Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP al FICO (250 ml)

Würzessig Balsamico di Modena IGP und FEIGE (250 ml)

Spezialität aus Italien

Aceto Balsamico di Modena IGP & Feige.

In dieser außergewöhnlichen Kreation verbindet sich der vollmundige Geschmack eines in edlen Eichenfässern gereiften Aceto Balsamico di Modena IGP mit der natürlichen Süße sonnengereifter Feigen. Das Ergebnis ist ein harmonisches Dressing, das durch seine ausgewogene Balance von Fruchtigkeit und feiner Säure begeistert. Die fein abgestimmten Zutaten – eingekochter Traubenmost, hochwertiger Weinessig, 10 % Feigensaft und natürliche Aromen – kommen ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel aus und zeugen von der Reinheit und Qualität des Produkts. Die dunkelbraune Farbe unterstreicht seinen eleganten Charakter, während sich in der Nase ein weicher, süßlicher Feigenduft entfaltet. Im Geschmack entfaltet das Dressing eine abgerundete Säure, die ihm eine angenehme Leichtigkeit verleiht – perfekt für den kulinarischen Feinschliff. Ob als raffinierte Ergänzung zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse, luftgetrocknetem Schinken oder sogar als Highlight zu Desserts wie Eis, Cremes oder Kuchen: Dieses Dressing hebt jede Speise auf ein neues Niveau. Mit einer Nettofüllmenge von 0,25 Litern eignet sich dieser Balsamico-Feigen-Traum sowohl für die tägliche Küche als auch für besondere Genussmomente.

Allgemeine Eigenschaften

• Nettofüllmenge: 0,25 Liter
• Zutaten: Eingekochter Traubenmost (enthält Sulfite), Weinessig (enthält Sulfite). Balsamessig aus Modena 30% (eingekochter Traubenmost. Weinessig, Sulfite), Feigensaft (10 %), Aroma. In den Produkten kommen weder Farbstoffe noch Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel zum Einsatz.
  
• Sensorische Charakteristik: In der Nase zeigt sich der weiche und süßliche Duft von Feigen. Abgerundeter Geschmack mit leichter Säure, die dem Dressing seine Leichtigkeit verleiht.
  
• Farbe: Braun.
• Servierempfehlung: Als Ergänzung zu Salaten, Grillgemüse, Vinaigrette, luftgetrockneten Schinken, Joghurt und auch zu Süßspeisen wie Eis, Cremes und Kuchen.
  

Nährwerte laut Herstellerangabe:

(Hinweis: Durchschnittlich pro 100 ml Produktmasse. Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung.)

• Energie 339 kcal / 1445 kJ
  

• Fett 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0 g
• davon einfach ungesättigte Fettsäuren k.A.
• davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren k.A.

• Kohlenhydrate 78 g
• davon Zucker 78 g
• davon mehrwertige Alkohole k.A.
• davon Stärke k.A.

• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 0,0 g
• Salz 0,05 g
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN-Flasche: 8033055601764
• Lieferumfang: 1 Flasche aromatisierter Balsamicoessig 0,25 Liter.

Der Aceto Balsamico di Modena

Der Aceto Balsamico di Modena ist weit mehr als ein gewöhnlicher Essig – er verkörpert jahrhundertealte italienische Handwerkskunst und kulinarische Raffinesse. Schon die Römer nutzten eingekochten Traubenmost als Süßungsmittel und Heilmittel. Der Begriff „balsamico“ stammt vom lateinischen balsamum und verweist auf seine ursprüngliche medizinische Verwendung. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1046, als ein edler Essig aus Modena Kaiser Heinrich III. überreicht wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich Balsamico zu einem Prestigeprodukt, besonders gefördert durch die Fürstenfamilie Este. Über Generationen wurden geheime Rezepte in sogenannten Essigbatterien – Holzfässern unterschiedlicher Art – weitergegeben. Heute ist der Essig durch die EU als g.g.A. geschützt und darf nur in Modena und Reggio Emilia hergestellt werden. Er besteht aus konzentriertem Traubenmost (z. B. von Lambrusco oder Trebbiano), mindestens 10 % Weinessig und einem Anteil eines über zehn Jahre alten Balsamicos. Die Reifung erfolgt mindestens 60 Tage in Holzfässern; Varianten ab drei Jahren dürfen als „invecchiato“, ab fünf Jahren als „riserva“ bezeichnet werden. Zur Farbkorrektur ist bis zu 2 % Karamell erlaubt, andere Zusätze sind untersagt. Die Qualität wird sensorisch geprüft, bevor der Essig abgefüllt wird – meist in edlen Glas- oder Keramikflaschen. Hochwertige Varianten werden tropfenweise verwendet, etwa zu Erdbeeren, Parmesan oder als Aperitif. Wichtig: Achte beim Kauf auf die g.g.A.-Kennzeichnung. Für Salatdressings genügt der einfache Balsamico – der Tradizionale ist dafür fast zu schade.