Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 (6 Flaschen)

Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 / Cantine Riondo / Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 ist ein eindrucksvolles Zeugnis italienischer Weinkunst und entstammt dem traditionsreichen Valpolicella-Gebiet in Venetien. Zwischen Verona und Venedig gelegen, erhebt sich die Cantine Riondo als eine der bedeutendsten Kellereien der Region. Obwohl erst 2008 gegründet, vereint sie heute über 2.000 Winzer, die mit Hingabe rund 6.000 Hektar Rebfläche in den Provinzen Verona, Vicenza und Padua bewirtschaften. Die Früchte ihrer Arbeit werden in fünf Weingütern zu charaktervollen Weinen verarbeitet, die die Vielfalt und Tiefe Norditaliens widerspiegeln.

Der Amarone Riserva ist eine meisterhafte Komposition aus den klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Jede dieser Sorten bringt ihre eigene aromatische Signatur ein: Corvina verleiht dem Wein Noten von Kirsche und Gewürzen, Corvinone ergänzt mit dunkler Frucht und feinen Nuancen von Tabak und Pfeffer, Rondinella steuert rubinrote Fruchtaromen bei, während Molinara für Frische und Eleganz sorgt. Gemeinsam formen sie die Grundlage für einen Wein von bemerkenswerter Tiefe, Struktur und Ausdruckskraft.

Die Herstellung folgt der traditionellen Appassimento-Methode. Nach der sorgfältigen Handlese Ende September werden die Trauben in kleinen Kisten in speziellen Trockenhäusern - den „Fruttai“ - bis ins Frühjahr gelagert. Während dieser Zeit verlieren sie Wasser, wodurch sich Zucker, Säure und Aromastoffe konzentrieren. Nach der sanften Pressung beginnt eine langsame Gärung mit ausgedehnter Mazeration, gefolgt von einer mindestens 48-monatigen Reifung in großen Eichenfässern. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem Wein seine komplexe Struktur und seine fein eingebundene Holznote.

Im Glas präsentiert sich der Amarone Riserva in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von reifen Sauerkirschen, Zimt, Nelke und feinen Tabaknoten. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller Körper mit samtiger Textur und einer harmonischen Balance aus Frucht, Würze und Holz. Der lange, elegante Abgang wird von balsamischen Noten und einem Hauch Vanille begleitet.

Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu gehaltvollen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm oder Entenbrust in dunklen Saucen. Auch gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino unterstreicht seine aromatische Tiefe. Mediterrane Gerichte wie Pilzrisotto oder Trüffelpasta ergänzen ihn ebenso wie dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, wenn er als Meditationswein pur genossen wird. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20 °C, eine Dekantierung vor dem Genuss wird empfohlen.

