DIAMANTI Grillo Sicilia DOC 2023

"Diamanti" Grillo Sicilia DOC 2023 / Principi di Butera / Sizilien

Weißwein aus Italien

In einer der abgelegensten und ehrwürdigsten Regionen Siziliens findet sich eine Oase von außergewöhnlicher Schönheit, bekannt für die großen einheimischen Rebsorten Siziliens und das bevorzugte Anbaugebiet für Nero d'Avola. Das Weingut breitet sich um ein altes Baglio aus, dass früher den Fürsten von Butera gehörte, gelegen in einer der mineralreichsten Zonen der Insel, nur wenige Schritte von den Mittelmeerküsten entfernt, zwischen dem Tal der Tempel und Piazza Armerina. Die Vielfalt und der biologische Reichtum der Böden, gepaart mit einem einzigartigen Mikroklima, das von den Meeresbrisen profitiert, machen dieses alte Land zum idealen Ort für nachhaltigen Weinbau und zu einem einzigartigen Refugium der Biodiversität. Inmitten der Farben der Zitrusfrüchte und den Düften der mediterranen Macchia entstehen elegante Weine mit feinen Aromen, großer Intensität und Frische.

Aus den mineralreichen Böden von Butera stammt ein Grillo, der die Intensität und Brillanz eines seltenen Diamanten besitzt. Der Diamanti ist ein komplexer und harmonischer Weißwein, der frische Noten von Zitrusfrüchten und Passionsfrucht mit einem Hauch von Menthol vereint.

Die Grillo-Traube, eine autochthone weiße Rebsorte Siziliens, gedeiht besonders gut in der Region Trapani im Westen der Insel. Vermutlich entstand sie im späten 19. oder frühen 20. Jahrhundert als natürliche Kreuzung zwischen der weißen Catarratto-Traube und einer anderen einheimischen Sorte. Dank ihrer Anpassungsfähigkeit an das warme, trockene Klima war Grillo lange Zeit eine bevorzugte Sorte für die Produktion von Marsala-Wein. In den letzten Jahrzehnten ist das Interesse an reinen Grillo-Weinen gestiegen. Die Trauben sind groß, kegelförmig und haben eine goldgelbe Farbe, während die Blätter mittelgroß und fünflappig sind. Grillo-Weine zeichnen sich durch ihre erfrischende Säure aus und harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten und leichten mediterranen Speisen.

In der malerischen Gemeinde Butera, südlich der Stadt Caltanissetta im Süden Siziliens, gedeihen auf Böden vulkanischen Ursprungs prächtige Weinreben. Die sorgfältig bei perfekter Reife geernteten Trauben werden sanft gepresst. Der gewonnene Most fermentiert anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius und ruht für einen Zeitraum von vier bis sechs Monaten auf den Hefen. Nach dieser Phase der Reifung folgt eine weitere Verfeinerung von mehreren Monaten in der Flasche, wodurch der Wein seine besondere Eleganz und Tiefe entfaltet.

Der "Diamanti" Grillo Sicilia DOC von Principi di Butera schimmert in einem hellen und leuchtenden Strohgelb, durchzogen von zarten grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist breit gefächert und überraschend frisch, mit einladenden Noten von Zitrusfrüchten und Ananas, abgerundet durch einen leichten Hauch von Menthol. Am Gaumen präsentiert sich dieser sizilianische Klassiker komplex und harmonisch, mit einer ausgeprägten salzigen Note und einer bemerkenswerten Mineralität.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius entfaltet dieser Grillo aus dem Hause Principi di Butera seine frischen Zitrus- und Passionsfruchtnoten, gepaart mit einer subtilen mineralischen Tiefe und machen ihn zu einem idealen Wein für leichte, sommerliche Speisen. Perfekt passt er zu gegrillten Meeresfrüchten wie Garnelen oder Tintenfisch, aber auch zu einem zarten, im Ofen gegarten Fischfilet. Er unterstreicht die Aromen von Salaten mit Zitrusdressing und hebt die Frische von sommerlichen Gemüsegerichten hervor. Auch zu einer feinen Pasta mit Meeresfrüchten oder einer milden Risotto-Variation entfaltet er seine volle Pracht. Der "Diamanti" Grillo Sicilia DOC ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wunderbarer Begleiter zu geselligen Mahlzeiten unter Freunden.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Grillo.
  
