CONTRADA DEL FALCO Rosso Salento IGP 2021 (6 Flaschen)

"Contrada del Falco" Rosso Salento IGP 2021 / San Donaci / Apulien

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Contrada del Falco Rosso Salento IGP 2021 ist ein ausdrucksstarker Cuvée-Rotwein aus Süditalien, vinifiziert von der traditionsreichen Cantina San Donaci. Gelegen im Herzen des Salento, zwischen Tarent, Brindisi und Lecce, wurde die Kellerei 1933 von zwölf Winzern gegründet. Heute zählt sie rund 300 Mitglieder, deren Trauben mit modernster Kellertechnik verarbeitet werden – stets mit dem Ziel, die typischen Aromen und die organoleptische Qualität der Weine zu bewahren und zu verfeinern. Die Reifung in Eichenfässern spielt dabei eine zentrale Rolle und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Tiefe.

Die Trauben für diesen italienischen Rotwein stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um San Donaci. Der Anbau erfolgt auf mittleren Mischböden mit dem traditionellen apulischen freistehenden System, das optimale Bedingungen für gesunde, aromatische Trauben schafft. Mit etwa 4000 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 60–70 Zentnern liegt der Fokus klar auf Qualität.

Der Contrada del Falco vereint drei charaktervolle Rebsorten: Negroamaro, bekannt für ihre kräftige Struktur und geringe Erträge; Primitivo, genetisch identisch mit der amerikanischen Zinfandel und berühmt für ihren hohen Zuckergehalt und harmonischen Geschmack; sowie Malvasia, eine traditionsreiche Sorte mit antiken Wurzeln, die dem Cuvée aromatische Finesse verleiht.

Nach der selektiven Handlese erfolgt eine dreitägige Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Barriquefässern, wodurch er an Komplexität und Eleganz gewinnt.

Im Glas zeigt sich der Rosso Salento in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: dunkle Waldbeeren, reife Pflaumen, mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie ein feiner Hauch Vanille aus dem Barrique prägen das Duftbild. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und harmonisch. Die würzigen Noten sind frisch und fein eingebunden, die Tannine samtig und gut strukturiert. Der Abgang ist lang und geschmeidig – ein Rotwein mit souveräner Ruhe und innerer Spannung.

Die Servierempfehlung: Der Contrada del Falco Rosso Salento IGP entfaltet sein volles Potenzial bei 18–20 °C und eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder Rinderbraten mit Kräuterkruste. Auch mediterrane Spezialitäten wie Auberginenauflauf, Pasta al forno oder würzige Fenchelsalami harmonieren perfekt. Gereifter Käse – etwa Pecorino oder Taleggio – rundet das Geschmackserlebnis ab. Selbst solo getrunken bietet dieser Wein ein kontemplatives Genusserlebnis.

Mit einem Lagerpotenzial von 5 bis 6 Jahren entwickelt der Contrada del Falco bei optimaler Lagerung zusätzliche Tiefe und bleibt bis mindestens 2027 ein verlässlicher Begleiter für anspruchsvolle Genießer.

Seinen Namen verdankt der Wein einer lokalen Legende: Baumfalken sollen sich auf ihrem Weg nach Afrika gerne unter den großen Blättern der heimischen Rebsorten ausgeruht haben – eine poetische Hommage an die Naturverbundenheit des Salento.

