CORIDUCI Moscato Giallo Terre Siciliani IGT Passito 2021

"Coriduci" Moscato Giallo Terre Siciliani IGT Passito 2021 / Principi di Butera / Sizilien

Dessertwein aus Italien

In der tiefsten und ehrwürdigsten Ecke Siziliens liegt eine Oase seltener Schönheit, Heimat der großen autochthonen Rebsorten Siziliens und das bevorzugte Anbaugebiet des Nero d’Avola. Das Anwesen erstreckt sich um einen alten Baglio, der einst den Fürsten von Butera gehörte, in einer der mineralreichsten Gegenden der Insel, nur einen Steinwurf von den Mittelmeerküsten entfernt, zwischen dem Tal der Tempel und Piazza Armerina. Die Vielfalt und der biologische Reichtum der Böden, zusammen mit der Besonderheit eines Mikroklimas, das von den Meeresbrisen profitiert, machen diese alten Ländereien zum idealen Ort für nachhaltigen Weinbau und zu einem einzigartigen Rückzugsort der Biodiversität. Zwischen den Farben der Zitrusfrüchte und den Düften der mediterranen Macchia entstehen elegante Weine mit raffinierten Aromen, großer Intensität und Frische.

Der Name "Coriduci" leitet sich von der sizilianischen Bezeichnung für die Korridore oder Gänge ab, die sich durch die Weinberge und die Kellerei erstrecken. Diese Korridore sind ein wesentlicher Bestandteil der historischen Struktur des Anwesens und symbolisieren die Verbindung zwischen den verschiedenen Teilen der Weinproduktion, von den Reben bis hin zum fertigen Wein.

Die Rebsorte Moscato Giallo, auch bekannt als Goldmuskateller, entfaltet auf Sizilien ihre besondere Pracht und Charakteristik. Hier gedeiht sie unter der warmen mediterranen Sonne und den günstigen klimatischen Bedingungen, die ideale Voraussetzungen für ihr Wachstum bieten. Die Moscato Giallo-Traube ist bekannt für ihre goldgelbe Farbe, die ihr einen charmanten, sonnigen Glanz verleiht. Die Beeren sind klein, aber voll mit intensiven Aromen. In Sizilien findet die Rebsorte auf den mineralreichen Böden der Insel einen besonders geeigneten Nährboden. Diese Böden tragen dazu bei, dass die Weine aus Moscato Giallo eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität entwickeln.

Die Moscato Giallo Trauben werden spät im Jahr geerntet, meist im Herbst, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Anschließend werden sie unter der warmen Sonne Siziliens getrocknet, entweder auf Gestellen oder auf traditionellen Schilf- bzw. Strohmatten. Dieser Trocknungsprozess, der etwa zwei Monate dauert, führt dazu, dass die Trauben an Zucker gewinnen und ihr Volumen verlieren. Nach der Trocknung werden die Trauben sorgfältig geerntet und in kleinen Kisten oder Tonnen fermentiert, um den natürlichen Saftfluss zu gewährleisten. Diese Methode ermöglicht es, die Essenz der Trauben optimal zu extrahieren. Der entstandene Wein reift danach für etwa 12 Monate in Edelstahltanks oder Eichenfässern, wo er seine vielschichtigen Aromen entwickelt. Schließlich wird der Wein für mindestens zwei Jahre in der Flasche weiter verfeinert, um seine Aromen und die Komplexität vollständig zu entfalten. Diese geduldige und liebevolle Pflege führt zu einem Wein von außergewöhnlicher Qualität und Tiefe.

Der "Coriduci" Moscato Giallo Terre Siciliani IGT Passito bezaubert mit einer brillanten, goldgelben Farbe, die im Glas strahlt und einen Hauch von Eleganz verleiht. Sein reiches und raffiniertes Bouquet enthüllt fruchtige Aromen von Orange, Pfirsich, Datteln sowie Anklänge von Feigen und Aprikosen. Diese werden von frischen Noten weißer Blüten perfekt ergänzt und verleihen dem Duft eine unwiderstehliche Tiefe. Am Gaumen vereinen sich Säure und Süße in perfekter Harmonie und bilden einen vollen, runden Körper. Der Geschmack ist langanhaltend und intensiv, getragen von einer angenehmen mineralischen Note, die das Geschmackserlebnis wunderbar abrundet. Ein Wein, der die Sinne verführt und jedes Glas zu einem besonderen Genuss macht.

