Chardonnay Festival Südtirol DOC 2021

Chardonnay Festival Südtirol DOC 2021 / Kellerei Meran / Südtirol

Weißwein aus Italien

Im Jahr 2010 haben sich die beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften des Burggrafenamtes, die Burggräfler Kellerei und die Weinkellerei Meran zusammengeschlossen. Daraus ist die Kellerei Meran Burggräfler hervorgegangen, welche jetzt 380 Mitglieder zählt und 260 ha Rebfläche bewirtschaftet. Dadurch hat man das westliche Anbaugebiet Südtirols von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastelbell im Westen unter einem Dach vereint.

Die weiße Rebsorte Chardonnay wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Bianco oder Pinot Blanc genannt. Begriffe Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat Chardonnay mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund. Im Meraner Land findet diese renommierte Weißweinsorte beste Voraussetzungen zum Gedeihen vor und entfaltet im Verschnitt aus verschiedenster Höhenlagen ihre ganz eigene, individuelle Aromen-Vielfalt.

Die Weinlinie „Festival“ der Kellerei Meran, zu der unser Chardonnay gehört, bietet aussagekräftige und sortentypische Weine. Die Anbauzonen der Weinstöcke liegen in den Gemeinden Algrund, Meran, Schenna, Lana und Marling auf Höhen von 280 bis 450m ü.d.M. und gedeihen auf humosem, schwach lehmigen Sand, Granit und Gnais. Die Weinlese wird relativ früh zu Beginn des Septembers vollzogen. Um eine unbeabsichtigte Gärung zu vermeiden, werden die Trauben umgehend in den Weinkeller transportiert, entrappt und die Weinbereitung beginnt mit der Kaltmazeration in der Traubenpresse. Anschließend findet bei kontrollierter Temperatur die alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks statt. Die Säure wird dabei teilweise biologisch abgebaut. Es braucht dann noch fünf Monate Lagerung auf den Feinhefen, um diesen schönen Chardonnay Festival Südtirol DOC fertigzustellen.

Mit seinem lebhaften Strohgelb samt grünlichem Schimmer erinnert das Bukett des Chardonnay Festival Südtirol DOC von der Kellerei Meran an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel. Am Gaumen ist dieser Weißwein trocken, harmonisch, frisch, sehr weich und bietet ein langes Finale. Die Geschmacksknospen nehmen Noten von Ananas, gelben Äpfeln und etwas Karamell wahr.

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von etwa 10 bis 12°C ist dieser Chardonnay ein schöner Begleiter zu Fisch- und Meeresfruchtgerichten, hellem Fleisch, Risotto, würzigen Käsesorten und perfekt zu den berühmten Südtiroler Käsenocken.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Chardonnay
• Weinbereitung: Kaltmazeration in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
• Sensorische Charakteristik: Das Bukett erinnert an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel. Im Geschmack trocken, harmonisch, frisch, sehr weich mit anhaltendem Abgang. Man schmeckt dezente Ananas, gelben Apfel und Karamell.
• Farbe: Lebhaftes Strohgelb mit grünlichem Schimmer.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 3,6 g/l
• Säuregehalt: 5,8 g/l
• Verschlussart: Naturkorken
• Servierempfehlung: Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, helles Fleisch und Risotto.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8028677421012
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

CHARDONNAY

Die weiße Rebsorte CHARDONNAY wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Bianco oder Pinot Blanc genannt. Begriffe Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat CHARDONNAY mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund.

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