Dieses Angebot umfasst ein Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter – ideal für alle, die diesen charaktervollen Rotwein nicht nur entdecken, sondern auch teilen oder über mehrere Gelegenheiten hinweg genießen möchten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantina San Donaci - Via Mesagne 62 - 72025 San Donaci (Brindisi) - Italia - +39 0831 681005
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorten: 50% Negroamaro, 25% Malvasia und 25% Primitivo
• Herkunft: Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem sonnenverwöhnten Salento, genauer gesagt aus den Weinbergen rund um die traditionsreiche Ortschaft San Donaci – einem historischen Zentrum apulischer Weinbaukunst, wo mediterranes Klima und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für charakterstarke Rotweine schaffen.
• Bodentyp und Anbausystem: Der Weinbau erfolgt auf mittleren Mischböden, die eine ausgewogene Kombination aus mineralischen und organischen Komponenten bieten und somit ideale Voraussetzungen für die Entwicklung aromatischer, strukturreicher Trauben schaffen. Die Rebstöcke werden nach dem traditionellen apulischen freistehenden System kultiviert – einer historischen Erziehungsform, bei der jede Pflanze einzeln steht und sich frei entfalten kann. Dieses System begünstigt eine optimale Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation, was sich positiv auf die Reife und Gesundheit der Trauben auswirkt.
• Pflanzendichte und Ertrag: Etwa 4000 Pflanzen pro Hektar. Ein Ertrag von 60 bis 70 Zentner pro Hektar.
• Herstellung: Nach der selektiven Handlese der Trauben beginnt die Vinifikation mit einer etwa dreitägigen traditionellen Rotweingärung, bei der die Maische unter kontrollierter Temperatur auf den Schalen verbleibt. Dieser Prozess ermöglicht eine gezielte Extraktion von Farbe, Tannin und Aromastoffen. Im Anschluss reift der Wein rund zwölf Monate in Barriquefässern, wo er seine Struktur verfeinert und durch die dezente Holzprägung an Tiefe und Komplexität gewinnt.
• Duft: Ein kraftvolles, vielschichtiges Duftbild entfaltet sich bereits beim ersten Schwenken im Glas. Dunkle Waldbeeren und reife Pflaumen bilden das fruchtige Fundament, umrahmt von einem würzigen Akkord aus mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Ein feiner Hauch Vanille – zart und verführerisch – zeugt von der behutsamen Reifung im Barrique und verleiht dem Bouquet eine elegante Tiefe. Insgesamt präsentiert sich das Bukett intensiv, charaktervoll und von bemerkenswerter aromatischer Dichte.
• Geschmack: Am Gaumen trocken und kraftvoll, mit einer bemerkenswerten Fülle, die den Mund großzügig auskleidet. Die würzigen Nuancen – frisch, lebendig und fein verwoben – verleihen dem Wein eine mediterrane Tiefe, ohne die Balance zu stören. Samtige Tannine sorgen für Struktur und Eleganz, während der Abgang sich lang und geschmeidig entfaltet, getragen von einer harmonischen Verbindung aus Frucht, Würze und subtiler Holzprägung. Ein Wein, der nicht laut ist, sondern mit souveräner Ruhe und innerer Spannung überzeugt.
• Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Säure: 5,6 g/l
• Restzucker: 8,0 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Der „Contrada del Falco“ Rosso Salento IGP 2021 ist ein kraftvoller Süditaliener, der sich besonders gut zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder Rinderbraten mit Kräuterkruste eignet. Auch mediterrane Spezialitäten wie Auberginenauflauf, Pasta al forno oder würzige Fenchelsalami harmonieren hervorragend mit seinem aromatischen Profil. Gereifter Käse – etwa Pecorino, Caciocavallo oder ein gut gereifter Taleggio – rundet das kulinarische Zusammenspiel ab. Selbst ohne Speisenbegleitung entfaltet der Wein eine kontemplative Tiefe und eignet sich ideal für genussvolle Abende mit Charakter.
• Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C (Raumtemperatur). Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die würzigen und fruchtbetonten Facetten harmonisch zu öffnen.
• Lagerpotenzial: Der „Contrada del Falco“ Rosso Salento IGP 2021 verfügt über ein solides Lagerpotenzial von etwa 5 bis 6 Jahren nach der Ernte. Dank seiner ausgewogenen Struktur, dem kräftigen Alkoholgehalt und der Barrique-Reifung entwickelt er mit der Zeit zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die würzigen und fruchtigen Komponenten verschmelzen zunehmend, während die Tannine weiter abrunden und der Wein an Eleganz gewinnt. Bei optimaler Lagerung – kühl, dunkel und konstant temperiert – kann er bis etwa 2027 mit Genuss getrunken werden und bietet bis dahin ein spannendes Reifungserlebnis für Liebhaber süditalienischer Rotweine.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Most; Konservierungsmittel und Antioxidantien: Metabisulfit; Stabilisatoren: Polyaspartate; Gase und Verpackungsgase: Stickstoff; Andere Verfahren: Sorbat.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8023303010279
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorten

