschichten von Kirschen und Brombeeren, gewürzt mit Nelken und Zimt – ein wahrer Sinnesrausch. Die Rondinella, zart und dunkel wie die Nacht, offenbart ihre Reize in kleinen, dunklen Trauben. Ihre rubinroten Weine, durchzogen von fruchtigen Aromen roter Beeren, lassen uns eintauchen in süße Erinnerungen, begleitet von einem Hauch Würze. Die Corvinone, ein enger Verwandter der Corvina, tritt mit stolzer Größe und dunkler Pracht auf. Ihre Beeren, rund und mächtig, versprechen intensive Aromen schwarzer Kirschen und Pflaumen, gewürzt mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Tabak – ein Fest für die Sinne. Zuletzt die Molinara, die sich mit ihren zarten, kleinen bis mittelgroßen Beeren präsentiert – sanft und von eleganter Länge. Ihre erfrischenden, lichten Aromen entführen uns in ein Meer von roten Beeren, während wir von frischer Erdbeermarmelade träumen, die von einer feinen Würze begleitet wird. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der uns die Leichtigkeit und Frische Norditaliens näherbringt. In jedem Tropfen Amarone Riserva vereinen sich diese edlen Rebsorten zu einem harmonischen Tanz auf der Zunge. Ein Wein von unvergleichlicher Struktur, Körper und Alterungspotenzial, der uns einlädt, die Schönheit und Vielfalt Venetiens zu genießen.

Die Trauben für den Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG der Cantine Riondo werden sorgsam von den ältesten Reben geerntet, welche eine reichhaltige Fülle an Aromen und Tanninen besitzen. Der Ernteprozess beginnt gegen Ende September und erfolgt per Hand, um die kostbaren Früchte behutsam zu behandeln. Dann folgt die kunstvolle Anwendung der Appassimento-Technik: Die Trauben werden in den bezaubernden Hügeln des Valpolicella in speziellen Trockenhäusern, den sogenannten „Fruttai“, ausgebreitet. In kleinen Kisten ruhen sie dort bis in den Frühling hinein und erfahren eine magische Verwandlung. Während dieser Zeit verflüchtigt sich das Wasser, während sich Säure, Zucker und Extraktstoffe intensivieren. Nach dieser Trockenphase werden die Trauben behutsam gepresst, um ihren kostbaren Saft zu gewinnen – ein wahrer Schatz von höchster Konzentration und süßer Fülle. Dieser edle Saft durchläuft dann eine feine Fermentation in Edelstahltanks, wo die Hefen den Zucker in Alkohol verwandeln und dem Wein seine Seele einhauchen. Anschließend darf der Amarone seine Reise in große Eichenfässer antreten, wo er behutsam über 48 Monate reift, und seine einzigartigen Aromen und die komplexe Struktur entfalten kann. Diese im Gegensatz zum „normalen“ Amarone längere Reifung führt zu einem komplexeren und strukturierteren Wein. Während dieser Zeit wird er zu einem wahren Juwel, das die Essenz des Valpolicella einfängt. Nach der Abfüllung steht es dem Genießer frei, den Amarone sofort zu erkunden oder ihn weiter in der Flasche reifen zu lassen, um seine wahre Pracht und Finesse zu enthüllen. Ein Wein von unvergleichlicher Eleganz und Raffinesse, der die Sinne betört und die Herzen erobert.

Der Amarone Riserva, aus den von der Sonne durchtränkten Weinbergen des Veneto geboren, ergießt sich in einem strahlenden Rubinrot von bemerkenswerter Konzentration. Ein wahres Kunstwerk der Sinne offenbart sich in diesem Wein, der von opulenter Fülle und unvergleichlicher Tiefe gezeichnet ist. Sein betörender Duft führt die Sinne auf eine Reise der Sinnlichkeit, gekennzeichnet von dunklen Nuancen reifer Schwarzkirschen, edlem Tabak und einem Hauch exotischer Gewürze. Am Gaumen enthüllt er eine überwältigende Dichte und eine erhabene Beständigkeit, die das Herz eines jeden Weinliebhabers höherschlagen lässt. Ein Wein, der die Essenz des Veneto in all ihren Facetten einfängt und uns auf eine unvergessliche Reise der Genüsse mitnimmt.

