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Chianti Classico DOCG 2018

12,50 €

(1 l = 16,67 €)
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Beschreibung

Chianti Classico DOCG 2018 / Castello di Albola / Toskana

Rotwein aus Italien

Das mittelalterliche Dorf Castello di Albola erhebt sich auf den herrlichen Hügeln des Chianti auf halbem Wege zwischen den Städten Florenz und Siena. Hier, wo schon die Etrusker ihre Heimat hatten, findet man die Winzer von Castello di Albola, die auf 125 Hektar Wein anbauen.

Der Chianti war wohl einer der ersten Weine Italiens, die schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts professionell vermarktet wurden. Die rote Rebsorte Sangiovese ist eine der wichtigsten Italiens und wurde nachweislich schon vor über 2500 Jahren von den Etruskern in dieser Gegend kultiviert. Der Name Sangiovese stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet in der Übersetzung „Jupiters Blut“.

Die Lagen für den Chianti Classico von Castello di Albola befinden sich auf Kalksteinböden auf einer Höhe von 350 bis 600 Metern. Hier werden die Rebstöcke im Guyot- und Kordonsystem erzogen. Die von Hand gelesenen Sangiovese-Trauben werden sehr vorsichtig nach traditioneller Gärmethode auf der Maische gekeltert. Anschließend wird der Wein für zwölf Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut, in denen sich seine starke Persönlichkeit entwickelt. Die Abschließende Reifung und Verfeinerung findet dann in seiner Flasche statt.

Der zu Granatrot tendierende rubinrote Chianti verströmt ein feines Bukett mit Anklängen von Veilchen. Im Geschmack ist dieser Klassiker des italienischen Weinbaus trocken und sein Frucht-Säureverhältnis harmonisch. Seine elegante Struktur wird durch eine samtige Textur unterstrichen. Seine Finale hält lange an.

Der Chianti Classico DOCG ist bei einer optimalen Trinktemperatur von 16 bis 18°C ein hervorragender Begleiter zu traditionellen Pastagerichten, weißem Fleisch, Braten, Gegrilltem und mittelaltem Käse.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2018
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Toskana
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Castello d'Albola - Via Pian d’Albola, 31 - 53017 Radda in Chianti (Siena) - Italia - +39 0577 738019
  • Klima 2018: 2018 war ein Jahr, das von einem kalten Winter mit reichlich Wasser und niedrigen Temperaturen geprägt war, gefolgt von einem Frühling und einem Sommer mit einem sehr variablen Klima mit sonnigen Tagen, die sich mit Tagen mit leichtem Regen und heftigen Gewittern abwechselten. Stattdessen zeigte der September einen regelmäßigen Charakter, gekennzeichnet durch warme und sonnige Tage mit einer guten Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht, die eine hervorragende Reifung der Trauben ermöglichte. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und qualitativ guter Chianti Classico, mit besonders frischen und aromatischen Noten und einer guten Säure.
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
  • Rebsorte: 100% Sangiovese aus Radda in Chianti.
  • Boden: Die Lagen befinden sich auf einer Höhe von 350 bis 650 Meter. Der Boden gehört zur Familie des Alberese (Kalkstein) und entstand durch marine Sedimente während des Pliozän. Die Böden sind lehmig und mit einer guten Wasserdurchlässigkeit aufgrund des Anteils von Grobboden (vom Typ Galestro und Alberese).
  • Erziehungsmethode: Guyot und Kordon.
  • Erzeugung: Die von Hand gelesenen Trauben werden sehr vorsichtig nach traditioneller Gärmethode auf der Maische gekeltert. Auf diese Weise präsentiert der Wein die typischen Eigenschaften des Anbaugebiets Radda. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für 12 Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Danach erfolgt die Flaschenreifung.
  • Sensorische Charakteristik: Feines Bouquet mit Anklängen von Veilchen. Im Geschmack trocken und harmonisch. Hat eine gute Struktur und eine samtige Textur.
  • Farbe: Zu Granatrot tendierendes Rubinrot.
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Restzucker: 1,2 g/l
  • Säuregehalt: 5,1 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Passt gut zu traditionellen Nudelgerichten mit Soße, zu weißem Fleisch und Braten und zu mittel altem Käse.
  • Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8002235007337
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

SANGIOVESE

SANGIOVESE ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des berühmten Chiantis. Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahre von den Etruskern kultiviert. Im 20. Jahrhundert wurden aus den in der langen Zeit entstandenen lokalen Ausformungen die besten Klone ausgewählt und systematisch vermehrt. Ein sortenreiner Sangiovese-Wein zeichnet sich meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie kräftigen Tanninen aus. Der Name SANGIOVESE stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet Jupiters Blut (Sanguis Giove).


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