Chianti Classico DOCG BIO 2023 (3 Flaschen)

Chianti Classico DOCG BIO 2023 / Castello di Albola / Toskana

Gebinde aus 3 Flaschen

Rotwein aus Italien

Zwischen Florenz und Siena, auf den sanften Hügeln des Chianti, liegt das mittelalterliche Dorf Castello di Albola – ein Ort, dessen Geschichte bis zu den Etruskern zurückreicht und dessen Böden seit Jahrhunderten dem Weinbau dienen. In dieser von toskanischer Adelstradition geprägten Landschaft, wo einst Familien wie die Pazzi residierten, kultivieren die Winzer von Castello di Albola heute auf 125 Hektar ihre Reben mit Hingabe und Präzision. Die Region um Radda in Chianti gilt als eines der edelsten Terroirs der Toskana, geprägt von kalkhaltigen Böden und Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern, die den Weinen Frische, Mineralität und Eleganz verleihen.

Der Chianti Classico DOCG 2023 ist Ausdruck dieser besonderen Herkunft. Die Sangiovese-Trauben werden von Hand gelesen, im Guyot- und Kordonsystem erzogen und nach traditioneller Methode auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er in der Flasche seine finale Verfeinerung erfährt. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit granatroten Reflexen, der ein feines Bouquet aus Kirsche, Himbeere, Veilchen und mediterranen Kräutern verströmt. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer seidigen Textur. Die elegante Struktur und die mineralische Frische spiegeln das Terroir von Radda in Chianti wider.

Die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 2023 – ein kühler Frühling, gefolgt von einem heißen Sommer mit ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden sowie ausreichenden Niederschlägen und Wind – begünstigten eine gesunde Reifung und aromatische Konzentration der Trauben. So entstand ein Wein mit Charakter und Lagerpotenzial: Bei optimaler Lagerung entfaltet er seine Tiefe bis etwa 2027, ohne an Frische zu verlieren.

Dieses Angebot umfasst ein Set aus drei Flaschen à 0,75 Liter – ideal, um die Vielschichtigkeit dieses Chianti Classico über mehrere Gelegenheiten hinweg zu entdecken oder mit Gästen zu teilen.

