CIMA ROSA Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

"Cima Rosa" Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024 / Fosso Corno / Abruzzen
Roséwein aus Italien

Die Kellerei Fosso Corno erstreckt sich über dreißig Hektar zusammenhängender Rebflächen auf einem sanften Hügel bei Roseto degli Abruzzi in der Provinz Teramo. Eingebettet zwischen den Hafenstädten Ancona und Pescara, eröffnet sich von hier aus im Osten der Blick auf die glitzernde Adria, während im Westen das imposante Gran-Sasso-Massiv aus der Hügellandschaft ragt. Dieses außergewöhnliche Terroir bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau.

Im Jahr 2001 erwarb die Familie Biscardo das Weingut, inspiriert vom wachsenden Interesse an Montepulciano-Weinen in den 1990er-Jahren. Seither widmet sie sich mit Leidenschaft der Erzeugung hochwertiger Weine, setzt auf sorgfältige Pflege der Reben und nutzt gezielt moderne agronomische Methoden.

Die Montepulciano-Traube, ursprünglich aus der Toskana stammend, ist heute in ganz Mittelitalien verbreitet. Sie bringt farbintensive, charaktervolle und kräftige Weine hervor, die sowohl jung als auch gereift überzeugen. Für den Cerasuolo d’Abruzzo DOC schreibt das Regelwerk einen Mindestanteil von 85 % Montepulciano vor, ergänzt durch maximal 15 % anderer zugelassener roter Rebsorten der Region.

Die Trauben für den Cima Rosa Cerasuolo d’Abruzzo DOC stammen aus dem Herzen des Anbaugebiets nahe Roseto degli Abruzzi. Die Lese erfolgt Mitte September, gefolgt von einer sanften Pressung. Nach einer Maischestandzeit von zwölf bis fünfzehn Stunden wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Eine sterile Kaltabfüllung bewahrt die Frische und macht den Wein sofort genussbereit.

Im Glas leuchtet der Cima Rosa in einem intensiven Kirschrot. Das Bouquet ist frisch und fruchtig, mit klaren Noten von Erdbeere, Holunder und Stachelbeere, abgerundet durch feine florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und lebendig. Saftige Fruchtaromen verbinden sich mit einer mineralischen Struktur, die dem Wein Eleganz und Tiefe verleiht. Die ausgewogene Balance aus Frucht, Frische und zarter Würze sorgt für ein stimmiges Gesamtbild.

Serviert bei 8 bis 10 °C, ist der Cima Rosa ein idealer Aperitif und ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten wie italienischen Antipasti, Fisch, gegrilltem Lachs oder hellem Fleisch – ein Wein, der den Sommer ins Glas bringt.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Montepulciano d’Abruzzo. Der Cerasuolo d’Abruzzo ist der Name dieses Roséweins, was bedeutet, dass vorgeschrieben ist das der Wein zu mindestens 85 % aus der Rebsorte Montepulciano bestehen muss. Höchstens 15 % andere rote, nicht-aromatische Rebsorten, die für den Anbau in der Region Abruzzen zugelassen sind, dürfen – einzeln oder gemeinsam – zugesetzt werden.
• Anbaugebiet: Die hügelige Weinanbauzone in der Region Abruzzen auf lehmigen und sandigen Böden.
• Weinbereitung: Die Traubenlese findet in der Mitte des Septembers des jeweiligen Jahres statt. Schneller Transport in den Weinkeller und sanfte Pressung. 12 bis 15-stündiges Maischen mit Schalenkontakt. Die Roséweinbereitung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern statt. Schließlich erfolgt eine sterile Kaltabfüllung.
• Duft: Das Bouquet präsentiert sich frisch und fruchtig, geprägt von klaren Noten reifer Erdbeeren, Holunder und Stachelbeeren. Feine florale Nuancen ergänzen das Aromenspiel und unterstreichen die Fruchtigkeit auf elegante Weise.
• Geschmack: Der Geschmack ist trocken, harmonisch und von hoher Trinkfreude geprägt. Am Gaumen setzen sich die frischen, saftigen Fruchtaromen fort und werden von einer mineralischen Struktur getragen, die dem Wein sowohl Rückgrat als auch Lebendigkeit verleiht. Die ausgewogene Balance zwischen Frucht, Frische und einer dezenten Würze rundet das Gesamtbild elegant ab.
• Farbe: Leuchtendes, lebhaftes Kirschrot. Sehr intensiv.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restsüße: 3,7 g/l
• Gesamtsäure: 6,1 g/l
• Sulfite: 106 mg/l
• Zutaten: Hauptzutaten (Trauben), rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe (Sulfite: Kaliummetabisulfit E224), Stabilisatoren (Metaweinsäure E353, Kasein: Milchderivate). Es kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt werden.
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Der Cima Rosa Cerasuolo d’Abruzzo eignet sich zu allen leichten Gerichten. Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, Fischgerichten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Sehr gut auch als Aperitif-Wein.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8034125060146
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

