CIMA BIANCA Terre d’Abruzzo IGT 2024

"Cima Bianca" Terre d’Abruzzo IGT 2024 / Fosso Corno / Abruzzen
Weißwein aus Italien

Die Kellerei Fosso Corno erstreckt sich über dreißig Hektar auf einem sanft geschwungenen Hügel nahe Roseto degli Abruzzi, einer charmanten Ortschaft in der mittelitalienischen Provinz Teramo. Eingebettet zwischen den Hafenstädten Ancona und Pescara, bietet das Weingut eine malerische Kulisse, die den Weinbau auf besondere Weise inspiriert. Wer durch die Weinberge wandert, genießt im Osten den Blick auf die glitzernde Adria, während sich im Westen das imposante Gran-Sasso-Massiv aus der Hügellandschaft erhebt – ein Panorama, das die Einzigartigkeit dieser Region unterstreicht.

In den 1990er-Jahren wuchs das Interesse am edlen Montepulciano-Wein, was die traditionsreiche Familie Biscardo dazu bewog, die Kellerei im Jahr 2001 zu übernehmen. Seither widmet sie sich mit Hingabe der Erzeugung hochwertiger Weine – mit großer Sorgfalt in der Pflege der Reben und einem feinen Gespür für agronomische Innovationen.

Die Abruzzen gelten als eine der spannendsten Weinregionen Italiens. Hier, wo raue Böden und das milde Klima der Adria ein unverwechselbares Terroir formen, gedeihen auch die weißen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc in bemerkenswerter Qualität. Der Chardonnay profitiert von den kargen Böden und dem mediterranen Einfluss, was ihm eine ausgewogene Balance aus reifer Frucht und feiner Mineralität verleiht. Je nach Ausbau zeigt er sich entweder frisch und lebendig oder vollmundig mit buttrigen Nuancen. Der Sauvignon Blanc hingegen entfaltet in diesem Klima sein intensives Aromenspektrum – von Zitrusfrüchten und grünem Apfel bis hin zu floralen Akzenten – und gewinnt durch den kalkhaltigen Boden an Tiefe und Struktur.

In dieser einzigartigen Landschaft entsteht der Cima Bianca Terre d’Abruzzo IGT, eine elegante Cuvée aus 50 % Chardonnay und 50 % Sauvignon Blanc. Die Trauben werden bereits Anfang September von Hand gelesen, um ihre natürliche Frische und aromatische Ausdruckskraft zu bewahren. Nach der behutsamen Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 16 °C in modernen Edelstahlbehältern – ein Verfahren, das die feinen Aromen schützt und dem Wein eine klare, elegante Struktur verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Cima Bianca in einem leuchtenden Strohgelb, durchzogen von zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und fruchtbetont: Knackiger Apfel, saftige Aprikose und ein Hauch Pampelmuse verbinden sich zu einem klaren, einladenden Duftbild. Am Gaumen zeigt sich der Wein sauber und aromatisch, getragen von einer gut ausbalancierten Säure und einem eleganten, nicht zu schweren Körper. Der mittellange Abgang rundet das Geschmackserlebnis mit angenehmer Frische ab und lässt die Sorgfalt der Vinifikation deutlich spüren.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von 6 bis 8 °C entfaltet der Cima Bianca sein volles Potenzial. Er harmoniert besonders gut mit leichten, mediterranen Gerichten: Ob gegrillter oder im Ofen zubereiteter Lachs, ein klassischer Caprese-Salat mit reifen Tomaten, frischem Basilikum und cremigem Mozzarella oder eine Auswahl feiner Meeresfrüchte – dieser Weißwein versteht es, die Aromen der Küche zu unterstreichen, ohne sie zu überlagern. Auch zu Pastagerichten oder Antipasti ist er ein stilvoller Begleiter, der Frische und Leichtigkeit auf den Tisch bringt.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: 50% Chardonnay und 50% Sauvignon Blanc.
  