Der Amarone Riserva von der Cantine Riondo ist ein Wein von eleganter Finesse und kraftvoller Präsenz. Um sein volles Potenzial zu entfalten, sollte er vor dem Genuss bei einer idealen Trinktemperatur von etwa 18 bis 20 Grad Celsius dekantiert werden. Gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Paprika, Zucchini oder Pilze sind perfekte Begleiter für diesen edlen Tropfen. Die würzigen und gerösteten Aromen des Gemüses vereinen sich harmonisch mit den komplexen Nuancen des Weins. Oder genießen Sie den Amarone Riserva zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Lammkeule, Wildgerichten oder einem saftigen Steak. Die prächtigen Aromen des Weins verschmelzen auf zauberhafte Weise mit den intensiven Geschmacksrichtungen des Fleisches. Für eine außergewöhnliche Gaumenfreude empfehlen wir, diesen Rotwein zu einer Auswahl würziger und reifer Hartkäsesorten wie Parmesan, Pecorino oder gereiftem Gouda zu servieren. Die harmonische Verbindung zwischen dem kräftigen Wein und dem salzigen Käse ist wahrhaft köstlich. Eine weitere genussvolle Möglichkeit besteht darin, den Amarone Riserva von der Cantine Riondo mit dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu kombinieren. Die süßen und fruchtigen Aromen des Weins ergänzen sich perfekt mit der herben Bitterkeit der Schokolade, um eine sinnesberauschende Erfahrung zu schaffen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2017
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo - Via Cappuccini 6 - Monteforte d'Alpone (VR) - Italia - +39 045 6104346
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara.
• Herstellung: Nach der Lese zum Ende des Septembers werden die Trauben für den Amarone in Trockenhäusern in den Hügeln des Valpolicella ausgebreitet. In kleinen Kisten trocknen die klassischen Sorten Corvina, Rondinella und Corvinone bis ins Frühjahr hinein. Anschließend beginnt die langsamen Gärung mit langer Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Zu guter Letzt wird er für mindestens 48 Monate in Eichenfässern ausgebaut.
• Charakterisierung: Der Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva ist ein vollmundiger Rotwein. Der Duft besticht durch seine Tiefe mit Noten von Schwarzkirsche, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen drückt er große Kompaktheit und Ausdauer aus.
• Farbe: Rubinrote Farbe von schöner Konzentration.
• Alkoholgehalt: 15,5 % Vol.
• Restzucker: 6,0 g/l
• Säure: 5,40 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Der Amarone passt perfekt zu reichhaltigen Nudelgerichten, Wild und gegrilltem oder gedünstetem rotem Fleisch sowie reifem Käse. Ausgezeichneter Meditationswein.
• Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8001968005412
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

CORVINA

Die Rebsorte Corvina ist eine rote Traubensorte, die vor allem in der Region Veneto in Norditalien angebaut wird. Die genaue Herkunft der Corvina-Rebe ist nicht eindeutig bekannt, es wird aber angenommen, dass die es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die schon seit Jahrhunderten in dieser Gegend kultiviert wird. Die Blätter der Corvina-Rebe sind mittelgroß bis groß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Die Ranken sind lang und flexibel, was es der Rebe ermöglicht, sich gut zu entwickeln und zu wachsen. Ihre Trauben sind in der Regel mittelgroß und wachsen zu einer lockeren und kegelförmigen Struktur. Die Beeren sind von mittlerer Größe und weisen eine blauschwarze dicke Haut auf. Die Corvina-Rebe hat einen späten Reifezeitpunkt, was bedeutet, dass die Trauben erst spät im Herbst geerntet werden. Dies trägt dazu bei, dass die Beeren eine optimale Reife und Konzentration der Aromen erreichen. Die Corvina hat sich an das spezifische Klima, den Boden und die Anbaubedingungen der Region Veneto angepasst. In Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara wird sie oft in unterschiedlichen Proportionen verschnitten, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen.

