Chardonnay Festival Südtirol D.O.C. 2019

Jahrgang: 2019

Ausbau: Trocken

Land: Italien

Region: Südtirol

Inhalt: 0,75 Liter

Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Chardonnay

Weinbereitung: Kaltmazeration in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.

Sensorische Charakteristik: Das Bukett erinnert an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel.

Im Geschmack trocken, harmonisch, frisch, sehr weich mit anhaltendem Abgang. Man schmeckt dezente Ananas, gelben Apfel und Karamell.

Farbe: Lebhaftes Strohgelb mit grünlichem Schimmer.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Restzucker: 3,6 g/l

Säuregehalt: 5,8 g/l

Verschlussart: Naturkorken

Servierempfehlung: Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, helles Fleisch und Risotto.

Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.

Allergene: Enthält Sulfite

EAN (Flasche): 8028677421012

Rebsorte CHARDONNAY

Die weiße Rebsorte CHARDONNAY wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Biano oder Binot Blanc genannt. Begriffe Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat CHARDONNAY mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund.

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