Kulinarisch zeigt sich der Chianti Classico vielseitig. Er begleitet klassische Pastagerichte mit Tomatensaucen ebenso souverän wie gegrilltes Geflügel oder Kaninchen mit Rosmarin. Gereifte Käse wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano setzen reizvolle Kontraste zur Frucht des Weins, während Pilzgerichte mit Polenta seine erdige Mineralität unterstreichen. Auch eine einfache Bruschetta mit Olivenöl und frischen Tomaten bringt seine Klarheit und Eleganz zur Geltung. Serviert wird er idealerweise bei 16 bis 18 °C – ein authentischer Vertreter seiner Herkunft, der Tradition und Terroir in sich vereint.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Menge: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Castello d'Albola - Via Pian d’Albola, 31 - 53017 Radda in Chianti (Siena) - Italia - +39 0577 738019
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Sangiovese aus Radda in Chianti.
• Boden: Die Lagen befinden sich auf einer Höhe von 350 bis 650 Meter. Der Boden gehört zur Familie des Alberese (Kalkstein) und entstand durch marine Sedimente während des Pliozän. Die Böden sind lehmig und mit einer guten Wasserdurchlässigkeit aufgrund des Anteils von Grobboden (vom Typ Galestro und Alberese).
• Erziehungsmethode: Guyot und Kordon.
• Weinbereitung: Die von Hand gelesenen Trauben werden sehr vorsichtig nach traditioneller Gärmethode auf der Maische gekeltert. Auf diese Weise präsentiert der Wein die typischen Eigenschaften des Anbaugebiets Radda. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für 12 Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Danach erfolgt die Flaschenreifung.
• Duft: Ein duftiges Zusammenspiel aus frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Anklängen (Veilchen) und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Feine mineralische Noten spiegeln die Höhenlage und den kalkhaltigen Boden wider.
• Geschmack: Harmonisch und frisch mit gut eingebundenen, feinkörnigen Tanninen. Die Säure ist lebendig, aber nicht dominant – sie verleiht dem Wein Struktur und Trinkfluss. Der mittellange Abgang zeigt eine elegante Balance zwischen Frucht und Würze.
• Textur: Mittlerer Körper mit seidiger Struktur, die sich geschmeidig über den Gaumen legt. Kein opulenter Kraftprotz, sondern ein subtiler, terroirbetonter Vertreter seiner Herkunft.
• Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 1,2 g/l
• Säuregehalt: 5,1 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Seine lebendige Säure und fein strukturierten Tannine harmonieren besonders gut mit tomatenbasierten Zubereitungen wie Pasta al Pomodoro oder einem Ragù alla Toscana. Gegrilltes Geflügel oder Kaninchen mit Rosmarin profitieren von der kräutrigen Aromatik des Weins, die mediterrane Würze aufgreift und zarte Röstaromen unterstreicht. Auch zu gereiftem Käse entfaltet der Sangiovese sein Potenzial: Die salzige Tiefe und nussige Komplexität von Pecorino Toscano oder mittelgereiftem Parmigiano Reggiano bilden einen reizvollen Kontrast zur frischen Frucht des Weins. Pilzgerichte mit Polenta, insbesondere mit Steinpilzen oder Champignons, spiegeln die erdigen Noten und die feine Mineralität des Chianti wider. Als unkomplizierter Einstieg empfiehlt sich eine Bruschetta mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Tomaten, die die Frische und Klarheit des Weins besonders gut zur Geltung bringt.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Lagerpotenzial: Der Chianti Classico DOCG 2023 von Castello di Albola zeigt ein gutes Lagerpotenzial, das sich aus seiner Struktur, Säure und Herkunft ableiten lässt. Laut aktuellen Angaben empfiehlt sich der Genuss idealerweise zwischen 2025 und 2030. Damit liegt das optimale Trinkfenster bei etwa 5 Jahren nach der Ernte, was für einen klassisch vinifizierten Sangiovese aus Radda in Chianti durchaus typisch ist. Die feinkörnigen Tannine, die frische Säure und die 12-monatige Reifung in slawonischer Eiche verleihen dem Wein genug Rückgrat, um sich über mehrere Jahre positiv zu entwickeln. Dabei wird er mit der Zeit an Tiefe und Komplexität gewinnen, ohne seine Trinkfreude zu verlieren.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost; Stabilisator: enthält Gummiarabikum und/oder Hefe-Mannoproteine; Konservierungsstoff: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-015
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235007337
• Lieferumfang: 3 Flaschen Wein 0,75 Liter = 2,25 Liter.

Rebsorte

SANGIOVESE

Die Sangiovese zählt zu den bekanntesten und bedeutendsten Rotweinrebsorten Italiens, insbesondere in der Toskana. Hier spielt sie eine zentrale Rolle bei der Herstellung renommierter Weine wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Der Name "Sangiovese" leitet sich wahrscheinlich von den lateinischen Wörtern "sanguis Jovis" ab, was übersetzt "Blut des Jupiter" bedeutet. Dies könnte auf die tiefrote Farbe der Trauben oder die historische Verehrung der Traube im antiken Rom für den Gott Jupiter hinweisen. Die Verwendung der Sangiovese für Chianti-Wein reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. In den 1920er Jahren wurde die offizielle Chianti-Formel festgelegt, wobei Sangiovese als Hauptbestandteil galt. Spätere Anpassungen erfolgten, um die Weinqualität zu verbessern. Heute ist Sangiovese eine Schlüsselrebsorte in hochwertigen Chianti-Weinen. Wenn die Sangiovese in Bio-Qualität angebaut wird, folgt dies den Prinzipien des biologischen Landbaus, was bedeutet, dass auf synthetische Pestizide, Herbizide und chemische Düngemittel verzichtet wird. Der Einfluss des toskanischen Terroirs, einschließlich des Bodens und des Klimas, ist bei biologischem Anbau dieser Rebsorte besonders spürbar. Die Sangiovese-Pflanze, vor allem für Chianti Classico, zeichnet sich durch mittelgroße, elliptische Blätter aus. Die Trauben sind eher klein bis mittelgroß mit einer dünnen Schale. Die Rebsorte reift spät und benötigt viel Sonnenschein für volle Reife. In Chianti Classico wird auf eine gute Säurestruktur der Trauben geachtet, was zu ausgewogenen fruchtigen Weinen mit lebendiger Säure führt.

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