MONTEPULCIANO (CERASUOLO D’ABRUZZO)

Die Montepulciano, eine herausragende rote Rebsorte, thront prächtig in den sonnendurchfluteten südlichen Abruzzen, besonders in der Provinz Chieti. Ihr Gedeihen erreicht die Vollendung in warmem, sonnengetränktem Klima und lässt sie selbst unter trockenen Bedingungen majestätisch emporwachsen. Die südlichen Abruzzen präsentieren sich als ideales Refugium für diese edle Rebsorte, wo die Nähe zum Adriatischen Meer und die umhüllenden Berge ein mildes Klima erschaffen. Eine sanfte Meeresbrise sorgt für ein behagliches Temperaturgefüge, während die schützenden Berge sich den extremen Witterungsbedingungen entgegenstellen. Die Montepulciano-Pflanze beeindruckt durch ihren kraftvollen Wuchs, geprägt von tief eingeschnittenen Blättern und anmutig lockeren Trauben von mittelgroßer bis großer Statur, deren dunkelblauschwarze Farbe ins Auge fällt. Diese Reben erweisen sich als widerstandsfähig gegen Krankheiten und gedeihen auf mannigfaltigen Böden. Die Trauben der Montepulciano bieten sich gleichermaßen für sortenreine Weine sowie für Cuvées an und werden oft mit anderen Rebsorten wie Sangiovese kombiniert, um eine Vielzahl von Rotweinstilen zu kreieren. Die Wurzeln der Montepulciano-Rebe reichen weit zurück in die Antike Mittelitaliens, insbesondere in die Abruzzen. Weinbau spielte während des Mittelalters und der Renaissance eine bedeutende Rolle in dieser Region, wo Klöster und lokale Adlige sich mit Hingabe dem Weinbau widmeten und verschiedene Rebsorten, darunter auch die Montepulciano, kultivierten. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts erlebte der Weinbau, insbesondere nach dem Zweiten Weltkrieg, bedeutende Fortschritte. Technologische Innovationen und ein vertieftes Verständnis für Rebenerziehung, Bodenbeschaffenheit und Klimaanpassung trugen entscheidend zur Steigerung der Weinqualität bei. Die Montepulciano erfuhr zunehmende Anerkennung als eigenständige Sorte und wurde nicht länger ausschließlich für Verschnittweine verwendet. In jüngster Zeit erlangte die Montepulciano-Rebe wachsende Wertschätzung für ihre Qualität und ihren einzigartigen Charakter, was sich in ihrer Erhebung zur DOC- und sogar zur DOCG-Klassifizierung widerspiegelt und ihre herausragende Qualität und ihren kulturellen Wert unterstreicht. Ein interessanter Fakt über die Montepulciano-Rebe ist, dass trotz ihres Namens ihre primäre Verbindung nicht mit der Stadt Montepulciano in der Toskana besteht, sondern hauptsächlich in den südlichen Abruzzen anzutreffen ist. Diese Tatsache führt zu Verwirrung, da der Name eine andere Herkunft nahelegt. Tatsächlich gibt es jedoch keine eindeutige historische Quelle, die den Ursprung des Namens erklärt, und die genaue Beziehung zwischen der Rebsorte und der Stadt Montepulciano bleibt offen für Interpretationen und Spekulationen. Der Cerasuolo d’Abruzzo ist der Name dieses Roséweins, was bedeutet, dass vorgeschrieben ist, das der Wein zu mindestens 85 % aus der Rebsorte Montepulciano bestehen muss. Höchstens 15 % andere rote, nicht-aromatische Rebsorten, die für den Anbau in der Region Abruzzen zugelassen sind, dürfen – einzeln oder gemeinsam – zugesetzt werden.

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.

Mengenrabatt:

• 3 x CIMA ROSA Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024