Dank seiner Struktur und Reifung besitzt der Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva ein hohes Lagerpotenzial. Unter optimalen Bedingungen kann er über zehn bis fünfzehn Jahre hinweg gelagert werden, wobei sich sein Aromenspektrum weiterentwickelt und um tertiäre Noten wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter bereichert. Ein Wein, der die Essenz Venetiens in sich trägt und mit jeder Flasche - in diesem Set sind es sechs à 0,75 Liter - ein Stück seiner Herkunft erzählt.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2017
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantine Riondo - Via Cappuccini 6 - Monteforte d'Alpone (VR) - Italia - +39 045 6104346
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone und Molinara.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva entstammt dem renommierten Weinbaugebiet Valpolicella in Venetien, im Nordosten Italiens. Die Region bietet ideale Bedingungen für den Weinbau: kalk- und lehmhaltige Böden mit guter Wasserdurchlässigkeit sowie ein gemäßigtes Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Faktoren fördern die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben. Besonders vorteilhaft sind die Hanglagen der Weinberge, die eine optimale Sonneneinstrahlung und natürliche Entwässerung ermöglichen.
• Herstellung: Nach der sorgfältigen Lese gegen Ende September werden die Trauben in speziellen Trockenhäusern in den hügeligen Lagen des Valpolicella-Gebiets ausgebreitet. Dort ruhen sie in kleinen Kisten und durchlaufen über mehrere Monate hinweg den traditionellen Appassimento-Prozess. Während dieser kontrollierten Trocknung bis ins Frühjahr verlieren die Beeren Wasser, wodurch sich Zucker, Aromen und Extraktstoffe konzentrieren. Im Anschluss beginnt die langsame alkoholische Gärung, begleitet von einer ausgedehnten Mazeration, bei der der Most über längere Zeit mit den Schalen in Kontakt bleibt. Dieser Schritt trägt wesentlich zur Farbintensität, Struktur und Aromatik des Weins bei. Abgerundet wird der Ausbau durch eine mindestens 48-monatige Reifung in Eichenfässern, die dem Amarone zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine fein eingebundene Holznote verleiht. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, vielschichtiger Rotwein mit großem Reifepotenzial.
• Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
• Duft: Intensives Bouquet, das von reifen Sauerkirschen dominiert wird. Ergänzt wird das Aromenspektrum durch würzige Nuancen wie Zimt und Nelke sowie feine Tabaknoten. Dezente Anklänge von dunkler Schokolade und getrockneten Früchten verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Komplexität.
• Geschmack: Dieser Wein besitzt einen kräftigen Körper und überzeugt durch eine samtige Textur. Obwohl er trocken ausgebaut ist, zeigt sich eine spürbare Fruchtsüße, die auf die hohe Konzentration der Trauben zurückzuführen ist. Das Geschmacksbild wird durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von fruchtigen und würzigen Komponenten ergänzt, die durch die Reifung im Eichenfass eine feine Holzstruktur erhalten. Der Abgang ist lang und elegant, begleitet von leicht balsamischen Noten und einem dezenten Hauch von Vanille.
• Alkoholgehalt: 15,5 % Vol.
• Restzucker: 6,0 g/l
• Säure: 5,40 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dieser einzigartige Wein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild - etwa Hirsch oder Reh -, Lamm oder Entenbrust mit dunklen Saucen eignet. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino oder würzigem Blauschimmelkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Darüber hinaus harmoniert er hervorragend mit mediterranen Speisen wie Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder Pasta mit intensiven Ragouts. Aufgrund seiner aromatischen Tiefe und Komplexität empfiehlt sich der Wein zudem als Meditationswein und bietet pur genossen - etwa zu dunkler Schokolade - ein besonderes Geschmackserlebnis.
• Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C.
• Lagerpotenzial: Der Casalforte Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Dank seines konzentrierten Fruchtgehalts, der strukturierten Tannine und der sorgfältigen Reifung im Eichenfass eignet sich dieser Wein hervorragend für eine langfristige Aufbewahrung. Unter optimalen Bedingungen - kühler, dunkler Lagerort mit konstanter Temperatur und ausreichender Luftfeuchtigkeit - kann er über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Jahren gelagert werden. Während dieser Zeit entwickelt sich das Aromenspektrum weiter und gewinnt an Komplexität, wobei tertiäre Noten wie Leder, Trüffel oder getrocknete Kräuter entstehen können.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8001968005419
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein a 0,75 Liter = 4,5 Liter.
  

Rebsorte

CORVINA

Die Rebsorte Corvina ist eine rote Traubensorte, die vor allem in der Region Veneto in Norditalien angebaut wird. Die genaue Herkunft der Corvina-Rebe ist nicht eindeutig bekannt, es wird aber angenommen, dass die es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die schon seit Jahrhunderten in dieser Gegend kultiviert wird. Die Blätter der Corvina-Rebe sind mittelgroß bis groß, rundlich und haben eine dunkelgrüne Farbe. Die Ranken sind lang und flexibel, was es der Rebe ermöglicht, sich gut zu entwickeln und zu wachsen. Ihre Trauben sind in der Regel mittelgroß und wachsen zu einer lockeren und kegelförmigen Struktur. Die Beeren sind von mittlerer Größe und weisen eine blauschwarze dicke Haut auf. Die Corvina-Rebe hat einen späten Reifezeitpunkt, was bedeutet, dass die Trauben erst spät im Herbst geerntet werden. Dies trägt dazu bei, dass die Beeren eine optimale Reife und Konzentration der Aromen erreichen. Die Corvina hat sich an das spezifische Klima, den Boden und die Anbaubedingungen der Region Veneto angepasst. In Kombination mit anderen lokalen Rebsorten wie Rondinella und Molinara wird sie oft in unterschiedlichen Proportionen verschnitten, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen.

