Condimento all’ Aceto Balsamico di Modena IGP e CITRUS (250 ml)

Würzessig Balsamico di Modena IGP und CITRUS (250 ml)

Spezialität aus Italien

Das Condimento all’ Aceto Balsamico di Modena IGP e Citrus von ReModena ist ein außergewöhnlicher weißer Essig, der aus der raffinierten Verbindung von frischem Zitrussaft und hochwertigem Aceto Balsamico di Modena IGP entsteht. Dieser besondere Balsamico wird in edlen Eichenfässern gereift und verleiht dem Essig seine charakteristische Tiefe und Feinheit. Mit seiner strohgelben, leuchtenden Farbe und der klaren Erscheinung überzeugt er nicht nur optisch, sondern auch mit einem intensiven, angenehm reinen Bouquet von Zitrusfrüchten, das die Sinne betört. Sein Geschmack ist definiert und ausgewogen, mit einer zarten, lieblich-sanften Note im Abgang, die ihm eine besondere Eleganz verleiht. Die Zutaten sind sorgfältig ausgewählt: konzentrierter Traubenmost, Weinessig, Aceto Balsamico di Modena IGP, Zitrusfruchtsaft sowie natürliche Aromen. Dabei verzichtet ReModena vollständig auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie auf Verdickungsmittel – für ein pures und authentisches Geschmackserlebnis. Mit einer Nettofüllmenge von 0,25 Litern ist der Zitrusessig vielseitig einsetzbar und bereichert eine Vielzahl von Gerichten: Er eignet sich hervorragend für Salate, Fischgerichte, Vinaigrettes und Marinaden – und überrascht sogar als raffinierte Komponente zu Eis mit einer frischen, fruchtigen Note.

Allgemeine Eigenschaften

• Nettofüllmenge: 0,25 Liter
• Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig, Aceto Balsamico di Modena IGP, Zitusfrüchtesaft und natürliche Aromen. In den Produkten kommen weder Farbstoffe noch Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel zum Einsatz.
• Farbe: Strohgelbes, leuchtendes und klares Erscheinungsbild.
• Sensorische Charakteristik: Intensives, angenehmes und reines Bouquet nach Zitrusfrüchten; definierter Geschmack mit einer leichten und angenehm lieblichen Note im Abgang.
• Servierempfehlung: Sehr empfehlenswert für Salate, Fisch, Vinaigrette, verschiedene Marinaden, aber auch zu Eis.

Nährwerte laut Herstellerangabe:

(Hinweis: Durchschnittlich pro 100 ml Produktmasse. Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung.)

• Energie 270 kcal / 1152 kJ
  

• Fett 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0 g
• davon einfach ungesättigte Fettsäuren k.A.
• davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren k.A.

• Kohlenhydrate 63 g
• davon Zucker 63 g
• davon mehrwertige Alkohole k.A.
• davon Stärke k.A.

• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 0,0 g
• Salz 0,05 g
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN-Flasche: 8033055601740
• Lieferumfang: 1 Flasche aromatisierter Balsamicoessig 0,25 Liter

Der Aceto Balsamico di Modena

Der Aceto Balsamico di Modena ist weit mehr als ein gewöhnlicher Essig – er verkörpert jahrhundertealte italienische Handwerkskunst und kulinarische Raffinesse. Schon die Römer nutzten eingekochten Traubenmost als Süßungsmittel und Heilmittel. Der Begriff „balsamico“ stammt vom lateinischen balsamum und verweist auf seine ursprüngliche medizinische Verwendung. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1046, als ein edler Essig aus Modena Kaiser Heinrich III. überreicht wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich Balsamico zu einem Prestigeprodukt, besonders gefördert durch die Fürstenfamilie Este. Über Generationen wurden geheime Rezepte in sogenannten Essigbatterien – Holzfässern unterschiedlicher Art – weitergegeben. Heute ist der Essig durch die EU als g.g.A. geschützt und darf nur in Modena und Reggio Emilia hergestellt werden. Er besteht aus konzentriertem Traubenmost (z. B. von Lambrusco oder Trebbiano), mindestens 10 % Weinessig und einem Anteil eines über zehn Jahre alten Balsamicos. Die Reifung erfolgt mindestens 60 Tage in Holzfässern; Varianten ab drei Jahren dürfen als „invecchiato“, ab fünf Jahren als „riserva“ bezeichnet werden. Zur Farbkorrektur ist bis zu 2 % Karamell erlaubt, andere Zusätze sind untersagt. Die Qualität wird sensorisch geprüft, bevor der Essig abgefüllt wird – meist in edlen Glas- oder Keramikflaschen. Hochwertige Varianten werden tropfenweise verwendet, etwa zu Erdbeeren, Parmesan oder als Aperitif. Wichtig: Achte beim Kauf auf die g.g.A.-Kennzeichnung. Für Salatdressings genügt der einfache Balsamico – der Tradizionale ist dafür fast zu schade.