RONDINELLA

Die Ursprünge der autochthonen Rebsorte Rondinella liegen in der norditalienischen Region Venetien und hier vor allem auf den kalkhaltigen Böden der Hügel der Valpolicella-Unterzonen Valpolicella Classico und Valpolicella Valpantena. Der Name "Rondinella" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "kleine Schwalbe". Die Rebsorte könnte also ihren Namen von der Form der Trauben ableiten, die leicht oval sind und an die Form eines Vogels erinnern, oder er könnte sich darauf beziehen, dass Schwalben diese Trauben gerne essen. Die Blätter der Rondinella-Pflanze sind typischerweise mittelgroß, rundlich und tiefgrün. Wie bei den meisten Weinreben sind die glänzenden Blätter gezähnt. Die Trauben sind in der Regel kompakt und mittelgroß. Sie haben eine konische Form und sind locker an den Traubenstielen angeordnet. Die Beeren selbst sind klein bis mittelgroß und von einer dicken Schale umgeben. Die Farbe variiert je nach Reifegrad von grün über blau bis hin zu dunkelviolett oder schwarz, wenn sie voll ausgereift ist. Die Rondinella-Rebe hat einen mäßigen Wuchs und ist gut an das kontinentale Klima der Region Venetien angepasst. Die Tannine der Rondinella-Weine sind in der Regel weich und gut eingearbeitet. Das macht sie zugänglich und angenehm zu trinken, auch wenn sie noch jung sind. Typischerweise wird Rondinella oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Corvina und Molinara verschnitten, um komplexe und ausgewogene Valpolicella-Weine zu erzeugen. Ein bekanntes Beispiel ist der Amarone, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um eine konzentriertere Aromenentwicklung zu fördern.

CORVINONE

Die Corvinone ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich im Veneto, einer Region im Nordosten Italiens, angebaut wird. Hier hat sie auch ihren Ursprung. Sie ist eine autochthone, also heimische, Rebsorte, die seit langem in dieser Weinregion angebaut wird und mittlerweile zu einem Schlüsselelement in den traditionellen Rotweinen aus dem Valpolicella-Gebiet geworden. Das Valpolicella-Gebiet, das sich nordwestlich von Verona erstreckt, ist berühmt für seine einzigartigen Rotweine, darunter der renommierte Amarone della Valpolicella. Die Blätter der Corvinone-Rebe sind normalerweise groß, handförmig und tief gelappt. Sie haben eine kräftige grüne Farbe, die sich im Laufe der Vegetationsperiode verändern kann. Die Trauben sind mittelgroß bis groß und bilden eine dichte, konische Form. Die Beeren sind dunkelblau und haben eine dicke Haut. Corvinone-Reben neigen dazu, spät zu reifen, was bedeutet, dass die Trauben länger am Rebstock bleiben und sich gut für den Anbau in Regionen mit längerer Vegetationsperiode eignen. Die Corvinone bevorzugt warme Klimazonen und gut durchlässige Böden, um ihr volles Reifepotenzial zu erreichen. Diese Rebsorte hat sich im Laufe der Zeit in den Weinbergen des Veneto weiterentwickelt und angepasst, um den klimatischen Bedingungen und den Anforderungen der lokalen Weinproduktion gerecht zu werden. Ihr Beitrag zu den charakteristischen Aromen und Eigenschaften der Valpolicella-Weine hat sie zu einer wichtigen und geschätzten Rebsorte in dieser Region gemacht.

MOLINARA

Auch die Rebsorte Molinara ist eine rote Traubensorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Veneto, angebaut wird. Sie ist traditionell eine der Hauptbestandteile des berühmten Valpolicella-Weins, der in der Provinz Verona hergestellt wird. Es ist bekannt, dass italienische Rebsorten manchmal nach äußeren Merkmalen oder Formen der Trauben benannt werden. "Molinara" könnte aus diesem Grund von dem italienischen Wort "mulino" abgeleitet sein, was "Mühle" bedeutet, und was auf die Form der Trauben anspielen könnte, die wie Mühlsteine aussehen können. Die Molinara-Rebe ist eine kräftige Pflanze mit mittelgroßen Blättern. Die mittelgroßen und dünnschaligen Früchte hängen in lockeren, konischen oder zylindrischen Trauben. Die Beeren sind ebenfalls mittelgroß und haben eine runde Form. Die Farbe der Beeren kann von einem hellen Rot bis zu einem dunkleren Violett reichen. Die Molinara-Trauben haben eine mittlere bis späte Reifung. Sie sind dafür bekannt, gute Säurewerte zu behalten, was zu Weinen mit Frische und Lebendigkeit führt. Insgesamt hat sich die Molinara-Rebsorte im Laufe der Zeit an die lokalen klimatischen und bodenbezogenen Bedingungen angepasst. Die Anbaugebiete in der Nähe von Verona und rund um den Gardasee bieten ein mediterranes Klima und kalkhaltige Böden, die für den Anbau von Qualitätsweinreben günstig sind. Die Molinara hat eine lange Tradition in der Valpolicella-Region, wo sie seit Jahrhunderten in der Weinproduktion verwendet wird. Sie ist traditionell Teil der Mischungen für Valpolicella-Weine, darunter auch der berühmte Amarone und Recioto.

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