• Anbaugebiet: Die hügelige Weinanbauzone in der Region Abruzzen auf lehmigen und sandigen Böden.
• Weinbereitung: Traubenlese per Hand Anfang September. Unmittelbar nach der Anlieferung werden die Trauben im Weinkeller sanft gepresst und bei einer kontrollierter Temperatur von 16 °C in Edelstahlbehältern vergoren. Der Wein lagert in Edelstahlbehältern bis zu seiner Flaschenabfüllung.
• Duft: Das Bukett des Weins präsentiert sich fein und frisch, geprägt von fruchtigen Aromen wie Apfel und Aprikose, ergänzt durch einen dezenten Hauch von Pampelmuse. Insgesamt wirkt das Bouquet klar strukturiert und einladend.
• Geschmack: Sauber und aromatisch, getragen von einer gut ausgewogenen Säurestruktur. Der Körper wirkt elegant und harmonisch, dabei weder zu leicht noch zu dominant. Im Abgang überzeugt der Wein mit mittlerer Länge und einer angenehmen Frische, die zum Weitertrinken einlädt.
• Farbe: Leuchtendes Strohgelbe mit goldenen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restsüße: 4,0 g/l
• Gesamtsäure: 5,7 g/l
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen, wie vegetarische Frühlingsrollen, zu gegrillten Garnelen und Risotto mit Spargeln, Fischgerichten und gegrilltem Fisch. Tipp: Probieren Sie ihn mit in Tempura-Teig knusprig ausgebackene Garnelen, zartem Gemüse oder Pilzen!
• Serviertemperatur: Zwischen 6 und 8°C.
• Zutaten: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe (Sulfite: Kaliummetabisulfite E224), Stabilisatoren (Metaweinsäure E353, Kasein: Milchderivate). Es kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt werden.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8034125060016
• Flaschenart: Einweg (ohne Pfand)
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorten

CHARDONNAY

Obwohl der Chardonnay ursprünglich im Burgund beheimatet ist und zu den edlen Vertretern der Vitis vinifera zählt, hat er weltweit viele Liebhaber gefunden – auch in den Abruzzen. Diese Region, geprägt von hügeligen Landschaften und lehmigen bis sandigen Böden, bietet dem Chardonnay ein einzigartiges Terroir, in dem er seinen charakteristischen Charme voll entfalten kann. In den Abruzzen zeigt sich der Chardonnay besonders eindrucksvoll: Die Reben gedeihen prächtig, unterstützt vom mediterranen Klima mit heißen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Blätter der Rebe sind mittelgroß, rundlich bis leicht gelappt und von sattem Dunkelgrün. Die Trauben variieren in ihrer Form von zylindrisch bis kegelförmig, sind locker bis mitteldicht angeordnet und leuchten in Farbtönen von grüngelb bis goldgelb. Die Ernte erfolgt üblicherweise im späten Sommer bis Herbst, wenn die Trauben ihre perfekte Balance zwischen Zucker und Säure erreicht haben. In der Region verbinden Winzer traditionelle Methoden mit modernen Techniken, um den einzigartigen Charakter des Chardonnay im regionalen Stil zum Ausdruck zu bringen. So entstehen Weine, die nicht nur die edle Herkunft der Rebsorte widerspiegeln, sondern auch die besondere Identität und das Potenzial der Abruzzen eindrucksvoll zum Leben erwecken.

SAUVIGNON BLANC

Der in den Abruzzen angebaute Sauvignon Blanc blickt auf eine bewegte historische Entwicklung zurück. Ursprünglich in den traditionellen Weinbauregionen Frankreichs – insbesondere im Bordeaux und der Loire – verwurzelt, fand diese aromatisch intensive Rebsorte im Laufe der Zeit auch ihren Weg nach Italien. In den letzten Jahrzehnten haben experimentierfreudige Winzer in den Abruzzen erkannt, dass gerade diese Region den idealen Nährboden bietet, um den charaktervollen Sauvignon Blanc auf neue Weise zum Ausdruck zu bringen. Die Abruzzen bestechen mit einem mediterranen Klima, das von heißen, sonnenverwöhnten Sommern und kühlen Wintern geprägt ist. Lehmige und sandige Böden, die hier vorherrschen, speichern optimal die nötige Feuchtigkeit und bieten gleichzeitig eine hervorragende Drainage. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, wodurch sich ein intensives Aromenspektrum entwickeln kann – von frischen Zitrusnoten und grünen Kräutern bis hin zu feinen mineralischen Akzenten. Optisch präsentiert sich die Sauvignon Blanc-Rebe robust und lebendig. Ihre mittelgroßen, rundlichen bis leicht gelappten Blätter strahlen ein sattes, grünliches Leuchten aus, das ihre Vitalität unterstreicht. Die Trauben hängen in kleinen, kompakten Büscheln, meist zylindrisch geformt, und variieren in ihrer Farbe von frischem Grün bis zu einem dezenten Gelbschimmer – ein Vorgeschmack auf den später zu verkostenden Wein.

Mengenrabatt:

• 3 x CIMA BIANCA Terre d’Abruzzo IGT 2024
• 6 x CIMA BIANCA Terre d’Abruzzo IGT 2024