Chianti Classico Riserva DOCG BIO 2022

Chianti Classico Riserva DOCG BIO 2022 / Castello di Albola / Toskana

Rotwein aus Italien

Der Chianti Classico Riserva DOCG BIO 2021 aus dem Hause Castello di Albola entstammt einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Italiens. Hoch oben auf den sanften Hügeln des Chianti, zwischen Florenz und Siena gelegen, thront das mittelalterliche Dorf Albola – ein Ort, dessen Geschichte bis zu den Etruskern zurückreicht und der literarisch durch Boccaccios „Decamerone“ verewigt wurde. In dieser geschichtsträchtigen Landschaft kultiviert die Kellerei ihre Reben auf 125 Hektar in den höchsten Lagen des Chianti Classico. Die kalkhaltigen Lehmböden mit hervorragender Drainage bieten ideale Bedingungen für die Sangiovese-Traube, die hier auf Höhen zwischen 350 und 650 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht.

Sangiovese zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten Italiens und wurde bereits vor über 2500 Jahren in dieser Region angebaut. Ihr Name – „Sanguis Jovis“, das Blut des Jupiter – verweist auf ihre mythologische Tiefe und kulturelle Verwurzelung. Für diesen Riserva werden ausschließlich die besten Trauben aus acht selektierten Parzellen verwendet, jede mit eigener sensorischer Prägung, die in sortenreiner Vinifikation zum Gesamtbild beiträgt. Die Rebstöcke sind nach Guyot- und Kordon-Systemen erzogen, die Lese erfolgt behutsam zwischen Ende September und Anfang Oktober.

Nach der sanften Pressung vergärt der Most rund drei Wochen in vertikalen Fermentern. Die anschließende malolaktische Gärung leitet die Reifephase ein: 14 Monate lagert der Wein in Eichenholzfässern – 40 % in französischer Allier-Eiche, 60 % in slawonischer Eiche. Eine weitere Flaschenreife von 18 Monaten verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Balance.

Die verlängerte Reife hebt diesen Riserva deutlich vom klassischen Chianti Classico ab. Gemäß DOCG-Reglement muss ein Riserva mindestens 24 Monate im Holz reifen und darf frühestens 27 Monate nach der Ernte vermarktet werden. Diese zusätzliche Zeit schenkt dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, geschmeidigere Tannine und eine elegante Textur. Die Struktur ist kraftvoll und zugleich fein nuanciert.

Im Glas zeigt sich der Riserva in klarem Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand. Das Bouquet ist vielschichtig und ausdrucksstark: reife Weichselkirschen und rote Johannisbeeren prägen die fruchtbetonte Aromatik, ergänzt durch florale Veilchennoten und würzige Anklänge von getrockneten Kräutern, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen entfaltet sich ein saftiges, animierendes Profil mit feinkörnigem, harmonisch eingebundenem Tannin. Die lebendige Säure und der mittlere Körper sorgen für Balance und Klarheit. Das Finale ist fruchtbetont, elegant und von subtiler mineralischer Tiefe getragen.

Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die aromatische Vielschichtigkeit optimal zur Geltung zu bringen. Kulinarisch begleitet dieser Riserva klassische italienische Gerichte wie Tagliatelle mit Wildragout, geschmortes Lamm oder Arista alla fiorentina mit souveräner Eleganz. Auch gereifter Pecorino oder Parmesan harmonieren vortrefflich mit seiner Struktur. Wildgerichte wie Hirschbraten oder zartes Wildschwein sowie aromatische Pilzgerichte unterstreichen seine Tiefe. Selbst als Solist überzeugt er – ein Meditationswein, der seine Klasse auch ohne Begleitung offenbart.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Castello d'Albola - Via Pian d’Albola, 31 - 53017 Radda in Chianti (Siena) - Italia - +39 0577 738019
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Sangiovese aus Radda in Chianti.
• Boden: Die Lagen befinden sich auf einer Höhe von 350 bis 650 Meter. Der Boden gehört zur Familie des Alberese (Kalkstein) und entstand durch marine Sedimente während des Pliozän. Die Böden sind lehmig und mit einer guten Wasserdurchlässigkeit aufgrund des Anteils von Grobboden (vom Typ Galestro und Alberese).
• Erziehungsmethode: Guyot und Kordon.

• Weinbereitung: Die Gärung des Mosts erfolgt über einen Zeitraum von rund drei Wochen in vertikalen Fermentern. Nach Abschluss der malolaktischen Umwandlung beginnt die Reifephase in Eichenholzfässern, die etwa 14 Monate dauert. Dabei lagern 40 % des Weins in Fässern aus französischer Allier-Eiche, während die verbleibenden 60 % in traditioneller slawonischer Eiche ausgebaut werden. Im Anschluss folgt eine weitere Flaschenreife von 18 Monaten, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Balance verleiht.