• Herkunft: Sicilia DOC. Aus der Gemeinde Butera südlich der Stadt Caltanissetta im Süden der Insel Sizilien auf Böden, die vorwiegend vulkanischen Ursprungs sind.
  
• Weinbereitung und Reifung: Nach einer sanften Pressung der bei perfekter Reife geernteten Trauben fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) und wird für einen Zeitraum von 4 bis 6 Monaten auf den Hefen gehalten. Anschließend folgt eine Verfeinerung von einigen Monaten in der Flasche.
  
• Sensorische Charakteristik: Breites und überraschend frisches Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, Ananas und einem leichten Hauch von Menthol. Komplexer, harmonischer Geschmack mit einer deutlichen salzigen Note und ausgeprägter Mineralität.
  
• Farbe: Helles und leuchtendes strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Perfekt zu Vorspeisen mit Gemüse sowie leichten Fischgerichten, gekocht oder roh. Sehr schön auch als Aperitifwein.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235027113
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

GRILLO

Die Grillo-Traube, eine autochthone weiße Rebsorte, entspringt der malerischen Insel Sizilien, insbesondere der Region Trapani im westlichen Teil des Eilands. Vermutlich entstand sie als natürliche Kreuzung zwischen der weißen Catarratto-Traube und einer anderen einheimischen Sorte, wahrscheinlich im späten 19. oder frühen 20. Jahrhundert. Von Anfang an florierte die Grillo-Rebe vor allem in den heißen und trockenen Bedingungen des westlichen Siziliens. Ihre bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an dieses Klima machte sie rasch zur bevorzugten Wahl unter den Winzern der Region, die sie für die Produktion hochwertiger Weine schätzten. Ursprünglich diente Grillo hauptsächlich der Herstellung des berühmten Marsala-Weins, eines verstärkten Weins aus Sizilien. Doch in den letzten Jahrzehnten ist das Interesse an reinen Grillo-Weinen gestiegen, was dazu geführt hat, dass Winzer begonnen haben, diese Traube für herausragende Einzelsortenweine zu nutzen. Die Blätter der Grillo-Rebe sind mittelgroß und besitzen eine leicht ovale Form. Ihre dunkelgrüne Farbe verleiht ihnen oft eine glänzende Textur, und sie sind typischerweise fünflappig mit scharf gezahnten Rändern. Die Trauben sind groß und kegelförmig, hängen in locker gebündelten Clustern an den Reben und präsentieren sich in einer anmutigen goldgelben Farbe mit einer kompakten Struktur. Die Beeren sind mittelgroß, rund bis leicht oval, mit dünnen Schalen und saftigem Fruchtfleisch, das während der Reifung von grünlich zu goldgelb oder bernsteinfarben wechselt. Die Grillo-Rebe zeigt eine mittlere bis hohe Wuchskraft und neigt dazu, sich gut zu verzweigen. Sie gedeiht in verschiedenen Boden- und Klimabedingungen, doch am besten in warmen und trockenen Klimazonen. Die Reben sind widerstandsfähig gegen Trockenheit und Hitze, was sie für den Anbau in mediterranen Regionen wie Sizilien ideal macht. Die Grillo-Trauben haben eine mittlere Reifungsperiode und werden normalerweise von Ende August bis Mitte September geerntet, je nach den lokalen Wetterbedingungen und dem gewünschten Reifegrad für die Weinherstellung. Grillo-Weine zeichnen sich oft durch ihre erfrischende Säure aus, die ihnen Lebendigkeit und Ausgewogenheit verleiht. Sie werden typischerweise jung getrunken und harmonieren gut mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Pasta mit Meeresfrüchten und anderen leichten mediterranen Speisen. Heutzutage erfährt Grillo eine Renaissance und wird sowohl für sortenreine Weine als auch für Cuvées mit anderen sizilianischen Rebsorten geschätzt.

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