RONDINELLA

Die Ursprünge der autochthonen Rebsorte Rondinella liegen in der norditalienischen Region Venetien und hier vor allem auf den kalkhaltigen Böden der Hügel der Valpolicella-Unterzonen Valpolicella Classico und Valpolicella Valpantena. Der Name "Rondinella" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "kleine Schwalbe". Die Rebsorte könnte also ihren Namen von der Form der Trauben ableiten, die leicht oval sind und an die Form eines Vogels erinnern, oder er könnte sich darauf beziehen, dass Schwalben diese Trauben gerne essen. Die Blätter der Rondinella-Pflanze sind typischerweise mittelgroß, rundlich und tiefgrün. Wie bei den meisten Weinreben sind die glänzenden Blätter gezähnt. Die Trauben sind in der Regel kompakt und mittelgroß. Sie haben eine konische Form und sind locker an den Traubenstielen angeordnet. Die Beeren selbst sind klein bis mittelgroß und von einer dicken Schale umgeben. Die Farbe variiert je nach Reifegrad von grün über blau bis hin zu dunkelviolett oder schwarz, wenn sie voll ausgereift ist. Die Rondinella-Rebe hat einen mäßigen Wuchs und ist gut an das kontinentale Klima der Region Venetien angepasst. Die Tannine der Rondinella-Weine sind in der Regel weich und gut eingearbeitet. Das macht sie zugänglich und angenehm zu trinken, auch wenn sie noch jung sind. Typischerweise wird Rondinella oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Corvina und Molinara verschnitten, um komplexe und ausgewogene Valpolicella-Weine zu erzeugen. Ein bekanntes Beispiel ist der Amarone, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um eine konzentriertere Aromenentwicklung zu fördern.

CORVINONE

Die Corvinone ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich im Veneto, einer Region im Nordosten Italiens, angebaut wird. Hier hat sie auch ihren Ursprung. Sie ist eine autochthone, also heimische, Rebsorte, die seit langem in dieser Weinregion angebaut wird und mittlerweile zu einem Schlüsselelement in den traditionellen Rotweinen aus dem Valpolicella-Gebiet geworden. Das Valpolicella-Gebiet, das sich nordwestlich von Verona erstreckt, ist berühmt für seine einzigartigen Rotweine, darunter der renommierte Amarone della Valpolicella. Die Blätter der Corvinone-Rebe sind normalerweise groß, handförmig und tief gelappt. Sie haben eine kräftige grüne Farbe, die sich im Laufe der Vegetationsperiode verändern kann. Die Trauben sind mittelgroß bis groß und bilden eine dichte, konische Form. Die Beeren sind dunkelblau und haben eine dicke Haut. Corvinone-Reben neigen dazu, spät zu reifen, was bedeutet, dass die Trauben länger am Rebstock bleiben und sich gut für den Anbau in Regionen mit längerer Vegetationsperiode eignen. Die Corvinone bevorzugt warme Klimazonen und gut durchlässige Böden, um ihr volles Reifepotenzial zu erreichen. Diese Rebsorte hat sich im Laufe der Zeit in den Weinbergen des Veneto weiterentwickelt und angepasst, um den klimatischen Bedingungen und den Anforderungen der lokalen Weinproduktion gerecht zu werden. Ihr Beitrag zu den charakteristischen Aromen und Eigenschaften der Valpolicella-Weine hat sie zu einer wichtigen und geschätzten Rebsorte in dieser Region gemacht.

MOLINARA

Auch die Rebsorte Molinara ist eine rote Traubensorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere in der Region Veneto, angebaut wird. Sie ist traditionell eine der Hauptbestandteile des berühmten Valpolicella-Weins, der in der Provinz Verona hergestellt wird. Es ist bekannt, dass italienische Rebsorten manchmal nach äußeren Merkmalen oder Formen der Trauben benannt werden. "Molinara" könnte aus diesem Grund von dem italienischen Wort "mulino" abgeleitet sein, was "Mühle" bedeutet, und was auf die Form der Trauben anspielen könnte, die wie Mühlsteine aussehen können. Die Molinara-Rebe ist eine kräftige Pflanze mit mittelgroßen Blättern. Die mittelgroßen und dünnschaligen Früchte hängen in lockeren, konischen oder zylindrischen Trauben. Die Beeren sind ebenfalls mittelgroß und haben eine runde Form. Die Farbe der Beeren kann von einem hellen Rot bis zu einem dunkleren Violett reichen. Die Molinara-Trauben haben eine mittlere bis späte Reifung. Sie sind dafür bekannt, gute Säurewerte zu behalten, was zu Weinen mit Frische und Lebendigkeit führt. Insgesamt hat sich die Molinara-Rebsorte im Laufe der Zeit an die lokalen klimatischen und bodenbezogenen Bedingungen angepasst. Die Anbaugebiete in der Nähe von Verona und rund um den Gardasee bieten ein mediterranes Klima und kalkhaltige Böden, die für den Anbau von Qualitätsweinreben günstig sind. Die Molinara hat eine lange Tradition in der Valpolicella-Region, wo sie seit Jahrhunderten in der Weinproduktion verwendet wird. Sie ist traditionell Teil der Mischungen für Valpolicella-Weine, darunter auch der berühmte Amarone und Recioto.

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