• Duft: Der Wein entfaltet sich mit bemerkenswerter Ausdruckskraft und vielschichtiger Raffinesse. In der Nase offenbart sich ein intensives Fruchtspiel aus vollreifen Weichselkirschen und roten Johannisbeeren, das eine klare, prägnante Aromatik prägt. Ein feiner Hauch von Veilchen verleiht dem Duftbild eine subtile florale Noblesse. Würzige Akzente von getrockneten Kräutern, edlem Tabak und einem Anklang von Zedernholz runden das Bouquet ab und schenken dem Gesamtbild Tiefe, Struktur und eine elegante Komplexität.
• Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit saftiger Fülle und animierender Trinkfreude. Feinkörniges, nahtlos eingebundenes Tannin verleiht ihm Struktur und sanfte Kontur. Die Komposition wirkt ausgewogen und lebendig, getragen von einer präzisen Säure und einem mittleren Körper, der dem Gesamtbild Transparenz und stilvolle Leichtigkeit schenkt. Das Finale ist von reifer Frucht geprägt und klingt mit feiner mineralischer Tiefe geschmeidig und langanhaltend nach.
• Farbe: Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 1,1 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dieser elegante Riserva eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten wie Tagliatelle mit Wildragout, geschmortem Lamm oder gereiftem Pecorino. Auch zu gegrilltem Gemüse, Pilzrisotto oder herzhaften Antipasti zeigt er sich äußerst harmonisch.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die komplexe Aromatik optimal zur Geltung zu bringen.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-015
• Lagerpotenzial: Der Chianti Classico Riserva DOCG BIO 2022 von Castello di Albola verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren. Die Kombination aus Höhenlagen, streng selektierten Sangiovese-Trauben und einem sorgfältigen Ausbau in französischer und slawonischer Eiche schafft ideale Voraussetzungen für eine langfristige Reifung. Mit zunehmender Flaschenlagerung entwickelt der Wein zusätzliche aromatische Tiefe, wobei sich die Tannine weiter verfeinern und tertiäre Noten wie Leder, Unterholz und getrocknete Früchte hervortreten. Die mineralische Struktur gewinnt an Klarheit und unterstützt die elegante Gesamtwirkung. Für eine optimale Entwicklung empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei 12 bis 14 °C, geschützt vor Licht und Erschütterungen.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235646659
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

SANGIOVESE

Die Sangiovese zählt zu den bekanntesten und bedeutendsten Rotweinrebsorten Italiens, insbesondere in der Toskana. Hier spielt sie eine zentrale Rolle bei der Herstellung renommierter Weine wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Der Name "Sangiovese" leitet sich wahrscheinlich von den lateinischen Wörtern "sanguis Jovis" ab, was übersetzt "Blut des Jupiter" bedeutet. Dies könnte auf die tiefrote Farbe der Trauben oder die historische Verehrung der Traube im antiken Rom für den Gott Jupiter hinweisen. Die Verwendung der Sangiovese für Chianti-Wein reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. In den 1920er Jahren wurde die offizielle Chianti-Formel festgelegt, wobei Sangiovese als Hauptbestandteil galt. Spätere Anpassungen erfolgten, um die Weinqualität zu verbessern. Heute ist Sangiovese eine Schlüsselrebsorte in hochwertigen Chianti-Weinen. Wenn die Sangiovese in Bio-Qualität angebaut wird, folgt dies den Prinzipien des biologischen Landbaus, was bedeutet, dass auf synthetische Pestizide, Herbizide und chemische Düngemittel verzichtet wird. Der Einfluss des toskanischen Terroirs, einschließlich des Bodens und des Klimas, ist bei biologischem Anbau dieser Rebsorte besonders spürbar. Die Sangiovese-Pflanze, vor allem für Chianti Classico, zeichnet sich durch mittelgroße, elliptische Blätter aus. Die Trauben sind eher klein bis mittelgroß mit einer dünnen Schale. Die Rebsorte reift spät und benötigt viel Sonnenschein für volle Reife. In Chianti Classico wird auf eine gute Säurestruktur der Trauben geachtet, was zu ausgewogenen fruchtigen Weinen mit lebendiger Säure führt.

Mengenrabatt:

• 3 x Chianti Classico Riserva DOCG BIO 2022
• 6 x Chianti Classico Riserva DOCG BIO 2022

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