NEGROAMARO

Die Negroamaro, eine rote Rebsorte aus Apulien im Süden Italiens, leitet ihren Namen vermutlich von "negro" (schwarz) und "amaro" (bitter) ab, was auf die charakteristischen Traubeneigenschaften hinweist. Die Rebe zeichnet sich durch ihre dunkle, fast schwarz-violette Farbe aus, während die großen, runden, tiefgrünen Blätter und die leicht wolligen Triebspitzen charakteristisch sind. Die mittelgroßen, kompakten Trauben sind konisch geformt und haben dunkelviolette bis schwarze, dicke Schalen. Die späte Reifung ermöglicht den Weinbauern eine optimale Ernte, wodurch komplexe Aromen und ausgewogene Säure in den Weinen entstehen. Aufgrund des warmen Klimas in Apulien gedeiht die Negroamaro besonders gut und liefert Weine mit hohem Alkoholgehalt und ausgewogener Säure. Diese vielseitigen Weine können als eigenständige Sorten oder in Cuvées genossen werden, und insgesamt bereichert die Anpassungsfähigkeit der Negroamaro die Weinvielfalt in Apulien, wodurch sie in der Region äußerst beliebt ist.

MALVASIA

Die Malvasia Nera, eine rote Rebsorte mit wahrscheinlichem Ursprung in Italien, wurde in der Antike von griechischen Siedlern kultiviert. Heute findet man sie in der Toskana, Apulien und anderen Regionen Italiens. Die mittelgroßen, rundlichen Blätter der Pflanze sind tiefgrün. Die konisch geformten Trauben sind mittelgroß und locker strukturiert, was gute Belüftung ermöglicht und das Risiko von Pilzkrankheiten verringert. Die kleinen, rundlichen Beeren haben eine dicke Schale und variieren von dunkelblau bis schwarz je nach Reife. Die Malvasia Nera gedeiht in mediterranen Klimazonen mit warmen Sommern und milden Wintern, besonders gut in Apulien. Hauptsächlich für Rotweine genutzt, zeichnen sich ihre Erzeugnisse durch kräftige Struktur, gute Tannine und vielschichtige Aromen aus. Die Trauben eignen sich sowohl für sortenreine Weine als auch für Cuvées mit anderen Rebsorten.

PRIMITIVO

Die Primitivo-Rebsorte, eine rote Traube, ist vor allem in Apulien, Süditalien, beheimatet. Ursprünglich stammt sie wohl aus der Region Dalmatien. Der Name "Primitivo" deutet auf die frühe Reife der Trauben hin (italienisch: "primo" bedeutet "erste"). DNA-Analysen enthüllten in den 1990ern die genetische Verwandtschaft mit Zinfandel, was internationale Aufmerksamkeit erregte. Dies steigerte die Popularität der Primitivo-Weine aus Apulien auch außerhalb Italiens. Die Winzer konzentrieren sich zunehmend auf Qualitätsweine, nutzen moderne Anbaumethoden und Barriques zur Reifung. Die Primitivo-Pflanze hat große, handförmige Blätter und konische bis zylindrische Trauben von dunkelblauer bis violetter Farbe. Die Beeren sind mittelgroß bis groß, saftig mit hohem Zuckergehalt. Primitivo passt sich gut an verschiedene Bedingungen an, reift früh, ermöglicht eine zeitige Ernte und hat eine historische Entwicklung, die Migration, Verbindung mit Zinfandel und Anerkennung als eigenständige Rebsorte umfasst. Heute gilt Primitivo international als anspruchsvolle Traube für kräftige Rotweine.

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.