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius bietet der "Coriduci" Moscato Giallo Terre Siciliani IGT Passito der Kellerei Principi di Butera mit seinem süßen und aromatischen Charakter eine wahre Geschmacksexplosion und eignet sich hervorragend als Begleiter zu vielen kulinarischen Köstlichkeiten. Besonders gut passt dieser Wein zu Desserts. Ein erfrischender Obstsalat, eine cremige Panna Cotta oder traditionelles sizilianisches Gebäck wie Cannoli harmonieren wunderbar mit den fruchtigen Aromen des Moscato Giallo Passito. Auch zu Blauschimmelkäse ist der Moscato Giallo eine hervorragende Wahl. Die süße Fruchtigkeit des Weins bildet einen schönen Kontrast zur intensiven Würze des Käses, wodurch eine perfekte Balance entsteht. Experimentierfreudige Weinliebhaber lassen sich diesen Dessertwein zu pikanten Gerichten mit einer leicht süßlichen Note, wie Ente in Orangensauce oder einer würzigen Kürbiscremesuppe schmecken. Hier betont der Wein die Aromen der Speisen und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Süß
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 0,375 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT) Terre Siciliane.
• Rebsorte: 100% Moscato Giallo.
• Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden spät gelesen, wenn sie vollständig gereift sind, was meist im Herbst geschieht. Anschließend werden die Trauben an der Sonne getrocknet, entweder auf Gestellen oder auf Schilf- bzw. Strohmatten. Dieser Prozess dauert etwa zwei Monate und führt dazu, dass die Trauben an Zucker gewinnen und an Volumen verlieren. Nach der Trocknung werden die Trauben geerntet und fermentiert, was in kleinen Kisten oder Tonnen erfolgt, um den natürlichen Saftfluss zu gewährleisten. Danach reift der Wein für etwa 12 Monate in Edelstahl- oder Eichenfässern. Schließlich erfolgt eine weitere Reifung in der Flasche für mindestens zwei Jahre, um die Aromen und die Komplexität des Weins zu verbessern.
  
• Sensorische Charakteristik: Reiches und raffiniertes Bouquet mit fruchtigen Aromen wie Orange, Pfirsich, Datteln, Anklängen von Feige und Aprikose, begleitet von frischen Noten weißer Blüten. Am Gaumen verbinden Säure und Süße sich perfekt in einem vollen Körper. Der Abgang ist lang und angenehm mineralisch.
  
• Farbe: Brillantes Gelb mit goldenen Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
  
• Servierempfehlung: Passt perfekt zu einer Auswahl an Blauschimmelkäsen oder zu traditionellen sizilianischen Desserts.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235041379
• Lieferumfang: 1 Flasche Dessertwein 0,375 Liter.

Rebsorte

MOSCATO GIALLO

Die Rebsorte Moscato Giallo, auch als Gelber Muskateller bekannt, ist in Italien für ihre intensiven, aromatischen Weine berühmt. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, bringt sie besonders in den warmen Regionen Siziliens einzigartige Weine hervor. Hier, wo heiße Sommertage und kühlere Nächte das Klima prägen, entwickelt Moscato Giallo eine spezielle Charakteristik, die ihre natürlichen Aromen und ihre Säure perfekt zur Geltung bringt. Die ersten Moscato Giallo-Reben gelangten vermutlich mit den Griechen oder Phöniziern nach Sizilien, die bereits im 8. Jahrhundert v. Chr. mit dem Weinanbau begannen. Die Araber, die Sizilien im 9. Jahrhundert eroberten, trugen maßgeblich zur Entwicklung des Weinbaus bei, indem sie Bewässerungstechniken und Anbaumethoden verbesserten, die die Qualität der Weine auf der Insel steigerten. Während der Renaissance und der Barockzeit erlebte Moscato Giallo eine Blütezeit und war an europäischen Adelshöfen sehr geschätzt. Besonders die spanische Herrschaft über Sizilien im 16. und 17. Jahrhundert trug zur Verbreitung und Popularität von Moscato-Weinen bei, da der sizilianische Moscato die Handelsrouten der spanischen Krone nutzte, um über die Mittelmeerregion hinaus bekannt zu werden. Im 20. Jahrhundert erkannten die sizilianischen Winzer erneut das Potenzial der Moscato Giallo für die Produktion hochwertiger Dessertweine und aromatischer Weine. Eine neue Bewegung in der sizilianischen Weinindustrie in den 1980er und 1990er Jahren, die sich stärker auf die Qualität und Eigenheiten autochthoner Rebsorten konzentrierte, brachte Moscato Giallo erneut in den Fokus. Die Moscato Giallo wächst mittelkräftig bis kräftig, mit einem eher kompakten, buschigen Wuchs. Die Rebe entwickelt viele Seitentriebe und benötigt daher regelmäßige Laubpflege, um die Trauben gut belichtet und belüftet zu halten. Die Trauben sind relativ kompakt und dichtbeerig, zylindrisch bis leicht konisch geformt und können sich an den Schultern verzweigen. Die kleinen bis mittelgroßen Beeren haben eine ovale Form und eine charakteristische goldgelbe Farbe, die bei optimaler Reife fast ins Bernsteinfarbene übergeht. Die dicke Schale macht die Beeren widerstandsfähiger gegenüber äußeren Einflüssen und Pilzkrankheiten. Moscato Giallo bevorzugt warme, sonnige Standorte mit gut durchlässigen Böden. Besonders in Sizilien profitiert die Rebe von den mineralstoffreichen, vulkanischen Böden, die das Aroma und die Komplexität der Trauben verstärken. Trotz ihrer Anpassungsfähigkeit erfordert die Sorte eine sorgfältige Pflege und Kontrolle des Wasserhaushalts, da sie empfindlich auf Feuchtigkeit reagiert. Insgesamt ist die Moscato Giallo eine aromatische und charaktervolle Rebe, die besonders gut an sonnige, mediterrane Klimata angepasst ist. Ihre goldgelben Trauben und intensiven Aromen machen sie zu einer außergewöhnlichen Sorte für die Herstellung besonderer, aromatischer Weine und Süßweine, die durch ihre Fruchtigkeit und Blumigkeit bestechen.

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